Nyári tortácskák 1.

Egyszerű és igazi nyári hangulat következik!
Mostanság nagyon finom őszibarackokat ettem, ízes, leveses és jó édeskés!
Rebarbarával vagy anélkül is tökéletes!

Hozzávalók:
Kelt tészta: 1 tojás, 2 k cukor, 2 dkg élesztő, 200 g liszt, 1,3 dl tej, cs só, 5 dkg vaj
rebarbara lekvár, őszibarack, barna cukor, fahéj, (mézeskalács fűszerkeverék)

SAD 16. Rózsás sütemény

Örültem ennek a következő kiírásnak is, mert már rég készítettem rózsás finomságokat!

Többször is játszottam a rózsával, mert a legjobban  a rózsaolajnak ismertem a jótékony hatását, de azon leszek, hogy más virágokat is szívesen fogyasszak.

Sünisüti- nek volt ez a remek ötlete, hogy bármilyen rózsás dolog szóba jöhet, úgyhogy hajrá a jó kis ötletekkel!

Tőlem egy pár a múltból  : Panna cotta, Saláta,  Lassi, Rózsás bonbon, Sorbet,
most pedig az újabbak:
 Rózsás-narancsos limonádé, Rózsás-epres képviselőfánk,  Epres-rózsás tiramisu.

Úgy látom tényleg rózsás kedvemben vagyok!:)

Mogyorós-szilvás és epres sütemény

Egy külföldi oldalon találtam és nagyon örültem, ugyanis pont ilyen réteges sütit szerettem volna, és pont mogyorósat, ugyanis ma reggel készítettem sk mogyoróvajat!

Ilyen legyen minden, amit előre eltervezel, aztán meg is leled!:)

Hozzávalók:
100 g vaj, 200 g liszt, 70 g barna cukor, 1-2 tk vaníliakivonat, 1 kanál sütőpor, só,
 fél csésze lekvár, most szilva és eper,
400 g  cukrozott( most cukormentes) sűrített tej, méz, kb 150 g mogyoróvaj, 200 g sótlan mogyoró
(az alap tésztája 15 perc sütés után hűtés 5 perc,aztán a lekvár, és a  krém 30 perc sütés és kész is!)

Szilvás és eperlekváros

Gyömbéres-meggy granita

Még nem ettem ezt a párost sem, de egy hatalmas zacskó meggyből jó sok minden készülhet!:)

Nemrég hihetetlen olcsón jutottam gyömbérhez, ezért is, meg azért is mert rászoktattam a családot, szinte mindennap eszünk.
Másik kedvencem a gyömbéres-citromos-narancsos limonádé! Szuper gondűző és frissítő a meleg nyári napokon!

Hozzávalók:
1-2 tk reszelt gyömbér, fél kg  meggy+1 dl víz, összeturmixolva,,  5-10 kanál barna nádcukor (ízlés szerint méz), fél  lime/ citrom / leve,  0,2 cl martini rosso (csak nagyoknak!:)
Mélyhűtőben  jégkásává hűtve tálaljuk!

 

Meggyes pite meggyszósszal

Fantasztikus színe van!
Minden évben jó, hogy eljön a meggyszezon és ilyen gyönyörű színes ételeket ehetünk.
Eredetileg marhahúshoz készítettem a meggyszószt, de nem ártott az egyszerű kis pitére sem!:))

Hozzávalók:
2 tojás, 10 dkg cukor, 1-2 marék meggy, 1 tk vanília eszencia, 1 kanál sütőpor, 2-300 g barna rizsliszt, 1-1,5 dl olívaolaj, 1 -2 dl tejföl
Meggymártás:
20 dkg meggy, 5-10 dkg cukor, fahéj, szegfűszeg, 1-2 dl tejföl, 1 kanál liszt

 

Rózsás-epres képviselófánk

A következő finomság biztos befutó bárkivel is találkozik!
Csodás külsejű és annál remekebb belsővel rendelkezik.
Nem is írnék többet, beszéljenek a képek helyettem.

Természetesen ez is mehet a SAD 16. Rózsás kedvem című fordulóra!
Ezt még akkor készítettem, csak most került elő...


Hozzávalók:
képviselőfánk,
töltelék: mascarpone, rózsavíz, vanília kivonat / vaníliás cukor, + öntet
Öntet az eper + cukor +grapefruit rosé (vagy víz), rózsavíz  összefőzve

Török ricottás parfé / terrine

Ez gyönyörű!
Tele pisztáciával, amikor megláttam, tudtam , hogy elvesztem, de lehet ennek a tejszínes csodának ellenállni?:))

A forrás innét, de jól elmentem, mert úgy, mint a Cassata-m, nagyon laktató és mutatós tud lenni (már tortára is gondolok!)!

A mennyiséget ezért is feleztem le, de ha nagy eseményre, vagy sok embert várunk, akkor érdemes az eredeti mennyiséggel dolgozni!

Hozzávalók:
400 g ricotta, 100 g cukor, 150-200 ml tejszín (hab), 1 lime leve, 60 g pisztácia,  pár darab koktélcseresznye/ török édesség kis kockára vágva, 1 tk rózsavíz,
és szerintem narancsvirág vízzel is isteni, most pedig egy kupica epres likőrt is raktam bele.