Tavasz

Nem is tudom, melyik a - szó szerinti- kedvenc évszakom, mindegyiket szeretem valamiért!

Ami mostanában történnek, igazi csodálkozásra húzzák fel a szemöldökeimet, pedig számtalan kis apró jelet látok, mégsem tudom megváltoztatni a megtörténteket!

Igen, még kitartóbbnak kellett volna születnem, akkor szinte mindent elérhetnék, amire csak vágyok, álmodok!

Sajnos hamar feladom, pedig igyekszem...

A fotózásra csepp időm sem jut, nemsokára már annyi piszkozat hever itt, hogy sosem fogom utolérni magam, de várom azt az időszakot, amikor megint  termékeny és szép fotók készülhetnek általam!

Most ezt a képet találtam, ahol szívesen lennék...

Thai currys- aszalt paradicsomos tészta

Ez a tészta úgy ízlett, mintha életemben nem ettem volna hasonlót!

De valószínű, hogy a fúziós ételekhez sorolnám, mert a vietnámi tészta , a thai curry paszta és az olaszos aszalt paradicsomos-parmezános jellege miatt valami fenomenális!

Imádom az ilyet, egymás után két este is elkészítettem, mert annyira jól esett. Ismét húsmentesen fantasztikus ízű ételt készítettem, hihetetlen gyorsan!

A múlt héten vásároltam ezt a tésztát kínai piacon,  és ha csak sós vízben megfő, akkor is jellegzetes , nekem "keleties" íz érezhető, ami teljesen mássá teszi a vacsorát.

Hozzávalók:
fejenként 15-20 dkg tészta, 1 kanál mogyoróolaj /olívaolaj, 2 kanál piros curry paszta, 2 g fokhagyma, (lehet még chili, gyömbér, bármilyen fűszer, só, bors, curry, római kömény,), sok aszalt paradicsom, koktél paradicsom, parmezán sajt, madársaláta (áztatás, megmosás után, citromos dióolajjal átforgatva)

Gyors vöröslencse főzelék

Hát egyik este már úgy éreztem, hiába van 10 óra, meg kell főznöm.
Nagyon régóta várt rám, így nagyon örültem, amikor hamar készen lett.

A vörös lencsét, ugyanúgy nem kell beáztatni, mint ahogy  a zöldet sem! És még így is figyelni kell , ne főjön szét!
Ismét keleties fűszerekkel készítettem, nekünk nagyon ízlik így!

És ismét rájöttem, ezen a héten  teljesen húsmentesen étkezek és így tökéletes!

Hozzávalók:
1 zacskó vörös lencse,1-2 evők olívaolaj /vaj, 2 g fokhagyma, kurkuma, garam masala, római kömény, só, bors, 1 l víz + 1,5 dl kókusztej, 1-2 evőkanál étkezési keményítő, a végén citrom (ízlés szerint)
Feltét: héjában sült édesburgonya/ Batáta/

 

Sajttorta passiógyümölccsel

Még nem nagyon készítettem ilyen sajttortát,  mármint aminek nincs alapja!
De ez így még gyorsabb és lájtosabb! Szép tavaszias formákban igazi kis különlegesség egy jó ebéd után!

Hozzávalók:
150-200 dkg mascarpone / krémsajt, 3 dl kókusztej, 1 dl tejszín, 2 tojás, 2 evőkanál liszt/ keményítő, 1 citrom leve, héja, 1-2 passiógyümölcs belseje, méz / cukor ízlés szerint

Azért választottam kisebb formákat, hogy gyorsan megsüljön, nagyobban fóliával letakarva hosszabb ideig tart.

A kókusz ízét most nagyon éreztem , és a maracuja ( passiógyümölcs) savanykássága szuper mellette.

 

De lehet így is tálalni!

Epres zserbó

Idén, és  tavaly a zserbóból is kétféle készült, hasonló tésztájú, mint a bejglié, és most eperlekvárral készítettem! Nekünk nagyon ízlett, ezért is rakom fel!

Sok helyen húsvétra is készítenek, szerintem ez kitűnő tavaszváró , jó kis édesség egyaránt!

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg zsír, 1 dkg élesztő , kb1 dl tejszín, 5 dkg cukor, 1 tojássárga, cs só
Töltelék: 15 dkg dió, 10 dkg cukor,  sok eperlekvár (nekem most bio volt)
Máz: 2 dkg holland kakaó, 5 dkg cukor, 1-2 kanál víz, 2 dkg vaj / 15 dkg olvasztott étcsoki