Zöld teás epres-rózsás tiramisu

Egyik régi kedvencem a tiramisu, kicsit válogatós vagyok, ezért leginkább az itthonit szeretem,
de most egy teljesen rendhagyót szeretnék kipróbálni,
aminek a lényege az ízén kívül a színe!

A matcha port szerintem már sokan ismerik és használják, a zöld tea por könnyen válik részesévé a konyhánknak.  Fogyasztása ugyanolyan jótékony, mint a szálas teáé.Kitűnő színező anyag is egyben.

A tiramisu a kávés íze miatt szeretjük,  ezért kíváncsi voltam, így milyen lesz teásan.
Már régen (kb 2éve) készülök összerakni, de most a Sad. 16. kiírására is gondoltam.

Hozzávalók:
1/2 csomag babapiskóta, ízlés szerint (5 kanál) matcha por ( +citromos meleg víz), 1-2 tk eperlikőr / rum /,
 250 g mascarpone / tejszínes krémsajt,  2 kanál eperlekvár , 1 kis kanál rózsalekvár , 1 tk rózsavíz, 1 tk vanília kivonat / vaníliás cukor (lazításnak tejszínhab, de én most elhagytam)
 Díszítés: rózsaszirom, matcha por

Krémsajtos fagyival rakott amerikai palacsinták VKF 57.

Hát igen, nem tudom kihagyni az édes verziót!
Utolsó pillanatban egy tömény édes palacsinta poszt jön, mert Imááádom!

Amerikai pici palacsintába töltve a a parfé szerintem mennyei, főleg nyáron!:)

Hozzávalók:
20 dkg rizsliszt, 5 dkg vaj / 2 k kókuszolaj, 1 tojás, 1/2 z  sütőpor, 2,5 dl tej,1 kk méz / golden szirup, cs só,
Töltelék: Milkás-krémsajtos parfé, olvasztott (málnás) étcsokoládé , ferrero rocher

Milkás-krémsajtos parfé

Ha ritkán is, de veszek Milkás krémsajtot, mert nem tudok ellenállni neki!

És mert rögtön ez az édesség jutott eszembe, amikor megláttam, éreztem, hogy ilyen ízű fagyi fog belőle hűlni.

Nem akartam főzöttet, csak egy gyors finomságot, amit most tálalok!

A sok sütizés után egy lágy, krémes kellemesen csokis fagyi következik.

Hozzávalók:
1 doboz Milkás krémsajt, 3 dl tejszínhab, 10 dkg mascarpone, 1 tk rum / likőr (elhagyható)
málnás reszelt étcsokoládé

Thai csirkeleves rákkal avagy Tom kha gai

Az egyik kedvencem lett még az első alkalommal, és mikor megtudtam, mennyire egyszerű, hát nem győztem csodálkozni!

Azóta sok év telt el, és most lett egy Gai nevű thai ismerősöm, akinek a beceneve csirkét jelent.

Ezt a levest egyben neki is főztem, de azért ide is felrakom, hátha van még olyan, aki nem kóstolta még!:)

Hozzávalók:
30 dkg csirkemell, 500 ml kókusztej, 500 ml víz / csirkealaplé, 1-2 k zöld curry paszta, 1-2 k  szezámolaj, 3-5 k halolaj,  1-2 g fokhagyma, 2 tk gyömbér/ galanga, 1 chili,, 1-2 szál citromfű,3 db kaffir lime levél, koriander levél,
1-2 szál  zöldhagyma, 1-2  lime leve, plusz 1 marék szárított gombát találva, az is belekerült
és  10 db rák (ami nincs benne, de most ünnepit készítettem!:)

VKF 57. Palacsinták: Spárgás füstölt sajtos

Hát persze, hogy nem tudom kihagyni, ez az édesség, mit mindenki imád!

Ezzel a palacsintával készültem a VKF 57 fordulójára egyik kedvenc blog írom ötletére Colors in the kitchen felhívására.

Emlékszem , amikor a Kálvin téren nyílt az első óriás palacsintázó! Nem hittem el, mennyire jó hely, ott a kedvencem a Szép Heléna volt, ami ha jól emlékszem őszibarackkal és vaníliaszósszal leöntve ettük.
De emlékszem volt só is, zöldségekkel és talán füstölt sajtos szósszal .

A mostani palacsintám kivételesen nem édes lesz, hanem sós: spárgával gondoltam, mert ilyet még nem ettem és májusban ennek van a szezonja!

Gondolkoztam azon is, hogy egyből epres-spárgás lesz, de aztán azt mégis meghagytam salátának!
(a kiírás még májusban volt, én meg egyből neki is láttam!)

Hozzávalók:
1 tojás, 1-2 dl tej, 5 ( 10 dkg kb) evőkanál liszt, 10 dkg reszelt füstölt sajt, só, bors,olívaolaj, friss aprított koriander zöld Ettől igazán különleges ízesítésű lett!
Töltelék és szósz:

fél csomag spárga (sós- cukros-ecetes vízben megpárolva
besamel mártás:4 dkg vaj,4 kanál  liszt, 3-4 dl tej, szerecsendió, só, bors + reszelt füstölt sajt
(Ha szeretnénk hígítani, még öntsünk hozzá tejet és kész is a szósz rá!)

Eper-banán fagyi

Amikor jópár éve először ittam külföldön egy eper-banán gyümölcslevet, teljesen elájultam!
Iszonyú finom volt, és nem  is értem, miért nem importálnak ilyen finomságokat itthonra!
Azóta sem ittam ilyet sajnos, de ennek emlékére készítettem egy hűsítő fagyit, ami
a legegyszerűbb,és legfinomabb minden korosztálynak!

A legjobb, hogy akár télen is készíthetjük, mert fagyasztott eper mindig van egy jó mélyhűtőben!:)

Hozzávalók:
2 banán  (felszeletelve, lefagyasztva),500 g eper (lefagyasztva), 2-3 dl görög joghurt vagy mascarpone,
lehet még ízlés szerint édesítő, citrom leve

Az egészet jól összeturmixolom és kész is, vagy akár mélyhűtőben kifagyaszthatom.

Sárgabarackos nyúl tagine

A múltkor írtam, hogy régen a gyümölcs-hússal volt a nyerő nálam, de aztán leszoktam róla!
Mostanában visszatért és vele együtt a kísérletezés is.

Ezt a finomságot már régóta halogattam, amikor elkészült pedig nem volt elég!

Nagyon fűszeres, marokkói jellegű és a tálalásnál pedig a zöld kis gömböcskékben nekem nagyon tetszik!

Hozzávalók:
4 nyúlcomb,  1 vöröshagyma /lila hagyma,olívaolaj, sóban eltett citrom, só, színes bors, gyömbér, római kömény, kurkuma, szegfűszeg, koriander,(őrölt / friss levél) (aszalt/most nyers) sárgabarack, mandula szeletelve
Tálalás : gömb cukkiniben kuszkusszal (só, színes bors, olaj, citrom, aszalt paradicsom, olívabogyó)