Gyömbéres-meggy granita

Még nem ettem ezt a párost sem, de egy hatalmas zacskó meggyből jó sok minden készülhet!:)

Nemrég hihetetlen olcsón jutottam gyömbérhez, ezért is, meg azért is mert rászoktattam a családot, szinte mindennap eszünk.
Másik kedvencem a gyömbéres-citromos-narancsos limonádé! Szuper gondűző és frissítő a meleg nyári napokon!

Hozzávalók:
1-2 tk reszelt gyömbér, fél kg  meggy+1 dl víz, összeturmixolva,,  5-10 kanál barna nádcukor (ízlés szerint méz), fél  lime/ citrom / leve,  0,2 cl martini rosso (csak nagyoknak!:)
Mélyhűtőben  jégkásává hűtve tálaljuk!

 

Kardamomos őszibarack sorbet rózsavízzel/narancsvirágvízzel

Teljesen ráálltam a hideg hűsítőkre, a Zöld teás granita után , a csodás őszibarackos következik.
Még mindig virágos kedvemben vagyok, ezért muszáj volt pár cseppel megbolondítani ezt a jégkását!

Az őszibarackhoz szerintem mindkettő passzol: a rózsavíz is és a narancsvirágvíz is, ezért kinek ízlése szerint válogathat. (Vagy ami van otthon!:)

Hozzávalók: 3 nagy szép őszibarack, fél  lime/citrom leve (héja), 5-10 dkg barna cukor/méz , 2-3 dl víz, rózsavíz/ narancsvirágvíz, kardamom, menta.

Bazsalikomos- bodzás egreses joghurtfagyi

Most vettem először idén egrest.  Pont ma mondta a piacon az eladó, hogy alig lehet kapni, és duplájára fel is ment az ára.
Tizenévesen sokszor ettem, mert szinte mindenhol volt bokor, ahol éppen nyaraltunk, de most sajnos sehol sem jutok hozzá, csak a piacon.

Én kifejezetten szeretem, de sokan túl savanykásnak találják.
Még mindig a hideg nyalánkságoknál tartok, ezért lett ebből is hűs jégkása, bár az egres szósz a nagy kedvencem.

Nigellánál láttam a bodzavirágosat, de szörppel is jól helyettesíthetjük!



Hozzávalók: fél kg egres, 2 dl görög joghurt, 2 dl tejszín, 2-3 kanál méz/ cukor, pár kanál víz, bazsalikom, bodzaszörp/bodzavirág

Megpucolás után, pár kanál vízben, cukorral főzzük kb 10 percig, aztán átpasszírozzuk, hozzákeverjük a  szörpöt, joghurtot és tejszínt, végül az apróra vágott bazsalikomot.
(Lehet a bazsalikomot  tejszínnel főzni, akkor nagyon finoman érződik majd a bazsalikom!)

Mentás Zöld Teás granita (jégkása)

Tea vagy kávé?

Szeretem a mások által nem mindennapi ételeket,
amikor ezt a kérdést kellett eldöntenem, napokig gondolkodtam.
Nem igazán tudok választani, mindkettőt szeretem, és mindkettőt szívesen használom is.
Ami a egyik kedvencemmé vált, a a matcha (zöld tea) por, mert nem csak íze, de színe is meghökkentő tud lenni.
A kávés csokitorta pedig azért zseniális, mert együtt a két íz , kávé-csoki, harmonikussá válik.
Már csak valami ropogóst kellett volna kitalálnom, mert ez nem igazán áll közel hozzám, ez kicsit
nehézzé is tette a dolgomat. Így addig halogattam, amíg lemaradtam!

Igazából már vége van Mandulasarok felhívásának, de azért elkészítettem a magam örömére is ezt a gyönyörű , zöld színű hűsítőt:

 Mentás Zöld teás granita/ jégkása

Hozzávalók: 2 kanál matcha por, (elkeverve pár kanál langyos vízben), menta (ízlés szerint), 5 dkg cukor, 1,5 dl víz, 1 lime leve, reszelt héja.

Ahogy elnéztem a végeredményt, arra gondoltam, nyári partikon még leönteném Bacardival ,vagy Unicummal, és akkor remek koktélt innánk! (egyszer kipróbálom...!:))

Sárgadinnyés, lime-s ananász sorbet

Nagyon szeretem az ananászt is,  sárgadinnyével összetéve viszont még nem kísérleteztem,, de most kipróbáltam és fergeteges!
Gazdag, illatos, hűsítő! Mostanában sok fagyit ettem, ezért inkább a sorbetet választottam, hogy lájtosabb is készüljön, ne csak tejszínes.

Hozzávalók: Egy friss (nem konzerv) ananász, 2 lime leve, héja, fél sárgadinnye, 10 dkg cukor (barna/méz)
2 dl víz.

A cukorból , vízből szirupot főzök, hozzá a lime, majd a gyümölcspépeket adagolom, be a fagyasztóba,
20-30 percenként jól átkeverve  3 óra múlva kész is a mennyei sorbetünk.
(Ha van fagyi gépünk 20 perc alatt elkészíthető!)