Epres-kókuszos rétes

Nézegettem a különleges rétesek közé sorolt (saját) Céklás-túrós rétest, és egyszer csak meglepődtem a felismeréstől, hogy én még nem vettem, ettem epres rétest!
Milyen érdekes, most voltunk epret szedni először szedd magad akcióban. Ezért meg is született az újabb receptem.

Kellemes, de egyben fárasztó mulatság volt, ugyanis rengeteg éretlen közül kellett megtalálni a jókat (jobban éretteket).

Viszont ilyen friss eperízzel még sosem találkoztam, ezért is örülök!

Hozzávalók: 1 csomag réteslap( megvajazva/ olívaolaj), 500 g eper (felszeletelve), 4-5 kanál ízlés szerint méz/barna cukor
kb 150 g  kókusz, de még lesz édes morzsás, mandulás és diós.
A végén még leöntöttem az epres balzsamkrémmel és porcukorral is a fotóhoz!:)

Ugyanis ki kell majd  próbálnom, melyikkel milyen!

Céklás-túrós rétes

Ez a recept, egy hirtelen támadt gondolatot követett. Még sosem láttam-hallottam, de mivel pink édességből kevés van a blogon, ezért gondoltam most októberben én is csinálok egy pinktober-t, mert olyan szép ez a szín. (és át pinkcsoki a címem is...:))

Jó egyszerű és még egészséges is, úgyis a réteseket elég ritkán sütöm, így aztán jól jön ez a recept, ha vannak otthon maradékok.

Hozzávalók: 2-2 réteslap, vaj, fél sült reszelt cékla, 25 dkg túró, citrom leve, héja, mazsola, 10 dkg mascarponé, 3-4  kanál méz, vanília esszencia, cs himalája só (mert rózsaszín)

Görög húsmentes ebéd: Kapros cukkini rétes tzatzikivel

A cukkiniból az egyik nagy kedvencem a tejszínes cukkini tészta, annyira egyszerű és annyira finom!
De ma a tzatzikihoz arra gondoltam, jól esne valamilyen másik zöldség is, azaz a cukkini!

Egyszerű, gyors, és olcsó, ráadásul legfinomabb nyári ételek közé sorolnám.

Hozzávalók: 1 csomag réteslap, vaj,  1 közepes cukkini, 2 g fokhagyma, 10 dkg Feta sajt,  petrezselyem, kapor, 20 dkg túró (nekem maradék), 1 tojás, bors, csipet cayenne bor, vagy színes bors
Tzatziki: 1-2 kígyóuborka, só, bors, fokhagyma 2 dl görög joghurt /creme frache, menta

Almás-diós-kókuszos rétes

Valamelyik nap vettem túrót. Mostanában sokat ettünk, nagyon kedveljük, mert rengeteget variációja létezik és mindet imádjuk! Sütöttem túrós rétest, mert rétest, azt régen ettünk. Most megfogadtam, a tésztáját ezentúl én fogom nyújtani, mert már nem ízlett egyikünknek sem a boltban vásárolt.
A túróst, mazsolával, ahogy kell, hatalmas siker koronázta, de nekem a "mindent bele" almás okozta az örömöt.
Mindenből kevés volt, így született meg . Két almát lereszeltem, citromot csavartam rá, cukros fahéjjal megszórtam , a vajjal megkent tésztára darált kekszet szórtam zsemlemorzsa helyett.  Szétoszlattam az almát és jól megszórtam kókuszreszelékkel és cukros darált dióval, majd feltekertem. Nagyon klassz kis töltelék lett a végeredmény!