Joghurtban sült körte

Nem tudtam, milyen címet adjak ennek a gyors édességnek, mert igazából sajttortának titulálnám, de mivel nincs alapja , csak a körte, ezért inkább kompótszerű lett a hatása.

Egyszerű, de nagyszerű, lehetne almával, barackkal, ananásszal vagy éppen szilvával is!

Hozzávalók:
2 piros Vilmos körte,1 dl nem cukrozott sűrített tej, 2 kk méz, citrom leve,  1 dl görög joghurt,  5 dkg (ennyi volt csak itthon)mascarpone, 1 kk vanília eszencia,  tetejére nádcukor

kb 10-15 perc alatt kész is, ha ilyen kis formákban sütjük.

Vilmoskörte desszert karamellizált eperrel

Ez az az illatos körte, azaz Vilmos típusú, melyet, ha látok, mindig veszek!
Olyan igazi körte illatú (számomra legalábbis),és finom lédús is, nem az a kemény ízetlen fajta! (mert azt nem eszem!)

Szóval eddig nem nagyon szerettem a körtés dolgokat, de mióta sütöttem karamellás körtetortát és gerslisalátát is ettem vele, na azóta veszek mindig!

Most pedig egy este ennék valamit, de "nincs itthon semmi" édesség, desszert következik, ami nagyon finom is ráadásul!

Hozzávalók:
2-3 dl mascarpone,(ha nincs otthon, lehet még tojásfehérjehabbal, vagy tejszínhabbal is!) 1-2 evőkanál méz, 1/2 citrom leve /héja, 4-5 db körte, 1 tk aszalt cukrozott gyömbér, 2 marék eper,
10 dkg nádcukor, pár kanál eperpálinka (elhagyható)

Gránátalmás rizottó / tejberizs

Kifogytam egy ideje a rizottó rizsből, de valamelyik nap bedobtam egy zacskóval, így méltón akartam megünnepelni a jöttét! (Ez a recept már több hete készült, )

Ezért találtam ki, hogy gránátalmás legyen ,mert szerintem egy igazi kis ünnepi ételt varázsolok a kis piros bogyókkal megszórva. Nem azért tettem rá a grillázst, mert nem édes, sőt, azt már csak díszként funkcionált, mert igen tömény ez a kis adagnyi is!

Hozzávalók:
150 g rizottó rizs, 2 dkg vaj, 50 g barna cukor, 1 tk fahéj, 1,5 dl  tejszín, 2 dl  almalé, 1 narancs héja, 1 db gránátalma, 1 körte/ vagy alma / vagy aszalt sárgabarack , sok  mazsola, fél rúd vanília / vaníliás eszencia, szeletelt mandula

Nagyon szaftos, cuccos illatos lett, valami gyönyörűséges, nem?

Sárgabarackos-körtés bonbon

Ez az őszi bonbon készítés szokás szerint elragadott magával és el is készült a következő.

A múlt héten vettem egy bio sárgabarack befőttet (nem szoktam), ami a szokásosnál kisebb üvegben volt, ezért jutott eszembe mindenbe belecsempészni (sütőtökleves, bonbon).

A körtés csoki igazi ízkavalkád, intenzív és illatos, ez lett a külső burka a kis szivecskéknek, belül pedig a barack és pár szem (tokajiban) ázott mazsolaszem került.

Spenótos-körtés gersli saláta (árpagyöngye)

Amikor vásároltam a nem éppen nyári csülkös káposztához, vettem egy zacskó gerslit, amit persze jól ki is hagytam! Sajnos...

Aztán megláttam egy jó pár blogon, hogy lehetne belőle rizottó félét is készíteni, ezért este nekiveselkedtem  Spenótos rizottónak, ami tulajdonképpen nekem inkább saláta kategóriába került.
 VKF 51. -re gondolva, ugyanis ez indított be!

Eredetileg spenótos krumplit szerettem volna bemutatni, amit kb jó 10 évvel ezelőtt ettem először köretként Horvátországban. Legközelebb az jön!

Ezt a salátát ez a csodaszép körte dobta föl leginkább! Meglepő módon, jól megy a spenót kicsit enyhe kesernyésségéhez.


Hozzávalók: kb 20 dkg gersli , 1 l víz, 2-3 marék spenót levél, 2 db körte, fokhagyma / újhagyma / vöröshagyma, só, színes bors, fehérbor (elhagyható), 4 dkg vaj, rokfort jellegű sajt/ parmezán / kecskesajt , balzsamecet, olívaolaj

A gerslit sós vízben puhára főztem (kb 15 perc), a spenót leveleket vajon fokhagymával ill hagymákkal megdinszteltem, aztán összekevertem a leszűrt gerslivel , megszórtam kéksajttal, olajjal és balzsamecettel ízesítettem.
Régen már készítettem pizzát kéksajt-körte párossal, iszonyú finom! Innen tudtam, hogy ez nagyon jó lesz!

Karamellás-gyömbéres körteparfé

A múltkor olvastam egy ilyen fagyi receptet, gondoltam megpróbálom, mert még nem is láttam körtéből fagyit.

A karamell pedig nagy kedvencem , ezért igen örültem ennek a hozzávalónak, érdekes ízű, kellemesen édes fagylaltot kaptam.

Hozzávalók: 3 érett körte,  fahéj, 10 dkg cukor, 2 dkg vaj, 2 dl tejszín, 1 kupica vaníliás gyömbérlikőr (házi)
(ez természetesen sk, házi, és eredeti receptben nem szerepelt)
Ebből a mennyiségből 6 adag lett.
Sőt, még karamellaszósszal leöntve még édesebb lenne, de én inkább beletettem.

A körtét a fele cukorral összeturmixoltam, pici fahéjjal ízesítettem. A cukor felét megkaramellizáltam, pici vajat és tejszínt adtam hozzá. A maradék tejszínt felvertem és egybeforgattam., majd fagyasztottam!

Gorgonzolás pizzák

A hagyományos Margherita mellé (paradicsomos), most nem pesztósat, hanem kéksajtosat sütöttem.
Nagyon különleges, harmonikus érett íze a pizzán egyáltalán nem erős, hanem  finom!
Az egyiken oregánó, bazsalikom, kéksajt , kevés reszelt sajt és lila hagyma volt,
a másikon zsályalevél, oregánó, kéksajt mascarponéval összekeverve és körtékkel díszítve.
Nálam ha kellene rangsorolni a lila hagymás vitte a pálmát, de meglepődtem, hogy körtével is milyen izgalmas!


Alaptészta: 3 dl langyos víz, 1 tk cukor, 1 tk só, 2,5 dkg élesztő,3 -4 evőkanál olívaolaj, kb 500 dkg liszt

Kéksajtos körteleves

Szerintem ez őszi levesként besorolható, mégis jólesett a tavaszt várva is. Bármilyen gyümölcs jöhet!
Flat Cat- nél találtam ezt az igazi ínyenceknek való levest, annyit motoszkált az agyamban, amíg el nem készítettem. Kaptam nagyon finom körtét és máris kész lett. Egyszerű , pikáns, különleges!
Én inkább bátraknak javaslom csak, nem mindenkinek!
A recept, melyet persze egy picit változtattam:
1 kis fej lila hagyma (szeretem , hogy édesebb, a vörösnél), 2 db körte, pici só, bors, 1 szegfűszeg, fél
liter víz/húsleves, 1-2 dl fehérbor, kb 5 dkg Danish Blue kéksajt, 5 dkg mascarpone.
Nem készítettem pirítóst, de biztos finom lehet azzal is!