Garnélás-mangó leves

Ez tényleg egy különlegesség, de megéri!

Sok alapanyag kell hozzá, mégis a végén egy teljesen egységes ízvilágú édes-csípős tartalmas leves lesz.


Hozzávalók:
2 ek olívaolaj, 2 répa reszelve, 1 kis hagyma aprítva, 1 közepes póréhagyma, finomra aprítva, 1 zellerszár aprítva, 1-2 g fokhagyma, 1 közepes krumpli (elhagytam), 300 g garnéla, 1 tk curry-por, csipet sáfrány, 300 g paradicsom, 100 g rizs (elhagytam), 1,2 l halalaplé, 1/2 mangó aprítva, 4 evők tejszín, én most kókusztejet tettem,, só, bors, petrezselyem

Olajon a répát, hagymákat, zellert (burgonyát) 5 percig pirítjuk, fűszerezzük, paradicsommal még 5 percig főzzük.
Az alaplével még 15 percig főzzük, majd simára pürésítjük, belekeverjük a mangót (és rizst,) és garnélát, főzzük kb 3-4 percig, a végén a kókusztejet is és petrezselyemmel tálaljuk.

Pikáns kacsasült lila édesburgonyával

A Lidl-ben sokszor akad jó áron kacsa, kacsamell, vagy comb, ezért jó sokszor sütök.
Nagyon finom ropogósan szeretjük a bőrét, ami most is jól sikerült!

Bevallom, (most én nem takartam le,  nem sütöttem elő), csak úgy, ahogy volt befűszerezve ,betoltam a sütőbe! (se víz, se bor, se plusz zsiradék hozzáadása)

Lehet,  hogy  szerencsés vagyok (a nem éppen új sütővel), de tökéletesen megsült, belül puha maradt, kívül 
ropogott a bőre.

A mell és a combok egyszerre sültek a következő fűszerekkel.

Hozzávalók: só, színes bors, csípős curry (kurkuma, koriander, chili, római kömény, mustármag)
A köret héjában főtt lla édesburgonya és ecetes paprikaszósz volt.

Thai currys- aszalt paradicsomos tészta

Ez a tészta úgy ízlett, mintha életemben nem ettem volna hasonlót!

De valószínű, hogy a fúziós ételekhez sorolnám, mert a vietnámi tészta , a thai curry paszta és az olaszos aszalt paradicsomos-parmezános jellege miatt valami fenomenális!

Imádom az ilyet, egymás után két este is elkészítettem, mert annyira jól esett. Ismét húsmentesen fantasztikus ízű ételt készítettem, hihetetlen gyorsan!

A múlt héten vásároltam ezt a tésztát kínai piacon,  és ha csak sós vízben megfő, akkor is jellegzetes , nekem "keleties" íz érezhető, ami teljesen mássá teszi a vacsorát.

Hozzávalók:
fejenként 15-20 dkg tészta, 1 kanál mogyoróolaj /olívaolaj, 2 kanál piros curry paszta, 2 g fokhagyma, (lehet még chili, gyömbér, bármilyen fűszer, só, bors, curry, római kömény,), sok aszalt paradicsom, koktél paradicsom, parmezán sajt, madársaláta (áztatás, megmosás után, citromos dióolajjal átforgatva)

Mangós sárgarépaleves

Nem ettem még ilyet, de már sokszor gondoltam, hogy megcsinálom!
Most is Jamie Oliver adta az ötletet, így már alig vártam, hogy kész legyen!
Édeskés, ezért én nem tettem bele cukrot, mint az eredeti receptben, legközelebb is elkészítem!

Hozzávalók:
1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 5 db sárgarépa,  1 mangó, 3 tk curry por, 300 ml kókusztej, 400 ml víz, 2 tk barna cukor, fél citrom leve, só, bors, chili,  őrölt koriander, 2 tk vaj.

Libacomb babos káposztával

Nagyon könnyen elkészíthető, pazar téli ünnepi ebéd!
A libacombot imádjuk, mert tartalmas húsa nagyon ízletes, ezért legtöbbször szinte alig használok  két-három fűszernél többet  rá.
Most viszont első alkalommal kicsit keleties fűszerezéssel sütöttem: csípős curry-sen.

A köret adódott, mert ezek voltak itthon, (meg még sosem ettem ilyennel!)

Hozzávalók:
Fejenként 1-1 libacomb, só, bors, curry fűszerkeverék: koriander, római kömény, gyömbér, fahéj, babérlevél, kardamom, chili por, 2 fokhagyma gerezd, pici zsiradék
Köret: 20 dkg bab (babéros, sós vízben megfőzni), 20 dkg savanyú káposzta, 1 vöröshagyma, 2  g fokhagyma, bors, paprika,

egyszerűen

ünnepi