Mustármagos nyúlcomb gerslivel

Pár évvel ezelőtt ettünk először nyuszit, megkedveltük, de ritkán veszünk.
Már próbáltam pörköltnek, vadasnak (nekem ez nagyon bejött), de sütve még nem mertem.
Hiszen kevés rajta a húsfalat és féltem, hogy nagyon összesül.

De nem így lett: az egyik részét citromosan sütöttem meg (citrom leve, narancslekvárral összekeverve, só, bors, kakukkfű ), a másik felét mustárosan gondoltam, mert rengetegszer sütök vele húsokat.

Most mustármagot összetörtem almaecettel, fokhagymával és fehérborral felöntöttem, majd olívaolajjal locsoltam. Letakarva vöröshagymával és sok fokhagymával sütöttem pirosodásig. Ízletes, omlós sültet kaptam.
Most csak az egyikre volt gyorsan képet készíteni, de annyira ízlett, hogy megint muszáj lesz sütnöm (amíg akciós a Lidl-ben, vásárolni kell!) !
A köretnek egy remek ötletet kaptam Select food-tól, aki szintén gerslivel kínálta. Mi is kedveljük és a gyereknek most különösen ízlett hozzá.

Egy jó szó... A játék lényege, hogy aki úgy érzi, hogy van olyan blogtársa akinek szívesen mondana "egy jó szót", illetve mondatot, mert valamiért megkedvelte őt, írja meg ezt neki a blogjában kommentként hivatkozva az "Egy jó szó" játékra!

Minden nap tartogat meglepetéseket: Eszter küldött Nekem egy jó szót és boldogan fogadom, illetve küldöm is tovább, hátha másnak is jól esik. 


Erinacea
Bonbon mánia
Reni 
Kriszta
Ritmus


Csak a Puffin...
Colors in the... 
Strawberry
Azeszter
Mézes finomságok

Szerintem nagyon kedves gesztus és drukkolok mindenkinek, 

ezért be is másoltam, miről is van szó, illetve mit kell tenni.

"A játék április 15-ig tart és mindenki aki kapott ilyen "jó szó"-t és szeretné megkapni a nyereményt, a játék végeztével megírja nekem /belinkelt hivatkozással a bejegyzésekre/, hogy ő mennyi ilyen pontot gyűjtött össze!/Az email címem szerepel a profilomnál/

A nyertes annyi szív alakú szappant kap tőlem, amennyi pontot összegyűjtött a játék folyamán, illetve maximum annyit, amennyi egy két kilós csomagban elfér, ez olyan 14-15 db.! :)"

Citromos túrós-csokimousse bonbon

Úgy örültem, amikor olvastam  Praliné Paradicsom-nál hogy ismét játék van!
Húsvétra készülődve és gyakorolva szólt az indíttatás.
Ilyenkor mindig újítok és ez mindenkinek jólesik, nekem, mert kreatívkodhatok, a többieknek meg fincsiségek kóstolása lesz jutalmuk!
A Túró Rudis torták, édességek nagy kedvenceink, mert imádjuk és egészen gyerekjáték az elkészítésük.
A mostani bonbon tehát:
10 + 5 dkg citromos fekete csokoládé, kb 1 dl tejszín,  3 darab marshmallow cukor, 5 dkg étcsoki, rummal ízesítve, (ezekből ganache krém készült), kb 8- 10 dkg túró, 2 kanál méz, pár kanál tejszín lazításként, vaníliás cukor, fél citrom leve, héja.
A citromos csokit felolvasztottam, kikentem vele a formákat, előtte elkészítettem a csokikrémet, és a túrókrémet is. Mindkettővel megtöltöttem és ismét hűtőben pihentettem lezárás után.

Citromos csoki

Túrókrém, és csoki ganache krém a töltelék

Tejberizs karamelles ananásszal

Egyik nap ebédre kitaláltam, hogy ismét tejberizs lesz, először fagyasztott meggyel, tejszínhabbal gondoltam, de mivel elfelejtettem tejszínt venni, továbbugrottam.
Mégpedig olcsón kaptam ananászt és egyből belém hasított, így még nem is hallottam tejberizst.
A rizst sós vízben tettem föl főni, majd felöntöttem tejjel, sűrített (most cukrozott) tejjel, és vaníliás cukorral édesítettem. A cukrot 1-2 evőkanál vízzel , kevés vajjal először megkaramellizáltam, majd az ananászt jól megsütöttem benne.
Olyan édes, mint a méz! Tényleg lehetne mézzel is, de sajnos abból is kifogytam.
Mentalevéllel díszítettem.

Indiai ebéd pulykamellből

A mélyhűtőben volt három szelet pulykahús, amihez rizst szerettem volna főzni. Egyből valami szaftos dolog jutott eszembe, ezért indiai jellegű lett.
A hozzávalók: 1 vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, csíkokra vágott pulykamell (lehet csirke is), só, bors, mustármag, koriandermag (sajnos nincs friss, zöld levelesem), sok kurkuma, őrölt római kömény, pici őrölt gyömbér, kókusztej.
Nagyon gyorsan kész van, rizzsel együtt kb fél óra, ezért imádom az ilyen jellegű ebédeket, vacsorákat!
És természetesen persze nagyon ízlik.
A rizst a szokásos módon, fokhagymán kezdem el, sóval, borssal fűszerezem, majd vízzel felöntve készre párolom.
A díszítésnél csak petrezselymem volt, de a koriander zöld még tökéletesebbé tette volna!

Egy újabb DÍJ

Meglepődtem, amikor olvastam  Gesztenye   megjegyzésében,  hogy egy csillagos díjat küld nekem.
Örültem is neki nagyon, de picit bajban is voltam, amikor 10 további bloggert kell megneveznem, akiknek szívem szerint továbbküldeném.
Nem azért, mert nehéz tíz  jó gasztrobloggert találni, hanem mert sokan kaptak már közülük és nem tudom, szeretnék-e. Azért felsorolom a következő számomra kedves olvasottakat, akik remélem picit örülnek majd neki.

Erinacea

Ritmus

Colors in  the kitchen

Sherpa  

Csak Puffin

Kutya és konyha

Let them eat cake

Krisztina

Mézeskalács

Indian summer

Coffee Coco avagy kókuszos kávé shake

Először is nagyon tetszik ez a név, elnevezés Coco, aztán meg imádom a kávékülönlegességeket.
A kávé adott volt és mivel elfogyott a tej, viszont kókusztejjel még nem ittam, felöntöttem, plusz tejszínnel , mézzel,
valamint kókuszlikőrrel ízesítettem. Finom, kellemes kókuszos kávét kaptam.
Ha valaki hidegen szereti jéggel turmixolhatja, vagy fagyit is ehet hozzá!
Ezután találtam rá erre a receptre a Coffee Coco néven. Nem találtam ki semmi újat, mégis örültem neki,

ezért felteszem, hátha másnak is újak és különlegesek  együtt ezek az  ízek!

Diókrémes bonbon rozmaringgal VKF 41.

Nemrég, pár napja vettem észre a VKF 41. kiírását Mézigörl-nél, melyben természetesen a MÉZ-nek kell
szerepelnie! Mivel szeretjük a mézet, mindenben el tudom képzelni, ezért máris belecsurgattam a következő
bonbonba, melyet még sosem ettem-készítettem.
Ez is premieres! Örülök, hogy még pont időben azaz ma befuthatok vele, persze virtuálisan...

Először ez is mandulakrémesnek indult, de aztán gondoltam egyet és dióval is kiegészítettem, persze ez el is nyomta a mandula ízét. De nem bánom, mert isteni lett!
5 dkg cukrot karamellizáltam, beledobtam (most) darált diót, de a tört , nagyobb darabos még jobb, pirított, tört mandulát összesen kb 10 dkg-nyit, kb. 1 dl tejszínnel felöntve, 2 evőkanál mézet, 1 kanál vajat hozzáadva olvadásig melegítve, majd hűtőben csücsültetve megvártam, amíg tölthettem a csokiburkokat.
Olvastam egy receptet rozmaringgal, de csak a felébe mertem tenni, mert a többiek mit szólnak majd hozzá....:)
Érdekes, és valahogy mégis passzol a dióhoz, igazi különleges csemegét lehet pár levélkével bolondítani.

Dupla csokis-mandulás cupcake

Olyan szépek ezek a kis muffin papírok, nem győzöm nézegetni, milyen klasszul fotózhatóak, és elkezdtem gyűjtögetni, hiszen rengetegszer sütök muffin formában.
Kitaláltam, hogy most két receptet ötvözök, majd meglátjuk, hogy fog elsülni...
Hozzávalók:100 g vaj, 100 g cukor, 2 nagy tojás, 1 tk vanília, 1 citrom héja, 50 g liszt,  150 g  őrölt mandula, 5 dkg olvasztott csokoládé, fél csomag sütőpor, só, narancs facsart leve
A krém Bonbon mánia ötletéből: pillecukros mousse, 2 dl tejszín, 10 dkg csokoládé, 6 db pillecukor, rum

Nagyon finom, porhanyós, citrusos és tömény csokoládés!  Sajnos nem vártam meg hogy kihűljenek, ezért
kicsit folyóssá vált a mousse, de nekem ez nem rontotta el az evés örömét!

Zöld teás bonbon mandulakrémmel töltve

Ez a recept még akkor készült, amikor végigpróbálgattam, milyen kis különlegességeket készíthetnék azokból az alapanyagokból, amit találok itthon. Egy nap alatt többet is megpróbálok, mert nem bírok a kíváncsiságommal.
Amikor ez készült, nemcsak az édesség, még az ebéd is zöld színben úszott...:)
A Matcha portól kicsit darabossá állt az olvasztott csokoládé, ezért nagyon nehezemre esett a formát szépen kikenni, de nekem megérte a látvány. Amikor elkezdtem a felolvasztott fehér csokiba belekutyulnia a (2 evőkanál) tejszínnel elkevert ( 2 teáskanálnyi)  zöld teaport , annyira megtetszett a márványossága, hogy abbahagytam és gyorsan beleadagoltam a kockatartóba. Ezért lett ilyen !
A mandulás tölteléket pedig már hetek óta várom: kb 150 g cukrozott sűrített tej, pár kanál tejszín,  barnacukor, pirított mandula, mandulalikőr/mandulaaroma.
Nekem igen tetszetősek, bár nem tökéletesek, de az nem mindig jár együtt, nem minden szép finom, és nem minden finom szép. Hát ennyit erről...
Beszéljenek a képek:

A jó öreg csészés tészta...

Egyik reggel úgy ébredtem: jó lenne egy kis süti reggelire! Talán csöppet Micimackós ez az édesség megkívánás
 a reggeli órákban, de én gyerekként is a szülinap másnapját vártam, amikor reggelire tortát ehettem! Nincs is annál jobb!
A csészés- bögrés tésztát mindenki ismeri, és kedveli, én inkább diós párti vagyok, de ha csak mák van, az sem baj.
A mostani sütim alapjai: 1 tojás, 1 csésze cukor, 1 csésze olvasztott vaj, fél csésze kókusztej, fél csésze facsart narancslé, narancsdarabokkal, pici fahéj, 1 csésze darált dió, 1-2 csésze liszt, sütőpor.
Melegen , nem várva semmire kockákra vágva állva megkóstoltam, aztán eszembe jutott, hogy málnalekvárral még megpakolom, aztán végre jól laktam vele.

Narancsos kávé

Oly sokszor olvastam, hallottam róla. Csoda, hogy még sehol nem ittam, szeretem minden tagját, így nem volt túl meglepő, amikor a végeredmény is ízlett!
Jópofa, hogy a narancs savanykás íze nem furcsa, hanem kedvező a kávé kesernyességére. A tejszín viszont a koronája, anélkül nekem kevés lenne!

1-1,5 dl erősebb hosszú kávé, 2 kanál barna cukor/ méz,  narancs, lehet bele esetleg narancslikőrt is löttyenteni, 1 dl tejszín(hab)

Ami még tetszik, hogy nemcsak télen, de tavasszal is el tudom képzelni, amint kint ücsörögve kortyolgatjuk...

Brokkolis saláta fokhagymás sülttel

A tavasz színe: zöld, a megújulásé is és bizonyos vitaminoké is, amikre biztos nagy szükségem van, mert ha elnézem mostanság zöld mániám nem csitul.

Mindig csak a brokkolikrémlevesre gondoltam régen, de mivel csak én szeretem, inkább egy salátát dobtam össze, amit biztos mindenki szívesebben eszi.
Amikor a csirkés egytálételt csináltam, akkor nagyon megkedveltem a brokkolirózsákat, ezért mindenképp valami tartalmas dolgot szerettem volna.
Eddig nem kedveltem a "meleg" salátákat, főleg ha főtt krumpli is került bele, de most a Lidl-ben kaptam egy nagyon formás, hosszúkás , apró krumplit, ami tipikus salátába való, és tökéletes lett benne.
A brokkolit rózsákra szedtem, felforralt vízben pár percig főztem (só, köménymag, fokhagyma), a krumplikat héjában megfőztem, felszeleteltem, majd hagymát is vágtam. (Eredetileg lilahagymával lenne színpompás, de elfogyott, ezért vöröshagymát tettem bele.), ízlés szerint még sült szalonna díszítésként.
Az öntet: kb 1 dl olaj, só, bors,  2 gerezd tört fokhagyma,  2 kanál csípős francia mustár.
Lehetne bele még pici bort, borecetet is tenni. A tálalásnál balzsamecettel locsoltam meg.
Fenséges volt! Nem tudtam abbahagyni!
Persze készült hozzá egybesült (sertés) is, fokhagymákkal  tűzdelve. Ez meg a fiúknak volt kitűnő.