Gránátalmás curd

Nem gondoltam volna, hogy ennyire meg lehet szeretni!
 Most inkább azt éreztem,hogy  ehhez a főzött krémhez választok mindent..
Holnap kiderült, miért is készítettem el ezt a különlegese curd-t!

Örülök, hogy végtelen lehetőséggel lehet készíteni!

A mostani egy igazi különleges, akár karácsonyi hangulatú krém is lehetne...!
Gránátalmásat még nem láttam sehol, de tulajdonképpen mindenféle gyümölccsel  lehetne!

Hozzávalók:
3 tojás, 12 dkg kókuszvirág cukor / méz / eritritol, 1 citrom leve, héja, 1 gránátalma leve (én a magját is rászórtam), 10 dkg vaj

Epres (curd) krémes habcsókos tortácska

Milyen találó ez a csodaszép habos sütike a SAD 15. kiírására, ugye!

JAJ, DE JÓ A HABOS SÜTEMÉNY!

Nagyon szép eprekkel díszítve , egy jó kis édes epres curd (főzött krém) és tojásfehérjehabbal.
Nagyon finom ez a gyümölcsös curd, én málnával is ki fogom próbálni!

Hozzávalók:
Krém (curd): 3 tojás, 2 tojássárga, 80 g cukor, citrom leve, 140 g gyümölcspüré (eper, málna), pici só, 60 g vaj
(ugyanúgy, mint a lemon curd receptnél, a hozzávalókat kb 10-15 percig vízgőz felett krémessé főzzük)

Pite
 175 g liszt, 25 darált mandula, 70 g porcukor, 1/2 tk reszelt citromhéj, 1 tojás, 90 g vaj,
(30 perc folpackban hűtőben csücsül), majd 15 perc alatt vakon (rizs/bab alufóliával kibélelve) sütjük)

Meringe
(habcsók) : 2 tojás fehérjehab, 90 g cukor, 40 g víz (szirupot főzünk, ha kicsit kihűlt a tojáshabhoz keverjük folyamatosan csorgatva)

Amerikai palacsinta angol krémmel

Hát, bizony az egyik kedvencem a Burger kingben! Lehet kérni juharsziruppal és édes picike (sajnos elég kevés van egy adagban)kis mini palacsintáktól teljesen oda vagyok!
Most hogy a hűtőben szépen várakoznak a citromos és narancsos krémek, természetesen otthon is " kénytelen " voltam hozzá palacsintát sütni!

És már olyan rég ettem finom puha palacsintát, hogy nagyon örültem, amikor eszembe jutott!

Hozzávalók:
20 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 1-2 tojás, 2 kanál vaj, 1,5 dl most  tejszín / tej, só, 2 kanál nádcukor szirup/ juharszirup/ cukor, pici fahéj
Belevaló: narancs curd + fahéj


Most a narancsos curd-el tálaltam, nekem nagyon tetszik ilyen nagy formájúban is. a palacsinta!:)

Diós pogácsa / scone

Milyen sokszor eszembe jut,de végre dióm is akadt otthon, így teljes volt a gondolat megvalósításához.
Először kenyeret gondoltam belőle, de persze lehetett volna azt is (pl kenyérnap alkalmával), de inkább  kis kenyérkéket és pogácsákat szaggattam.

Amikor először láttam tévében ezt az eredetileg skót  pogácsa /zsömlének hívott finomságot, meglepődtem bár nem emlékszem pontosan miért, mert azóta rengetegszer sütöttem és nagy kedvencem lett!

Ja igen, az író miatt, ugyanis nem kaptam hozzá akkor, ezért nehézkesen indult. De most már nem is esek pánikba, jó lesz joghurttal is, így is nagyon hamar elfogyott!:) Máshol pedig tejjel, tejszínnel is láttam!
A másik furcsaság, mi magyarok azt hisszük, mindenbe kell tojás (gnocchi, pizza tészta stb), de nem, ebbe sem kell, ha nincs otthon elhagyható, az az igazi.


Hozzávalók: kb 30 dkg liszt, kb 2-3 dl joghurt/ író/ tej / tejszín,  1 tojás ( elhagyható), 2 kanál  barna cukor, 5 dkg vaj, 2 kanál dióolaj, 2 marék dió, só, 2 tk sütőpor, 1 tk szódabikarbóna,  fahéj, narancshéj/ citromhéj, lehet még mazsola, aszalt áfonya, füge stb
 Töltelék: tejszínhab, gyümölcs, lekvár
Vagy nálam most fekete borsos sajt, lazackrém stb (amit találunk a hűtőben)

Ami még fontos, 10-15 perc alatt kész is, sőt, le is fagyaszthatod, és akkor csak elő kell venni, bevágni a sütőbe és máris meleg kenyérféle van az asztalon!

Karamellás tea

Ma nagyon jól indult a napom és ezt egy meleg italnak is köszönhetem.
Nem írtam még a teázásról, de nagyon hiányozna, ha nem lenne.
Vettem egy új teát, karamellás ízesítésűt, aminek vörös tea az alapja. Kellemes és nem kesernyés cukor nélkül sem, de most jön a De: szeretem fokozni az ízeket, ezért készítettem egy karamellmártást és azzal édesítettem.
Hozzávalók: cukor, vaj és tejszín. ( a vajat megkaramellizálom a cukorral és felöntöm habtejszínnel)
Evvel a karamellakrémmel egyben angolos is lett a teánk, mert ők tejjel isszák.
Először francia órán ittam gyümölcsteát tejszínhabbal, ez azóta is melengető érzés, amikor rágondolok.

Ki kell próbálni mindenkinek, amikor hazatér átfázva valahonnan!

Délutáni keksz

Tényleg nagyon szeretem a fúszeres, ízes ételeket, de az egyszerűség híve is vagyok,
mint már oly sokszor említettem. Imádnék Angliában teázgatni és sütizni délutánonként.
A keksz kb ugyanannyi vaj, mint liszt, cukor, mandula/dió/kókusz, vanília, kis tej lazításként.

Én még sütőport sem tettem bele, mégis csodás lett!