Rakott káposzta

Kicsit vicces volt, amikor felsoroltam a gyereknek hány féle káposztát fogunk mostanság enni (azaz karácsonykor, ez még akkor készült), mert ezt a fajtát nem ismerte, azaz azt jelenti, kb párszor (1-2szer) készíthettem csak!

Pedig nagyon szerettem, és a menzait kifejezetten, olyat nem is tudok csinálni!

Most is igazán egyszerűt választottam! Viszont olyan hamar elfogyott ez a mennyiség, hogy ismételhettem!

Ezért tettem fel, remélem azért már nem kell már januárban megismételni!:))

Hozzávalók:
kb fél kg darált hús, só, bors, köménymag, pirospaprika, piros arany/ erős pista (csípős), római kömény, babérlevél,
 2 kisebb vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 0,75 kg savanyú  káposzta,  sok tejföl (bele is rá is, plusz a tálalásnál is), kb 15 dkg gersli (hántolt árpa, ehelyett rizzsel szokták), zsír / olaj

A húst pörköltnek elkészítem a gerslivel is főzöm, kb 20 percet, a káposzta felét átmostam, fűszereztem és elősütöttem, ráhalmoztam a gerslis pörköltet, tejfölt, ráraktam a maradék káposztát, és jól megsütöttem, a végén még tejfölt is öntöttem rá, azzal is sütöttem pirosodásig.

Libacomb babos káposztával

Nagyon könnyen elkészíthető, pazar téli ünnepi ebéd!
A libacombot imádjuk, mert tartalmas húsa nagyon ízletes, ezért legtöbbször szinte alig használok  két-három fűszernél többet  rá.
Most viszont első alkalommal kicsit keleties fűszerezéssel sütöttem: csípős curry-sen.

A köret adódott, mert ezek voltak itthon, (meg még sosem ettem ilyennel!)

Hozzávalók:
Fejenként 1-1 libacomb, só, bors, curry fűszerkeverék: koriander, római kömény, gyömbér, fahéj, babérlevél, kardamom, chili por, 2 fokhagyma gerezd, pici zsiradék
Köret: 20 dkg bab (babéros, sós vízben megfőzni), 20 dkg savanyú káposzta, 1 vöröshagyma, 2  g fokhagyma, bors, paprika,

egyszerűen

ünnepi

Székelykáposztás nyúl

Hát ez a cím , nem tudom mennyire érthető, vagy félreérthető, de mivel nem volt otthon a székelykáposztához husi, gondoltan egyet, megcsinálom nyusziból.
Elég vegyes az emberek körében szegény nyúlhús evése, általában ötven-ötven százalék szereti, illetve nem is eszi.

Mi igen szeretjük, mert finom, fehér húsa van . A mostani káposztás variációja egyáltalán nem új, mégsem ettem, láttam sehol sem eddig.

Hozzávalók: kb 1 kg nyúlhús, 1kg savanyú káposzta, 2 fej vöröshagyma, só, bors (sok színes), pirospaprika, 1-2 chilipaprika, 2 babérlevél, kb 5-10 szem aszalt paradicsom (olajban eltett), majoranna,  kömény,zsír/olaj

Korhelyleves

Úgy látszik nem volt elég a savanyú káposztából, mert bár január van máris bevásároltunk. Az is lehet,
hogy C- vitamin hiányunk van, és azért kellett vennünk. Bár szeretem az ilyen egyszerű, de tartalmas leveseket,
mégsem készítek gyakran. Így nekünk ezek a dolgok, mint a rántott hús is, igazi ünneppé
teszi a napokat.
Most így főztem: hagymát dinszteltem szalonnán, amikor rátettem a pirospaprikát és fokhagymát, lehúztam
a tűzről, a savanyú káposztát beleforgattam, aztán felöntöttem vízzel, babérlevéllel, sóval, borssal
fűszereztem, végül a csípős kolbászt és legvégül a virslit raktam hozzá. A végén tejföllel behabartam.