Tőkehalpaprikás spenótos túrógaluskával

Úgy ennék harcsapaprikást!
Nagy kedvencem, de most tőkehalból készítettem el, mert valami hasonlót szerettem volna enni.

Sajnos, tésztát nem ehetek még hozzá, de nekem ez az ízélmény is tökéletes volt.

Hozzávalók:
1 nagy vöröshagyma, 3 g fokhagyma, 1-2 kanál libazsír, 1 paradicsom, 1 paprika, őrölt paprika, só, bors, cayenne bors,fél kg hal, ( lehet rá még joghurt / tejföl )
Galuska:
25 dkg túró, 20 dkg spenót, 2 g fokhagyma, 1 tojás, só, bors, szerecsendió
 /eredetiben +búzadara/keményítő/

Spenótos-epres vitaminkoktél

Ezt még gyorsan felteszem, mert még akkor készült, amikor lehetett kapni epret, és mivel kísérletező vagyok, csak egy-két pohárral készítettem először.


Mindkettő nagyon jó hatású, salátában is isteni, de ha nyáron inkább innánk, csak össze kell turmixolni és kész is a reggeli vitaminbevitelünk.

Hozzávalók:
150 g spenótlevél, 150 g eper,  fél citrom leve, 100 g fagyasztott rebarbara (elhagyható) hígítható gyümölcslével pl.: 100 % narancslé, áfonyalé, vagy bármilyen frissen facsart

Lazac saláta

Egy ideje  már várakoztak a mélyhűtőben a lazacszeletkék, de most egy finom, tavaszias saláta sikerült belőlük.

Nagyon megszerettem a meleg salátákat az első brokkolis után, azelőtt nem is ettem talán, sőt, nem is láttam, figyeltem föl rájuk.

Ez is nagyon ízlett mindenkinek, örülök, hogy mostanában bátran állok a salátakészítéshez is, mert bár imádom az alapsalátákat, ezek a kísérletezések tényleg izgalmas ízkombinációkat produkálnak!

Hozzávalók:
Lazac: vajon lime-mal, sóval, borssal, chilivel fűszerezett lazacdarabok, megsütni kb 5-10 perc
Spenót:: lazac mellett fokhagymán megfonnyaszthatjuk a spenótot,
Édesburgonya: héjában főtt sárga /  lila édesburgonya,
Zöldségek: paradicsom, uborka, lila- és fehér hagyma, nyers spenótlevél,  (bármi, ami van otthon pl jégsaláta, zöldhagyma, paprika, brokkoli  stb).
Öntet: olívaolaj,  dijoni mustár, lime/ citrom, balzsamecet,  méz,  fokhagyma

Spenótos tészta

A tavaszt várva született ez a gyors, de annál finomabb tészta!

Ha lehetett volna, friss spenótlevelekből főztem volna, de így is nagyon ízlett!

Hozzávalók: 25 dkg spenót (most mirelit), 1-2 dl tejszín, 2-3 g fokhagyma, só, bors, pici chili, parmezán (lehet bármilyen sajt még)olívaolaj/ vaj, tészta

Spenótágyon sült lazac

Ezt a finomságot minden héten meg tudnám enni! Most is igen kedvező áron sikerült vásárolni, ezért lett ünnepi ételünk ez a gyors és fantasztikus egészséges étel.


Hozzávalók: 20 dkg lazac (fejenként), himalája só, citrom, szójaszósz, méz, chili / chiliszósz/ mustár, spenót levél, kaliforniai paprika/ koktélparadicsom,  fokhagyma , reszelt gyömbér (elhagyható), színes bors, olívaolaj és sütőpapír

Ebben a formában először Jamei Olivér receptjeként találkoztam, azóta csodálom és használom!
Fantasztikus: nincs sok mosogatás és 15 perc alatt mutatós, és egészséges ételt ehetünk!

Spenótos-körtés gersli saláta (árpagyöngye)

Amikor vásároltam a nem éppen nyári csülkös káposztához, vettem egy zacskó gerslit, amit persze jól ki is hagytam! Sajnos...

Aztán megláttam egy jó pár blogon, hogy lehetne belőle rizottó félét is készíteni, ezért este nekiveselkedtem  Spenótos rizottónak, ami tulajdonképpen nekem inkább saláta kategóriába került.
 VKF 51. -re gondolva, ugyanis ez indított be!

Eredetileg spenótos krumplit szerettem volna bemutatni, amit kb jó 10 évvel ezelőtt ettem először köretként Horvátországban. Legközelebb az jön!

Ezt a salátát ez a csodaszép körte dobta föl leginkább! Meglepő módon, jól megy a spenót kicsit enyhe kesernyésségéhez.


Hozzávalók: kb 20 dkg gersli , 1 l víz, 2-3 marék spenót levél, 2 db körte, fokhagyma / újhagyma / vöröshagyma, só, színes bors, fehérbor (elhagyható), 4 dkg vaj, rokfort jellegű sajt/ parmezán / kecskesajt , balzsamecet, olívaolaj

A gerslit sós vízben puhára főztem (kb 15 perc), a spenót leveleket vajon fokhagymával ill hagymákkal megdinszteltem, aztán összekevertem a leszűrt gerslivel , megszórtam kéksajttal, olajjal és balzsamecettel ízesítettem.
Régen már készítettem pizzát kéksajt-körte párossal, iszonyú finom! Innen tudtam, hogy ez nagyon jó lesz!

Multicolor tésztasaláta

Ismét egy fantasztikus színkavalkád következik!
Amikor meglátok egy ilyet, muszáj megvennem! Gyönyörű színes tésztacsomagot kaptam az Aldiban,, és mivel rég ettünk tésztasalátát, az lett belőle.
Most már megértem az olaszokat, hogyan tudnak reggelire is pastat enni! Igen reggel 8 órakor készítettem, és persze, hogy megkóstoltam, mire alig tudtam abbahagyni!

Hozzávalók: 250 g színes tészta, 2 marék spenót levél, 1 marék bazsalikomlevél, sült padlizsán (olajon sózva, borsozva ), koktélparadicsom,  fekete olajbogyó (most a fekete a nyerő)
olívaolaj, só,  színes bors, fokhagyma, balzsamecet, lehetne még akár rukkola, petrezselyem parmezán stb

Erre mondják: a színek hatalma, ezt nem lehet nem megcsodálni, de ízében és egyszerűségében rejlik az igazi tartalom!

Spenótos-sajtos lasagne

Bevallom, utoljára tíz éve ettem talán spenótos lasagne-t, pedig az egyik kedvencemnek is mondhatnám.
Csodálkozom, hogy ennyi idő után jutottam el ismét  hozzá. A tésztát természetesen most már én csináltam. Kicsit azért izgultam, de bevált, pedig tésztagépem sincs. Ez akkor fontos, amikor előre készítünk sok mennyiséget, és ki kell egyenletesen nyújtani és vágni.
Hozzávalók:
Tészta:: 20 dkg liszt, 2 tojás, só, kevés víz.
A tésztát sok helyen láttam, előrefőzik, teljesen felesleges, nagyon finom puha lesz, ha nyersen tesszük bele.
Töltelék: én maradék spenótfőzelékből csináltam , de természetesen lehet friss spenótlevélből, (só, bors, fokhagyma, olajon átfuttatni). A tejfölt összekeverem krémsajttal, kicsi sóval, borssal, szerecsendióval és reszelt sajttal
a végén. Ezeket rétegezem a tésztalapok közé, a tetejére ismét reszelt sajtot szórunk.
Én még  öntöttem rá besamel mártást, ezzel egy nagyon szaftos egytálételt kaptam.

Hozzávalók: 5 dkg vaj, 5 kanál liszt, 3-5 dl tej,  só, bors szerecsendió, fokhagyma