Rakott káposzta

Kicsit vicces volt, amikor felsoroltam a gyereknek hány féle káposztát fogunk mostanság enni (azaz karácsonykor, ez még akkor készült), mert ezt a fajtát nem ismerte, azaz azt jelenti, kb párszor (1-2szer) készíthettem csak!

Pedig nagyon szerettem, és a menzait kifejezetten, olyat nem is tudok csinálni!

Most is igazán egyszerűt választottam! Viszont olyan hamar elfogyott ez a mennyiség, hogy ismételhettem!

Ezért tettem fel, remélem azért már nem kell már januárban megismételni!:))

Hozzávalók:
kb fél kg darált hús, só, bors, köménymag, pirospaprika, piros arany/ erős pista (csípős), római kömény, babérlevél,
 2 kisebb vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 0,75 kg savanyú  káposzta,  sok tejföl (bele is rá is, plusz a tálalásnál is), kb 15 dkg gersli (hántolt árpa, ehelyett rizzsel szokták), zsír / olaj

A húst pörköltnek elkészítem a gerslivel is főzöm, kb 20 percet, a káposzta felét átmostam, fűszereztem és elősütöttem, ráhalmoztam a gerslis pörköltet, tejfölt, ráraktam a maradék káposztát, és jól megsütöttem, a végén még tejfölt is öntöttem rá, azzal is sütöttem pirosodásig.

Spenótos-körtés gersli saláta (árpagyöngye)

Amikor vásároltam a nem éppen nyári csülkös káposztához, vettem egy zacskó gerslit, amit persze jól ki is hagytam! Sajnos...

Aztán megláttam egy jó pár blogon, hogy lehetne belőle rizottó félét is készíteni, ezért este nekiveselkedtem  Spenótos rizottónak, ami tulajdonképpen nekem inkább saláta kategóriába került.
 VKF 51. -re gondolva, ugyanis ez indított be!

Eredetileg spenótos krumplit szerettem volna bemutatni, amit kb jó 10 évvel ezelőtt ettem először köretként Horvátországban. Legközelebb az jön!

Ezt a salátát ez a csodaszép körte dobta föl leginkább! Meglepő módon, jól megy a spenót kicsit enyhe kesernyésségéhez.


Hozzávalók: kb 20 dkg gersli , 1 l víz, 2-3 marék spenót levél, 2 db körte, fokhagyma / újhagyma / vöröshagyma, só, színes bors, fehérbor (elhagyható), 4 dkg vaj, rokfort jellegű sajt/ parmezán / kecskesajt , balzsamecet, olívaolaj

A gerslit sós vízben puhára főztem (kb 15 perc), a spenót leveleket vajon fokhagymával ill hagymákkal megdinszteltem, aztán összekevertem a leszűrt gerslivel , megszórtam kéksajttal, olajjal és balzsamecettel ízesítettem.
Régen már készítettem pizzát kéksajt-körte párossal, iszonyú finom! Innen tudtam, hogy ez nagyon jó lesz!

Mustármagos nyúlcomb gerslivel

Pár évvel ezelőtt ettünk először nyuszit, megkedveltük, de ritkán veszünk.
Már próbáltam pörköltnek, vadasnak (nekem ez nagyon bejött), de sütve még nem mertem.
Hiszen kevés rajta a húsfalat és féltem, hogy nagyon összesül.

De nem így lett: az egyik részét citromosan sütöttem meg (citrom leve, narancslekvárral összekeverve, só, bors, kakukkfű ), a másik felét mustárosan gondoltam, mert rengetegszer sütök vele húsokat.

Most mustármagot összetörtem almaecettel, fokhagymával és fehérborral felöntöttem, majd olívaolajjal locsoltam. Letakarva vöröshagymával és sok fokhagymával sütöttem pirosodásig. Ízletes, omlós sültet kaptam.
Most csak az egyikre volt gyorsan képet készíteni, de annyira ízlett, hogy megint muszáj lesz sütnöm (amíg akciós a Lidl-ben, vásárolni kell!) !
A köretnek egy remek ötletet kaptam Select food-tól, aki szintén gerslivel kínálta. Mi is kedveljük és a gyereknek most különösen ízlett hozzá.