Töltött káposzta

Életem első töltött káposztája, mindig annyira bonyolultnak tűnt, de most karácsonyra többféle káposzta közül szerettem volna válogatni, így került az asztalunkra ez az étel.

Hát úgy, mint a rakott káposztára , kb mindenki rájárt és nem tudtuk abbahagyni, nagyon finom volt!

Úgy látszik ez is bekerült az ünnepi menüsoraim közé...

Hozzávalók:
Fél kg darált sertés hús, kb 15 dkg rizs, só, bors, paprika, kömény, 1 vöröshagyma, 2 g fokhagyma,(ezeket félig megfőzve pörköltszerűen előkészítettem, majd beletöltöttem a levelekbe) 1 fej édes káposzta (előfőzve), víz, só, paradicsompüré ,így továbbfőztem kb 40 percig  (én most még pici cukrot sem tettem bele, mert a káposzta elég  édessé tette)

Egy igazi téli Gombócleves

Ez a leves annyira ízlett gyermekkoromban, hogy sok-sok évig kerestem, melyik recept hasonlít ahhoz, amilyenre én emlékszem.
Mostanában láttam, gondoltam, teszek egy kísérletet, hátha ez a tökéletes.

Ez a tartalmas leves igazán kellemes egy hideg estén is, melegsége átjárja az egész testet-lelket elégedettséggel .

Hozzávalók: 50 dkg sertéshús/lapocka (több helyen láttam borjúból) , 1 nagy  vöröshagyma , 2 -2  sárgarépa, fehérrépa, 1 zellergumó, 3 gerezd fokhagyma, 15 dkg gomba (elhagytam),   zöldborsó/ most zöldbab, 2 dkg zsír, 2 tk pirospaprika, só, bors,majoranna, 1 babérlevél, 1 evők liszt, , 2-3 dl tejföl+víz
 (sok helyen tejszín+ tojássárgája szerepel, nem hinném, hogy én anno ezzel ehettem!:))

Burgonyagombóc: 20 dkg burgonya, kb 10 dkg liszt, 1 kisebb tojás, (eredetiben volt búzadara is),só, petrezselyem (elhagytam,de szerintem még finomabb lehetett)

Brokkolis saláta fokhagymás sülttel

A tavasz színe: zöld, a megújulásé is és bizonyos vitaminoké is, amikre biztos nagy szükségem van, mert ha elnézem mostanság zöld mániám nem csitul.

Mindig csak a brokkolikrémlevesre gondoltam régen, de mivel csak én szeretem, inkább egy salátát dobtam össze, amit biztos mindenki szívesebben eszi.
Amikor a csirkés egytálételt csináltam, akkor nagyon megkedveltem a brokkolirózsákat, ezért mindenképp valami tartalmas dolgot szerettem volna.
Eddig nem kedveltem a "meleg" salátákat, főleg ha főtt krumpli is került bele, de most a Lidl-ben kaptam egy nagyon formás, hosszúkás , apró krumplit, ami tipikus salátába való, és tökéletes lett benne.
A brokkolit rózsákra szedtem, felforralt vízben pár percig főztem (só, köménymag, fokhagyma), a krumplikat héjában megfőztem, felszeleteltem, majd hagymát is vágtam. (Eredetileg lilahagymával lenne színpompás, de elfogyott, ezért vöröshagymát tettem bele.), ízlés szerint még sült szalonna díszítésként.
Az öntet: kb 1 dl olaj, só, bors,  2 gerezd tört fokhagyma,  2 kanál csípős francia mustár.
Lehetne bele még pici bort, borecetet is tenni. A tálalásnál balzsamecettel locsoltam meg.
Fenséges volt! Nem tudtam abbahagyni!
Persze készült hozzá egybesült (sertés) is, fokhagymákkal  tűzdelve. Ez meg a fiúknak volt kitűnő.