Töltött cukkini és paprika

Egy nyári étel következik, (pedig télen is lehet készíteni),  pofon egyszerű, de annál változatosabb.

A fűszerezés és az alapanyagok adják meg a finomságát.

Hozzávalók:
1 nagy cukkini, 2  TV (szép, nagy tölteni való) paprika, 500 g  darált sertéshús, 1-2 reszelt sárgarépa,  Himalája só, cayenne bors, színes bors / fokhagymás bors,  petrezselyem / bazsalikom, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 tojás,1-2  paradicsom (apró kockákra vágva)
Tetejére még sajtot lehet rakni, akkor még finomabb!

Köretnek rukkola és petrezselyem salátát tettem fokhagymás joghurttal ízesítve.

 

Töltött káposzta (lájtosan)

Már alig vártam, hogy ehessem!
Nagggyon szeretem  (megszerettem) ezeket a régi, magyaros ízeket!

Az a jó, hogy el lehet könnyen készíteni lájtosabban is, azaz most rántás,cukor és rizs nélkül.
Természetesen, aki ehet mindent, tegyen bele, sőt próbálja ki ne csak rizzsel, hanem árpagyöngyével, hajdinával, kölessel, bulgurral, kukoricadarával, stb.

Most a paradicsomos és édes káposztás verziója következik, amit mindig is jobban vártam.

Hozzávalók:
1 fej fehér  káposzta (levelit leforrázva), 500 g darált hús ( pulyka, csirke vagy nyúl), só, bors, köménymag, 1-2 g fokhagyma, 1 vöröshagyma, pirospaprika,  majoranna, cayenne bors / chili, 1-2 tojás (elhagyható)
Szósz: 700 g paradicsom (sóval, borssal szósszá főzve)

Töltött káposzta

Életem első töltött káposztája, mindig annyira bonyolultnak tűnt, de most karácsonyra többféle káposzta közül szerettem volna válogatni, így került az asztalunkra ez az étel.

Hát úgy, mint a rakott káposztára , kb mindenki rájárt és nem tudtuk abbahagyni, nagyon finom volt!

Úgy látszik ez is bekerült az ünnepi menüsoraim közé...

Hozzávalók:
Fél kg darált sertés hús, kb 15 dkg rizs, só, bors, paprika, kömény, 1 vöröshagyma, 2 g fokhagyma,(ezeket félig megfőzve pörköltszerűen előkészítettem, majd beletöltöttem a levelekbe) 1 fej édes káposzta (előfőzve), víz, só, paradicsompüré ,így továbbfőztem kb 40 percig  (én most még pici cukrot sem tettem bele, mert a káposzta elég  édessé tette)

Töltött patisszon

Olyan aranyos volt ez a kis dundi patisszon, hogy bekerült a kosárba.
Régen sokszor ettük rántva,de már jó pár éve nem készítettem el így.

Most sült csirkecomb mellé tettem köretnek, mert nem volt benne hús.

Hozzávalók:  4-6 csirkecomb, só, színes bors, cayenne bors, majoranna
Töltött patisszon: fejenként1-1 kis csillagtök, só, színes bors, olívaolaj,
töltelék: sült padlizsán, koktél paradicsom, fokhagyma, lilahagyma, só, bors, füstölt sajt,
balzsamecet, főtt rizs
Tetejére: joghurt, fokhagyma , chilipehely/ színes bors/ jalapenos só

.