Lencsesaláta halrudakkal

Ismét egy egészségesnek mondható ebéd. bár én nem eszem már meg a halrudakat, a többiek szívesen.
A lencse meg minden formájában jöhet! A vegák egyik fő eledele (lencsefasírt, lencsepüré stb.)

A lencsét megfőztem sós, babérleveles vízben, hagytam hűlni.
Addig főztem tojásokat, 1-2 fej lila hagymát szeleteltem, és mustáros öntetet kavartam: tárkonyos mustárszósz
( mustár, mustármag, kapor, tárkony, borecet, cukor), olívaolaj, fél citrom leve,
só, bors, 1-2 gerezd reszelt fokhagyma, mehet bele  még fehérborecet is.