Nyúlpaprikás galuskával

Már megint nyuszi,de most a lehető legegyszerűbben!
Ugyanis próbálkoztam, kifaggatni a népet, milyen legyen, lehet-e ismét valami különleges benne, de az arcokat elnézve sajnos le kellett most mondanom a kreativitásom kielégítéséről, de végül is nem bántam meg!
Nagyon ízlett, gyorsan készen is  van, tehát pompás ebéd, vagy vacsora, vagy reggeli...!

Hozzávalók: fél kg nyúllapocka, kb 5 dkg zsírszalonna, 1 nagy fej hagyma (szeretem, ha sok benne a hagyma),  2 g fokhagyma, só, bors, (sok) cayenne bors,  durvára őrölt színes bors, (őrölt) pirospaprika , pici őrölt kömény,  pici kanál liszt, 2-3 dl tejföl, víz
Galuska: 2-3 tojás, só, színes bors, petrezselyem, liszt (ezt a  házi galuskát a hússal együtt, abban a lében főztem bele, nagyon jó így!)

Azért a végén én még csöpögtettem egy kis chilis szószt mellé :)

Csirkepörkölt jalapenoval

Már megint a zoknihoz a csizmát esete forgott  fent. Megláttam a csípős paprikaszeletkéket, és gondoltam egyet, csirkemellet találva a mélyhűtőben, reggel  nekiestem  és összedobtam a pörköltet.
(Igen, tudom egyesek szerint nem lehet mellből készíteni, de meglepő módon, az egyik legjobban sikerült lett!)
Ez a csípős zöld paprika található a (mostanában nagy kedvenc  Burger King) hamburgerben  is, sajnos a chili  a vesztem, megkívánom és éhes leszek, szinte mindenhez kitűnő.
Természetesen  a képek láttán felmerülhet a kérdés, miért  nincs köret, csak kifli.
A válasz egyszerű,  mert még  párolódott a rizs, és  reggeli tunkoláshoz a kifli a legkézenfekvőbb!
Szóval elárultam, szeretek  tunkolni is,  mostanság nem túl  gyakran  teszem  ezt,  és hiányzik  is nagyon!


A hozzávalók:  1-2 egész  csirkemell (kockázva), 3  fej vöröshagyma, olaj/zsír, pirospaprika, só,  színes bors, majoranna,  1 db édespaprika, paradicsom helyett  sűrített paradicsom (ízlés szerint), pár szelet jalapeno (csípős mexikói chilipaprika)

Zúzapörkölt nokedlivel

Aki szereti a levesekben, annak ízlik így is.
A szokásos csirke-, pulykazúza helyett kacsazúzából készült a mai ebéd.
Igazi magyaros pörköltként, bár nem tudom, hogy külföldön egyáltalán ismerik-e.(mármint a zúzát főételként)
Ahogy most készült:
1 nagy vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, kacsazsíron megpárolva, 1 nagy kanál pirospaprikával meghintve,
kb 80 dkg kacsazúza (apróbbra vágva), sózva, borsozva, 1 tk őrölt köménymaggal , 1 chili/erős paprikával,
pici vörösborral megbolondítva. Sajnos a szalonna most kimaradt, de úgy az igazi, ha az is kerül bele.
Lehet még paprikát, paradicsomot is belevágni, de nyáron persze, mert akkor még ízük is van.
Nokedli alaptészta: 2 tojás, só, kb 120 ml víz, kb 200 dkg liszt.
Ezt pedig zsírral vagy a szalonna kiolvadt zsiradékkal átkeverve tálaljuk.

Hagyományos konyha

Nem gondoltam volna húsz évesen, hogy a magyar konyha ennyire elfogulttá tesz majd,
akkor inkább a külföldi ételekért rajongtam, és azt hittem , nem fogok pörkölteket és
magyaros kajákat főzni.
Mivel itt az ősz, már a karácsonyról is beszélgettünk, túl hamar rohannak a hetek, hónapok,
úgyhogy nem is csodálkoznék, ha mindjárt itt lenne!
A rengeteg kedvenc közé nyugodtan betehetem a marhapörit, nagyon klassz ebédre, vacsira,
reggelire...!
Szóval a menü marhapörkölt és mákfelfújt csokival lett. A mákfelfújt pedig már a karácsonyi
széllel jött, ugyanis ettem a Mandragórában egy olyan finomat, hogy el sem hittem (nagyon
kritikus vagyok!), ezért gyorsan itthon is kotyvasztottam egyet. Az étcsoki persze sehol nem

volt, csak az én kis agyamban a töménység miatt beugrott , így a felfújtba is belekerült..