Szezámmagos karalábéfőzelék

Ez is  egy finom, ízes, lájtos ebéd, vagy vacsora lehet.
Rájöttem, hogy hiába mondják, írják, hogy nyersen egészségesebb, a gyomrom mást jelez.
Nehezebben tudja feldolgozni,és mivel nem meleg,, ezért nem is lakom tőle jól.
Viszont így  melegen nagyon laktató!

Hozzávalók:
3-4 db karalábé, kókuszolaj, só, bors, cayenne bors, víz, 1- 2 dl natúr / görög joghurt, petrezselyem, pirított szezámmag

Reggeli avokádós omlett

Érdekes, hogy lehet változatosan is enni, ha megvannak a szabályok!

Nem eszek kenyeret egy ideje, ezért mindig azon jár az eszem, mivel tehetem változatossá a gyümölcs + joghurt reggelimet.

Ezt a finomságot külön-külön szoktam (természetesen) kenyérrel eszegetni.
De most egyberaktam és fogyasztottam!

Nagyon finom, kóstoljátok meg!


Hozzávalók:
1-2-3 tojás ,pici só (omlett), 5 dkg mozzarella (elhagyható, de isteni), 1 érett avokádó + 1 fokhagyma, +  pár kanál natúr / görög joghurt, pici só, bors, chili / cayenne bors, koriander / petrezselyem, koktélparadicsom

Tenger gyümölcsös rizs

Imádjuk a paellát, de most egy még gyorsabban elkészíthető, kicsit thai jellegű egytálétel , ebéd következik.

Mostanában igen jó áron kapok garnélát, ezért is kerül többször elénk a tányérba.

Nagyon mutatós és finomságos étel következik, ami kedvünk szerint változtatható.

Hozzávalók:
8-10 db  nagy garnéla, 500g tenger gyümölcsei , 3 dl rizs, 6 gerezd fokhagyma, 1-2 szál koriander levél, olívaolaj /vaj, só, bors, chili, cayenne bors, 1 tk reszelt gyömbér, 1 citrom leve, 1-2 kanál halszósz, pirított szezámmag

Ananászos gaspacho tökmaggal

Folytatom e különös és egészséges étkek sorát, melyben nincs hozzáadott cukor és mégis számomra finomság.
Nyári melegben tényleg kötelező lenne leveseket fogyasztani, én még magamat is csak tanítani tudom, mert sajnos nagyon hiányosan, nem mindennap eszek levest, ezért ismét arra ösztönzöm magam, hátha így sikerül.
A változatosság példája ez a leves is!

Enyhén csípős, karakteres "zöld" ízű és pikáns az ananász édességétől.

Hozzávalók:
1 nagy ananász, 1 kígyóuborka, 1 pohár frissen facsart ananászlé, ízlés szerint jalapeno /cayenne bors, 1 tk citrom / lime leve, 1 zöldhagyma, 3 kanál olívaolaj, pici só,bors,  friss koriander levél, sótlan pirított tökmag

 

Grillezett sült makréla (hosszú zöldbabos) meleg salátával

Az egészséges táplálkozás szerintem nagyon finom tud lenni, egyáltalán nem nyűg, sőt, sokkal egyszerűbb és gyorsabb!

A mostani kis szösszenet kb 10-20 perc alatt készült el, (bár sajnos nem filéztem ki a halacskákat!) viszont nagyon mutatós és ízletes ebéd lett.

Hozzávalók:
fejenként két halacska, só, fokhagyma, cayenne bors, lime, libazsír
meleg salátához: 1 marék hosszú zöldbab (5-10 percig előfőzve), 1 marék szójababcsíra, 2 db kisebb sült cukkini és  1 közepes padlizsán (só, bors, libazsíron sütve)

Avokádós karfiol krémleves

Tápláló, finomságos és egyszerű leves készült, mert már nagyon vágytam egy zöldség levesre!
Most karfiolt vettem, mert már jó rég nem ettünk, de mivel volt otthon egy árva avokádó,összepárosítottam őket! Nagyon krémes kellemes leves.

Hozzávalók: 1 fej karfiol (puhára főzve sós vízben), 1 l víz / alaplé, só, bors, cayenne bors,chili (elhagyható) színes bors, 1 avokádó, 1 dl tejszín, 1 dl tejföl, ízlés szerint pici citrom leve, dióolaj, dió

Összeturmixoljuk (én szeretem, ha nem teljesen pürés, kisebb karfiol darabkákkal), majd tálaljuk, ha lett volna időm, még valami sajtos gombócot főztem volna bele szívesen!

Tárkonyos raguleves lazaccal

Ezt a levest még jó sokszor fogom elkészíteni, persze mert számtalan ötlet jutott eszembe, mialatt főztem.

Az elképzelés lazacleves volt, de mivel szeretjük a zöldbabot, gondoltam beleteszem, így végül is fordítottja lett az eredeti ötletemnek!

Egyszerű , kellemes , színes és egészséges!

Hozzávalók:
20 dkg zöldbab( most mirelit), 2 gerezd fokhagyma, 1 fej fehér hagyma, 2 sárgarépa (most csíkokra vágva). só, színes bors, cayenne bors, tárkony, fél lime, kb 1 l alaplé / zöldséglé / víz, 2 dl tejszín, 1 kanál keményítő
2 szelet lazac kockázva (itt vajon, fokhagymán pár perc alatt kisütöttem és a végén a levesbe raktam)

Paradicsomos nyúlcomb

Először olaszost írtam elnevezéshez, de aztán nem akartam így minősíteni, hátha csak nekem olyan ízesítésű. Roppant egyszerű és fenséges!

Mosogatás kímélő és gyors, ráadásul mindenkinek ízlik, kell ennél több!

Hozzávalók: 4 db nyúlcomb, 3-4 gerezd fokhagyma, olívaolaj, fél rúd póréhagyma, só, cayenne bors, 2-3 szegfűszeg, 1 paradicsom konzerv / paradicsompüré, víz / lehet vörösbor is, bazsalikom, oregánó, krumpli szeletek nem külön, hanem a hússal együtt, a levében főzendő!

Fügés - vörösboros csirkecomb

Ha egyszer rákattanok valamire, akkor több napig szeretem kipróbálni vele az új ízélményeket: : most a füge, ami nagyon idényszerűen betört a konyhámba!

Szeretjük az egyszerűen elkészített csirkecombokat, de amikor belép valaki a konyhába,és elájul  milyen mennyei illatok terjengenek, akkor megéri kísérletezni.


Ez a finom fügés csirkecomb is ilyen lett, új és különleges is számunkra., természetesen csirkemellel is érdemes megsütni,  ha csak az van otthon!:)

Hozzávalók: 6 csirkecomb, 1 nagy fej lila hagyma, 2 g fokhagyma, só, színes bors, cayenne bors, szecsuáni bors,  olaj / zsír, balzsamecet, 1-2 dl vörösbor,  1 kanálka méz, 3-4 szem  füge

A köret a rizstől a krumplipüréig, kuszkuszon át bármi lehet, amihez kedvünk van!

Nyúlpaprikás galuskával

Már megint nyuszi,de most a lehető legegyszerűbben!
Ugyanis próbálkoztam, kifaggatni a népet, milyen legyen, lehet-e ismét valami különleges benne, de az arcokat elnézve sajnos le kellett most mondanom a kreativitásom kielégítéséről, de végül is nem bántam meg!
Nagyon ízlett, gyorsan készen is  van, tehát pompás ebéd, vagy vacsora, vagy reggeli...!

Hozzávalók: fél kg nyúllapocka, kb 5 dkg zsírszalonna, 1 nagy fej hagyma (szeretem, ha sok benne a hagyma),  2 g fokhagyma, só, bors, (sok) cayenne bors,  durvára őrölt színes bors, (őrölt) pirospaprika , pici őrölt kömény,  pici kanál liszt, 2-3 dl tejföl, víz
Galuska: 2-3 tojás, só, színes bors, petrezselyem, liszt (ezt a  házi galuskát a hússal együtt, abban a lében főztem bele, nagyon jó így!)

Azért a végén én még csöpögtettem egy kis chilis szószt mellé :)

Sült pulykaszárny eper csatnival

Először a szokásomhoz híven az epercsatni készült el, majd utána találtam ki ezt a finom, fűszeres sült husit.
Általában ezek jól sikerülnek (amik gombhoz a kabát stílusban jutnak eszembe), mert megpróbálom kitalálni tényleg mi lenne az igazán hozzávaló!)

Hozzávalók: 3 nagy pulykaszárny, chilis olaj, só, bors, cayenne bors, ketchup, worchester szósz, balzsamecet, szecsuáni bors

Jól átsütöttem, mint a képeken is látszik, de isteni finom lett, édes, csípős és ezért tökéletesen illeszkedik a hasonló ízesítésű eper csatnihoz!

Vörösborban pácolt Kenguru

Ilyen messzire sem kalandoztam  még el!
Egészen Ausztráliáig!, sajnos nem ,csak a tányér által , ugyanis pár éve tervezgettem, hogy megkóstolom ezt a vörös húst, amit nagyon dicsérnek, csak az volt a nehéz, milyen legyen.
Úgy döntöttem el, hogy egyből kétfélét készítettem:
egy egyszerűbb só- bors- hagyma pácban, a másik pedig egy vörösboros pác lett.

Győzzön a jobb! Kicsit féltem a sütéstől, mert nem szabad sokáig sütni, különben kiszárad, ezért is gondoltam, hogy mindenképpen pácolással indítok, hogy nehogy cipőtalpat kelljen rágcsálni!

Hozzávalók

300 g kenguru steak, 2-3 dl  vörösbor,1-2 g fokhagyma, só, cayenne bors, zsálya / kakukkfű / majoranna

Eredetileg krumplipürével, vagy krumplifánkkal kellett volna köríteni, de most magyarosan főtt krumplival tálaltam.

Roston sült thai mogyorós csirkemell cukkinivel

Szeretjük az ilyen pácos husikat, nyáron kint a kertben,de ha gyors vacsi-ebéd kel, akkor pedig  lehet a serpenyőben.
Most egy thai mogyorós szósz volt a pácában, finoman érződött a mogyoró is, és nagyon egészségesen:
 sült cukkinivel tálaltam köretként.



Hozzávalók:

1 nagy csirkemell (szeletekre vágva), jalapenos só, színes bors, szecsuáni bors, cayenne bors, thai mogyorós szósz (de lehet még igazi mogyorót is beleszórni!), fokhagyma, citrom/lime , cukkini