2011. augusztus 29., hétfő

Segítsüti





Már most elkezdtem izgulni, mert két hét múlva, az egyik sütim részt vesz az árverésen!

Nagyon megörültem, amikor kaptam ezt a felkérését, mely gyermekeknek segít, és
egy olyan egyszerű dologgal, mint sütikészítéssel, én is hozzá tudok járulni!

Tavasszal a Vígszínházban sminkeltem a szereplőket , most ősszel meg sütök valami finomat, Szuper!

Még nincs meg, melyik  fajta édesség, torta lesz a nyeremény, de  van egy amire gondolok,de mivel nem biztos, még nem írom le.
Remélem, mint premieres, azért sikeres lesz az én tortám is!

http://segitsuti.hu











2011. augusztus 24., szerda

Manavgati sajtos lepény



Ezzel a lepénykével szeretném elkezdeni bemutatni Törökországot, ahogy most láttuk.
Sajnos a nevét nem tudtam megjegyezni, viszont igen egyszerű és olcsó , ám laktató uzsonna volt.

Egy néni készítette Manavgat híres vízesésénél, természetesen ennek még a 45 fok sem tudott kifogni.
A tésztája vékonyra nyújtott pitaszerű volt, a sajt benne valószínűleg kecske, vagy juh, illetve  kevés krumplival összekeverve került a lepénybe.

Ami igen tetszik, mindenbe rengeteg petrezselyem kerül, nemcsak a salátákba, ebbe is!




















2011. augusztus 12., péntek

Baby polip paradicsommártásban

Nálunk a polip minden formájában jöhet, de a hagyományunk szerint ez a paradicsomos kerül gyakran az asztalra.
Mivel nem szeretem, ha nem lehet elrágni, ezért én előfőzöm fokhagymás, citromos, borsos, sós vízben.

Így puha lesz minden esetben. Ez a tésztával tálalt vacsora egyik este készült. A hangulat pedig már majdnem tengerparti lett!

Hozzávalók: 30 dkg tintahal, 30 dkg bébi polip, 1 nagy szelet tengeri hal (cápa stb), 5 nagy gerezd fokhagyma, 1 citrom leve, (pár szelet karika is lehet), olívaolaj, só, bors, chiliszósz, paradicsompüré (lehet paradicsommal is, de akkor nem lesz annyira sűrű a szósz) , bármilyen tészta.














2011. augusztus 9., kedd

Gyors túrós sütemény

Tegnap este sütöttem egy igazi nyári édességet.
A sárgabarack lekvárt kaptam, mivel én sajnos nem főztem be. Igazi, mennyei lekvár volt!:)
A túrós sütiket általában mindenki szereti, ezért jöhet télen-nyáron. Most is egy gyors és egyszerűt sütöttem ki.

Hozzávalók : 25 dkg túró, 2 tojás (szétválasztva), 10 dkg cukor, 1 citrom leve, héja, kb 8 dkg vaj, kb 15 dkg liszt, sütőpor, sárgabarack lekvár.

A tojások sárgáját a cukorral kikevertem, a tojásfehérjéket habbá vertem, először a túróba reszeltem a citromhéját , belecsavartam a levét, majd szépen minden hozzávalóval elkevertem és lekvárral meglocsoltam.

Sütőben kb fél óra alatt szép pirosasra sütöttem, ha nem tudunk várni, melegen kicsit könnyen szétesik, de lehűlten szeletelhető.








2011. augusztus 8., hétfő

Húsleves csirkemellből

Hát ezt sem gondoltam volna, hogy pont én,  pont húslevest teszek föl egyszer majd egy gasztro oldalra!

De ez az egy leves szerintem mindenkiben valami régi emléket idéz, mely végigkíséri gyermekkorától.

Nekem (gondolom, mint sokunknak) a nagymamám főztjének emlékét hozza, eszembe jut, hogy milyen jó volt nyaranta vidéken szaladgálni, és kellemes, friss ebédeket befalni, amikor hívtak!

Ez a leves igen sokszor hiányzik az  asztalról, pedig nagyon szereti mindenki.
Valamelyik nap megláttam a friss petrezselyemgyökeret és nem engedett továbbmenni, muszáj voltam venni, így született ez az ebéd.
Sajnálom azokat , akik a régi , fás fehérrépától undorodnak, mert az igazi illatos, friss fehérrépától minden étel ízletes, különleges lesz.


Recept: 1 csirkemell, 5 sárgarépa, 5 fehérrépa, pár szem újkrumpli, 1 nagy csokor petrezselyem, 1 nagy vöröshagyma, 1 szál újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, 1 paprika, pici zeller, só, bors paprika,
majoranna.













2011. augusztus 4., csütörtök

Őszibarackos túrófagyi

Sajnos idén valahogy lemaradtam a sárgabarackról, pedig sokkal jobban szeretem már, mint az őszibarackot.
Ez a fagyi még finomabb lett volna sárgabarackosan, de még őszibarackosat nem is ettem.

A fagyi készítésem alapjai a szokásos: mi van a hűtőben, azaz ami már nem elég semmi másra, az pont elég egy fagyikára.

 Hozzávalók: kb15-20 dkg túró, kb 1-1  dl tejföl-joghurt, cukor/méz, 2-3 őszibarack, 2-3 dl habtejszín, citromhéj/lé, őszibarack dzsem.

A lekvárral locsoltam meg a végén díszítés gyanánt, nekem ez nagyon bejött, és mivel amúgy sem volt túl édes, ezért szükségét is éreztem a lekvárnak.














2011. augusztus 2., kedd

Zöld currys csirke

Egy ideje már szemezgetek a mélyhűtőben lévő zöldbabbal.
Jobban tetszik, mint a sárga hüvelyű, és próbáltam kitalálni , mit is ennék szívem szerint belőle.
Végre sikerült: minden összepasszolt , és ráadásul találtam egy kinti receptet, amibe zöld curry paszta is kellett.
Zseniális! Erre vágytam, csak hetekig nem tudtam!

Hozzávalók: most csak két személyre készítettem (sajnos!): 1 kisebb csirkemell, 2 gerezd fokhagyma, kb 8-10 szem krumpli (új pici), két marék zöld hüvelyű zöldbab, 3 kanál zöld curry paszta, 2 dl kókusztej, 2 levél kaffír lime, szezámolaj, szójaszósz, pici só, chili, korianderlevél híján petrezselyem:)