Spanyolország ízei képekben

paella

rántott camembert

avokádó saláta rákkal

Malagai mártásban (gombás-vörösboros) sertés

ananászos indiai csirke

Pezsgős mártásban rák és nyelvhal

Carbonara-s feketetészta

Amikor először láttam ezt a fekete tésztát, egyáltalán nem tetszett, mert a színe nem volt vonzó számomra.

De most már nem ódzkodtam tőle, ezért megfőztem. Nagyon örülök, mert lehet, hogy a szósz miatt, de lehet, hogy tényleg finomabb volt ez a tészta, mint egy sima, hagyományos!

A színét (remélem tényleg) a tintahal tintájával színezik és ettől lesz ilyen sötét színe.

Hozzávalók: 1 csomag fekete tészta, pár kanál olívaolaj, spanyol sonkaszeletek, chorizo (elhagyható (spanyol szalámi),  3 g fokhagyma , 2 dl tejszín, 0,5 dl Malaga bor, (most) töltött óriás olívabogyó, színes bors, csípős (jalapenos) só, mozzarella
Ami még lehetett volna: sok petrezselyem, de én most salátával raktam az asztalra, így nem hiányzott.

Polipos tészta

Imádjuk az egyszerű és 20 perc alatt elkészíthető ebédeket! Ez is ilyen volt, éhesen nekilátni főzni nem mindig türelemjáték, ezért megtanultam a lehető leggyorsabban elkészíteni az ételeket.

Idegen konyhában főztem először (szó szoros értelmében), tehát szinte azt sem tudtam mi lesz benne, de olyan jól sikerült, mint amikor nagyon rákészültem . Képet nem is tudtam készíteni, csak menet közben egy-kettőt.

Természetesen a megérkezés megünneplése is fontos, ha külföldre megyünk, legyen az éttermi beülés, vagy egy összedobott tészta!

Hozzávalók: 500 g darabolt polip, 3 gerezd fokhagyma, olívaolaj, 1 doboz salsa szósz (kicsit csípős is lett!), só, bors, fél citrom, óriás töltött olívabogyó, paradicsom, mozzarella, 400 g tészta

Joghurt reggelire

Milyen érdekes, ha máshol vagyok, mást kívánok! Kint például reggelire csak joghurtokat ettem, mert nem igazán voltam éhes, de ezek a finomságok az egész napomat bearanyozták!

Nem beszélve, mennyire szépek ezekben a kis üvegekben, sajnálom, hogy itthon nincs ilyen választék!


Gyümölcsös, csokis és végül a nagy kedvencem : kekszes!

Andalúzia

Ezen a nyáron egy olyan helyre mehettünk, ami régóta várakozott a listánkon, de valahogy sosem jutottunk el eddig.
Spanyolországban jártunk, ahol szó szerint lejártuk a lábunkat, testedzésben nem volt hiány, de megérte!

Amikor leszálltunk , már kellemes kép alakult ki. Ez végig kísérte az ottlétünket, mindenki mosolygósan fogadott. Nagyon tetszett a spanyol nyelv, ételek, sörök, borok...

Jártunk kis helyi tapas bártól (Malagában), elegáns drága éttermekig (Fuengiola) mindenhol.Sajnos versenyt futottunk az idővel, de szerintem biztos, hogy visszamegyünk, mert még egy csomó mindent látni kell!

Tavaly részt vettem egy andalúziai receptversenyen, már akkor tudtam, nekem tetszeni fog ez a gyönyörű hely! A sonkájukat, chorizot, bort már ismertem, de amikor minden boltban, még a legkisebbekben is ott lógnak azok a hatalmas sonkák, az nagyon más!

Első nap beszabadulva a közértbe, rengeteg finomságot találva mentünk haza. Nagyon élveztem, hogy mindenből van sok választék és nem ugyanaz, mint itthon. Ami ledöbbentett, az a fagyi árak voltak, messze magasan szárnyaltak, viszont a többi ételben nagyon jó árakat találtunk.

Természetesen koktélozás (Mojito), Sangriázás és malaga bor fogyasztás is volt. Kipróbáltunk többféle Paellát is, és minden nagyképűség nélkül mondom, én is igazit tudok készíteni, pedig most jártam először itt.

A kedvencem a sör+limonádé kombó (shandy) volt, mert igen melegek voltak arrafelé is, és így hűsített és kevésbé ütős volt.

Amit évek óta hallok, milyen gyönyörű Marbella, igaznak bizonyult, imádtam a kis utcácskáit tele asztalokkal, finom kávéillattal! Egyszer oda is visszamennék! Reggelire (kb 12 órakor a spanyolok is akkor ültek be!) egyszer megkóstoltuk a helyi churrost (teljesen hasonló, lángos tésztája volt), ami az én ízlésemnek kicsit sós  és olajos volt, de az édes csokival azért elfogyott.

Van egy hely, ami itthon nagyon kíváncsivá tett, látványa,és neve miatt is : Ronda.
Ide nem biztos, hogy visszamennék, mert a kb30-40 km út felfelé a hegyen igen kacskaringós volt, és du fél ötkor még mindenki sziesztázott, így alig volt hely, ami nyitva is volt.
De azért megérte, mert nem bírtam volna ki, ha nem jutok fel oda!

Fuengirola

Mijas

Malaga

Malaga

Biopark

Marbella

Áfonyás-mangós sangria

Valami  szép színű finomat akartam inni,( nem éppen alkoholosat), de mivel maradt egy jó fél üveg vörös bor, ez lett belőle.
Láttam a neten egy "fehér" sangriát ( majd egyszer azt is kipróbálom), de nekem a vörösboros az igazi, viszont mivel nem hagyományosat akartam, ezért kitaláltam, milyen lenne ebből a párosból: szuper!
Kíváncsi vagyok, vajon kint Spanyolországban is csak vörösből készítenek, vagy van fehér boros változata is netán.

Szép is finom is, valószínű, hogy még rengeteg recept fog születni ennek a két gyümölcs jóvoltából!

Hozzávalók: 5 dl vörösbor, 2 dl narancslé ( limonádé), barna cukor/ méz, mangó, áfonya,  1citrom leve, 1 lime, citromfű

Hamis zöldborsós paella

Ez egy gyors vacsorának indult, ezért (meg persze, mert ezeket találtam a hűtőben) lett ilyen egyszerűnek mondott paella.
Sajnos nem volt benne csirkehús, na de ne siránkozzak, ha ilyen gyönyörű garnélát tehetek bele!

Bármily hihetetlen, ez a nagy csomag rák a legkiadósabb , "drágaság". Már a harmadik ételt készítem belőle, tehát nem is olyan drága, csak egyszerre sok kiadni érte.

Még van friss borsó, ezért természetesen ez is került bele, viszont a gyorsaság miatt a többi zöldség kimaradt.

Hozzávalók: 2-3 marék garnéla, kb 200 g borsó, 200 g rizs, 3 (nagy gerezd) fokhagyma, só, bors, cayenne bors, chili, 1-1 paradicsom, paprika, olívaolaj, kurkuma (sáfrányt helyettesítő színként, de elhagyható), petrezselyem, citrom, 1 pohárka fehérbor

Churros fahéjas cukorral

Még nem jártam Spanyolországban, de nagyon szeretnék eljutni! Imádom az ételeiket, boraikat
és a tájait is.
Ezt az elsőként elkészített fánkját most sütöttem csak meg , nőnapi nasiként, illetve ,hogy ne csak a nők kapjanak valamit...

Recept: 125 dkg liszt, 2,4 dl víz, 10 g vaj, 3 tojás(elhagyható)
kb 4 dl olaj a kisütéshez, és sok-sok fahéjas porcukor a hempergetéshez.
A sós-vajas vizet felforraltam, belekevertem a lisztet és lassú lángon masszává sűrítettem,
nyomózsákkal a forró olajba nyomtam , és ha kezd barnulni, kivettem, majd beledobtam a fahéjas cukorba.