Thai jellegű nyúlpaprikás

Jó sok nyuszis receptem van már, ezt is felrakom, mert nagyon jól sikerült ötvözni a magyar és thai ételt.
Ismét a Lidl-ben jártam és bedobtam két csomaggal a nyúllapockából, hogy majd milyen jó lesz később!

De már aznap este elkészítettem, mert maradt kókusztejem és éppen:) volt koriander levelem is a hűtőben, ami már nem volt túl szép...

Szóval nem szerettem volna kidobni, ezért beletettem. Így főzök én sokszor jó kis vacsorát, abból , amit találok.

Hozzávalók:
Nyúlpaprikás: 2 nagy lila sonka hagyma, 1 kg nyúllapocka, só, bors, cayenne bors, 1 nagy paradicsom, fél erős zöld paprika, köménymag,  2-3 k libazsír, pirospaprika, fél l víz
Thai jellegűhöz pedig a felét készítettem tovább ennek a nagy adagnak
1-2 dl kókusztej, 1 marék aprított koriander zöld, 2 gerezd fokhagyma, chilipehely, és kaffírlevél, ezzel még pár percig rotyogtattam

A köret rizs lehetne még, de most sült sütőtökkel ettem, viszont így lemaradt a fotóról az a sűrű, finom szósz, amiben főtt a combocska..

Tőkehalpaprikás spenótos túrógaluskával

Úgy ennék harcsapaprikást!
Nagy kedvencem, de most tőkehalból készítettem el, mert valami hasonlót szerettem volna enni.

Sajnos, tésztát nem ehetek még hozzá, de nekem ez az ízélmény is tökéletes volt.

Hozzávalók:
1 nagy vöröshagyma, 3 g fokhagyma, 1-2 kanál libazsír, 1 paradicsom, 1 paprika, őrölt paprika, só, bors, cayenne bors,fél kg hal, ( lehet rá még joghurt / tejföl )
Galuska:
25 dkg túró, 20 dkg spenót, 2 g fokhagyma, 1 tojás, só, bors, szerecsendió
 /eredetiben +búzadara/keményítő/

Zúzapörkölt nokedlivel

Aki szereti a levesekben, annak ízlik így is.
A szokásos csirke-, pulykazúza helyett kacsazúzából készült a mai ebéd.
Igazi magyaros pörköltként, bár nem tudom, hogy külföldön egyáltalán ismerik-e.(mármint a zúzát főételként)
Ahogy most készült:
1 nagy vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, kacsazsíron megpárolva, 1 nagy kanál pirospaprikával meghintve,
kb 80 dkg kacsazúza (apróbbra vágva), sózva, borsozva, 1 tk őrölt köménymaggal , 1 chili/erős paprikával,
pici vörösborral megbolondítva. Sajnos a szalonna most kimaradt, de úgy az igazi, ha az is kerül bele.
Lehet még paprikát, paradicsomot is belevágni, de nyáron persze, mert akkor még ízük is van.
Nokedli alaptészta: 2 tojás, só, kb 120 ml víz, kb 200 dkg liszt.
Ezt pedig zsírral vagy a szalonna kiolvadt zsiradékkal átkeverve tálaljuk.