Vörösboros bárány datolyával mustáros salátaágyon

Körülbelül egy éve vágyom hogy valami finomságot készítsek bárányból,  (és nem húsvétkor, hanem előbb )jelentem, sikerült!

Nézegettem, milyen receptek vannak, de mivel fel akartam használni a konyhában találtakat, ezért a vörösboron akadt meg a szemem .
Jó erős intenzív a bor ízvilága, ezért különösen finommá tette a bárány különleges ízét (mondhatni kellemesebbé), a borókabogyó pedig nagyon passzol mindehhez.



Nagyon kellemes, puha husit vacsoráztunk és igen gyorsan elkészült, ez sem hátrány!

Hozzávalók:
fejenként két-két szelet báránygerinc, Pác: só, bors, mustár, olaj, fokhagyma, (lehet még sarlott hagyma is)
borókabogyó,  csipet fahéj / szegfűszeg vörösbor (most Villányi Cuvee), datolya
idénysaláta + mustár, olívaolaj, só, bors, citrom leve

Először jól átsütöttem az egy éjszakára mustáros, fűszeres bepácolt szeletkéket, majd felöntöttem vörösborral (kb 2 dl) és borókabogyóval, de akár kakukkfűvel, rozmaringgal  is lehet még,  majd addig főztem, míg szinte elpárolgott a bor. (szeletek nagyságától függően  kb 10-20 perc)