Áfonyás tejszínes kalács

Most nem a hagyományos receptet használtam, hanem a No Salty-n olvasott tejszínes kalácsot.
Nagyon tetszett, mert imádom a tejszínt és kíváncsi is voltam, milyen lesz, vaj és olaj nélkül.
Svédországból jött ez a fajta kalács, bár még nem jártam ott, most úgy érzem közelebb vagyok...

Szuper lett, tényleg! A aszalt áfonya persze még fokozta és érdemes lekvárral is megkóstolni.
Természetesen én tejjel ittam, így egy igazi klasszikus , békebeli reggeli hangulatot varázsolt mindenki számára.

Hozzávalók: 2 dl tejszín (nem főző!), kb 30 dkg liszt, 2 kanál cukor, (vaníliás cukor még jobb!) fél citrom reszelt  héja, 2 dkg élesztő/ 1/2 tasak szárított élesztő, aszalt vörös áfonya, de ehelyett mazsola vagy bármilyen aszalt gyümölcs is belekerülhet.
Jól összegyúrjuk, dagasztjuk, kb 50 percig kelesztjük, én azután választottam és tekertem bele  az aszalt vörösáfonyákat, megkentem tojássárgájával, majd meleg sütőben   25-45 percig sütöttem..
Az eredeti recept alapján letakarhatjuk , akkor a megsült héja picit visszapuhul.

Sajttorta (német)

Ezt a receptet Édes és Keserűnél olvastam, tetszett az egyszerű hozzávalók sora és mivel minden sajttortára kedvet érzek , el is készítettem.
Nagyon megkönnyebbültem, hogy nem kell arra figyelni, mennyi sajtkrémet, mascarponét vegyek, ugyanis tejföl mindig van itthon.
Ezzel készül ez a torta, és szerintem aki nem szokott gyakran sütni, talán be is dől, és észre sem veszi mivel készült, mert ez is nagyon finom.

A tésztáját megváltoztattam a gyors, és egyszerű keksz+vaj alapra, nem volt kedvem és időm a linzer tésztát megvárni.
(20 dkg keksz és 10 dkg olvasztott vaj)

A torta krém pedig a következő: 375 dl tejföl, 2 tojás, kb 8 dkg vaj, 8 dkg cukor, vaníliarúd belseje , 1 kanál keményítő/liszttel is lehet helyettesíteni, 1 citrom reszelt héja, pici só.

Az áfonyát cukorral összeforraltam és ezzel meglocsoltam: tökéletes!!

Zöld teás sajtorta sütés nélkül

Szerintem ez is szerepelhet a színpompás ételeknél, és Strawberry-nek is tetszeni fog,( hiszen eper is szerepel  benne), ezért édességgel is készültem a VKF. 42. -re,
a zöld szín még mindig sokszor szerepel az ételeimben, de megunhatatlan...

A egyik kedvenc külföldi oldalon láttam meg és persze meg kellet csinálnom nekem is!
Ami jó, nem kell sütni, csak a hűtőben picit pihentetni. Most próbáltam ki a kis gyűrűket először, de természetesen nagyon mutatós akár négyzetben is!

A legegyszerűbb tortácska ez, gyerekek is könnyen elkészíthetik, akár Anyák napjára is!

Ami még nagyon tetszett a színek: zöld, sötét lila. Szeretem ezeket a színeket együtt mindenben használni, de ételt, édességet nagyon ritkán látni  ezekkel.

Hozzávalók : 20 dkg keksz , 10 dkg  olvasztott vaj
Krém:          170 g krémsajt/mascarpone, 1,5 dl tejszínhab, vaníliás cukor, citrom leve, 2-3 teáskanál Matcha por, habfixáló/ zselatinpor, áfonya (mirelit)

Díszítésnél:   tejszínhab vagy más gyümölcsök

Mandulás köntösben libamáj áfonyás-rózsaborsos lilahagymalekvárral

Tessék: én még ilyen hosszú, és részletes címet sosem láttam, de nem is írtam.
Kicsit vicces is, de sebaj, most ilyen kedvem van. A libamájat kaptam, ezért "kénytelen voltam"
kitalálni valamit belőle, leginkább hagymásan szeretem és szoktam elkészíteni, vagy ha van hozzá tokaji
bor, akkor azzal, de most láttam egy diós bundást, amit kicseréltem mandulára, és ehhez pedig
tökéletesen illik a savanykás- édeskés hagymalekvár. Ritmusnál tetszett az aszalt
szilvás verzió , de mivel áfonya volt itthon, ezzel szórtam meg, illetve főztem együtt.

Kacsazsírban sütöttem meg a libamáj szeleteket, amit (só, bors) lisztben, tojásban és mandulában megforgattam előtte.
Lilahagyma-lekvár: 4 lilahagyma, 2-3 evőkanál olaj, 1 evőkanál vaj, 5-10 dkg cukor/méz, 1-2 dl fehér vagy vörösbor,
4-5 evőkanál balzsamecet, só, rózsabors(!), csipet fahéj, szegfűszeg, 1 marék aszalt vörös áfonya

Cookies zabpehellyel, kókusszal

Egyik nap rátaláltam Elif Ízmorzsák blogjára, ami azért is tetszett, mert már évek óta tervezgetjük
az utazást Törökországba. Nagyon kedveljük az ételeiket és csodás tájaikról is sokat hallottunk.
Az az igazság, hogy most is olcsó repülőjegyeket vadászunk. hátha idén összejönne...!
Szóval játékot hirdetett, ami arról szól, hogy az oldaláról készítsünk el egy, vagy több receptet,
és akkor meglepi vár. Nagyon szeretem a meglepetéseket, ezért persze játszom is!


Finom kis reggelit dobtam össze, ez egy egyszerű, gyorsan összeállítható keksz, amibe tettem:
1 tojást, 1 dl olajat, 5 dkg vajat, kb 15 dkg lisztet, 15 dkg zabpelyhet, sót, szódabikarbónát, 15 dkg cukrot,
mézet, kókuszreszeléket, fahéjat, vanília esszenciát,
a változtatás annyi volt, hogy barna cukor nem volt itthon, ezért sima kristálycukorral édesítettem, viszont
méz nem volt az eredeti receptben, én viszont tettem bele.
A második adagba tettem még kókuszlikőrt, mazsolát, datolyát, mandulát és vörös áfonyát (aszalt).