Rózsás-epres képviselófánk

A következő finomság biztos befutó bárkivel is találkozik!
Csodás külsejű és annál remekebb belsővel rendelkezik.
Nem is írnék többet, beszéljenek a képek helyettem.

Természetesen ez is mehet a SAD 16. Rózsás kedvem című fordulóra!
Ezt még akkor készítettem, csak most került elő...


Hozzávalók:
képviselőfánk,
töltelék: mascarpone, rózsavíz, vanília kivonat / vaníliás cukor, + öntet
Öntet az eper + cukor +grapefruit rosé (vagy víz), rózsavíz  összefőzve

Török ricottás parfé / terrine

Ez gyönyörű!
Tele pisztáciával, amikor megláttam, tudtam , hogy elvesztem, de lehet ennek a tejszínes csodának ellenállni?:))

A forrás innét, de jól elmentem, mert úgy, mint a Cassata-m, nagyon laktató és mutatós tud lenni (már tortára is gondolok!)!

A mennyiséget ezért is feleztem le, de ha nagy eseményre, vagy sok embert várunk, akkor érdemes az eredeti mennyiséggel dolgozni!

Hozzávalók:
400 g ricotta, 100 g cukor, 150-200 ml tejszín (hab), 1 lime leve, 60 g pisztácia,  pár darab koktélcseresznye/ török édesség kis kockára vágva, 1 tk rózsavíz,
és szerintem narancsvirág vízzel is isteni, most pedig egy kupica epres likőrt is raktam bele.

Rózsás-narancsos limonádé

Itt a nyár, vele együtt a limonádé szezon!

Egyszerűen nem lehet megunni, ebben az évben a narancsos változatot készítjük sokszor, de mivel rózsásan még nem ittam, itt volt az alkalom, hogy ilyet is fogyasszunk!
Ez is mehetne akár a SAD 16. kiírására, ami a Rózsás kedvemben címet kapta.

Hozzávalók:
ásványvíz (mentes)
cukorszirup (20 dkg cukor + 1,5 dl víz)/ méz jobban illik a rózsához
3 citrom leve, (+szeletelve)
2 marék rózsaszirom ( akár, mint most jégkockába hűtve!)
2-3 narancs leve (belseje)
ízlés szerint pár kanál rózsavíz

Zöld teás epres-rózsás tiramisu

Egyik régi kedvencem a tiramisu, kicsit válogatós vagyok, ezért leginkább az itthonit szeretem,
de most egy teljesen rendhagyót szeretnék kipróbálni,
aminek a lényege az ízén kívül a színe!

A matcha port szerintem már sokan ismerik és használják, a zöld tea por könnyen válik részesévé a konyhánknak.  Fogyasztása ugyanolyan jótékony, mint a szálas teáé.Kitűnő színező anyag is egyben.

A tiramisu a kávés íze miatt szeretjük,  ezért kíváncsi voltam, így milyen lesz teásan.
Már régen (kb 2éve) készülök összerakni, de most a Sad. 16. kiírására is gondoltam.

Hozzávalók:
1/2 csomag babapiskóta, ízlés szerint (5 kanál) matcha por ( +citromos meleg víz), 1-2 tk eperlikőr / rum /,
 250 g mascarpone / tejszínes krémsajt,  2 kanál eperlekvár , 1 kis kanál rózsalekvár , 1 tk rózsavíz, 1 tk vanília kivonat / vaníliás cukor (lazításnak tejszínhab, de én most elhagytam)
 Díszítés: rózsaszirom, matcha por

Kardamomos őszibarack sorbet rózsavízzel/narancsvirágvízzel

Teljesen ráálltam a hideg hűsítőkre, a Zöld teás granita után , a csodás őszibarackos következik.
Még mindig virágos kedvemben vagyok, ezért muszáj volt pár cseppel megbolondítani ezt a jégkását!

Az őszibarackhoz szerintem mindkettő passzol: a rózsavíz is és a narancsvirágvíz is, ezért kinek ízlése szerint válogathat. (Vagy ami van otthon!:)

Hozzávalók: 3 nagy szép őszibarack, fél  lime/citrom leve (héja), 5-10 dkg barna cukor/méz , 2-3 dl víz, rózsavíz/ narancsvirágvíz, kardamom, menta.