És vele együtt a tulipánok, amik elvarázsolnak!
2012. március 24., szombat
2012. március 16., péntek
Mandulás és Céklás madeleine aprósütemény
Az első kedvenc gasztro bloggeremnél (Az élet napos oldala) láttam csodás fotókat erről a francia kis sütikéről, ami nem csak szép, de gyors és egyszerű is, ezért hát ideje volt már elkészítenem!
Ebben az évben vettem csak magamnak formát hozzá, ugyanis nem mindegy milyen formájú a sütemény.
Sőt, úgy gondolom , még az íze is mintha másképp alakul, ha egy ilyen kevert tésztát sütünk, akár tortának,vagy muffinnak...!
Hozzávalók: 5 dkg liszt, 5 dkg mandula liszt 10 dkg vaj, 2 db tojás, 10 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, pici só, közepébe lehet egy-egy mandulaszemet rakni.
A cékláshoz pedig 10 dkg lisztet 1-2 kanál céklaporral színesítjük.
A tojásokat egészben jól elkeverjük a cukorral, majd a többi hozzávalóval, végül a liszttel.
A tésztához sok helyen sütőport is raknak, de szerintem nem muszáj, illetve pihentetni szokták 10-20 percre, hogy besűrűsödjön. (Ez bevált!)
Ebben az évben vettem csak magamnak formát hozzá, ugyanis nem mindegy milyen formájú a sütemény.
Sőt, úgy gondolom , még az íze is mintha másképp alakul, ha egy ilyen kevert tésztát sütünk, akár tortának,vagy muffinnak...!
Hozzávalók: 5 dkg liszt, 5 dkg mandula liszt 10 dkg vaj, 2 db tojás, 10 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, pici só, közepébe lehet egy-egy mandulaszemet rakni.
A cékláshoz pedig 10 dkg lisztet 1-2 kanál céklaporral színesítjük.
A tojásokat egészben jól elkeverjük a cukorral, majd a többi hozzávalóval, végül a liszttel.
A tésztához sok helyen sütőport is raknak, de szerintem nem muszáj, illetve pihentetni szokták 10-20 percre, hogy besűrűsödjön. (Ez bevált!)
2012. március 14., szerda
Tokaji-narancsos-mustáros libacomb chilis tésztával
Hát igen, nagyon szeretjük a liba-, kacsacombokat! A múltkor kifogtam ismét akciós libacombot, ezért most ezt sütöttem meg igen finom,ropogósra.
De ami a lényeg: most kivételesen bepácoltam, ugyanis, előtte való este vadlazacot ettem, amiről sajnos nincs
fotóm, mert túl gyorsan elfogyott, így volt ideje egy éjszakát a comboknak érlelődni a narancsos mustár és tokaji bor pácában.
Ismét kapható a Lidl-ben mustár különlegességek, így találtam rá erre a narancsos mustárra.
Hozzávalók :3 libacomb,só bors, chilipehely, olívaolaj, 2 nagy kanál narancsos mustár, 1-2 dl tokaji aszú
Köret: chilis tészta mustáros carbonara módra (szalonna, 1 g fokhagyma, 2 tojás, 2 dl tejszín, 1-2 kis kanál narancsos mustár , parmezán,só, bors, olívaolaj)
De ami a lényeg: most kivételesen bepácoltam, ugyanis, előtte való este vadlazacot ettem, amiről sajnos nincs
fotóm, mert túl gyorsan elfogyott, így volt ideje egy éjszakát a comboknak érlelődni a narancsos mustár és tokaji bor pácában.
Ismét kapható a Lidl-ben mustár különlegességek, így találtam rá erre a narancsos mustárra.
Hozzávalók :3 libacomb,só bors, chilipehely, olívaolaj, 2 nagy kanál narancsos mustár, 1-2 dl tokaji aszú
Köret: chilis tészta mustáros carbonara módra (szalonna, 1 g fokhagyma, 2 tojás, 2 dl tejszín, 1-2 kis kanál narancsos mustár , parmezán,só, bors, olívaolaj)
2012. március 3., szombat
Tejszínes hagymakrémleves fürjtojással
Jó pár napja úgy éreztem valami levest ennék, akár mindennap,aztán egyik este találtam a fonnyadni készülő póréhagymát és egy darabka maradék sajtot,( amit bizony bele is reszeltem a hagymalevesbe,) amikből aztán egy sűrű , ízletes levessé állt össze.
De ami még most különlegesebbé tette a kicsi kis fürjtojások, olyan helyesek!
Hozzávalók: 1-2 nagy fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 db póréhagyma, 1 darabka vaj /olívaolaj , 1-2 kanál liszt, 2 dl tejszín / tej, só, színes bors, szerecsendió, 10-15 dkg mozzarella, 1 szárított chili, 1 marék metélőhagyma, 1 marék sült szalonna, pár darab fürjtojás, víz vagy alaplé
A hagymákat nagyon apróra vágva a zsiradékon megfonnyasztottam , végén a karikákra vágott póréval is, a lisztet rászórtam, felöntöttem tejszínnel, vízzel, fűszereztem. A végén belereszeltem a sajtot, és tálalásnál a metélővel és szalonkával meghintettem.
Meglepetésemre, nemcsak én kívántam meg, hanem azok is, akik nem szeretik a "fehér" levest, de megérezték a sült szalonna illatát, és egyből kértek belőle! Nagyon finom anélkül is csak sajttal!
Igazi tavaszt idéző-váró leveske!
De ami még most különlegesebbé tette a kicsi kis fürjtojások, olyan helyesek!
Hozzávalók: 1-2 nagy fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 db póréhagyma, 1 darabka vaj /olívaolaj , 1-2 kanál liszt, 2 dl tejszín / tej, só, színes bors, szerecsendió, 10-15 dkg mozzarella, 1 szárított chili, 1 marék metélőhagyma, 1 marék sült szalonna, pár darab fürjtojás, víz vagy alaplé
A hagymákat nagyon apróra vágva a zsiradékon megfonnyasztottam , végén a karikákra vágott póréval is, a lisztet rászórtam, felöntöttem tejszínnel, vízzel, fűszereztem. A végén belereszeltem a sajtot, és tálalásnál a metélővel és szalonkával meghintettem.
Meglepetésemre, nemcsak én kívántam meg, hanem azok is, akik nem szeretik a "fehér" levest, de megérezték a sült szalonna illatát, és egyből kértek belőle! Nagyon finom anélkül is csak sajttal!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)