Blogkóstoló 6. Karácsonyra készülve

Már jó párszor figyeltem fel erre a játékra, de most volt időm és pont elkaptam Barbinál amikor
feltette a felhívást. Sokszor az időzítés miatt akadok el, pedig igen érdekesnek találom ezeket a játékokat!

Nagyon könnyű dolgom volt (először kicsit féltem), de Vikvi jött utánam, akitől pontosan 5 másodpec alatt legalább öt dolgot is találtam, ami kedvemre való, ugyanis rengeteg torta, süti, kalács, édesség, bonbon
található, így eldöntöttem nem is eggyel, rögtön kettővel kezdek!

Az első, (már annyiszor el akartam készíteni )
Szeder karamella lett, amit én természetesen egyből epressé varázsoltam (nevem miatt).
A második pedig a Karácsonyi kalács, amit balatonszepezdi rakott rétesként rengetegszer ettem, magam még mindig nem sütöttem meg: a lényeg, minden finomságot beletöltesz és kész is egy isteni, fantasztikus  töltött, fonott kalács!

Örülök, hogy jó időben voltam jó helyen és elkészíthettem ezeket, köszönöm!

Recetpek:
Szeder/eper karamella
250 g gyümölcs püré, nálam most eper, 1,75 dl tejszín, 260 g méz, 280 g cukor , 175 g vaj

A cukrot, mézzel karamellizálom, hozzáadom a felmelegített gyümölcsös tejszínt,
 majd  kb 20 percig kavargatva főzöm, utána sütőpapíros tepsiben
1 éjszakát hűtöm. Másnap vajas késsel feldarabolom, szaloncukorként, bonbonként fogyasztható ,
ha marad pedig elajándékozható!

Karácsonyi töltött kalács
45 dkg liszt, 8 dkg (nálam) vaj, 1 tojás+ 1 kenéshez, 5 dkg cukor, 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl tej
Töltelékek: 15 dkg mák (cukor+ tej+ citromhéj), 15 dkg darált dió (tej,+ cukor+ narancshéj+ fahéj(nálam)
az eredetiben: 25 dkg túró (  vaníliás cukor+ citrom héja+1 tojássárgája+ mazsola) +
én viszont most  hozzáadtam  egy másik  harmadik tölteléket
1-2 alma (cukor+ fahéj+szegfűszeg), de  legközelebb mindenképpen túrósan készítem!