Fügés-almás lilakáposzta

Milyen jó, amikor elővesszük az őszi ízeket, színeket.
Minden évben próbálok a lila káposztával kísérletezni, nagyon szeretjük, bárhogy is készül.

Először csak almával szerettem volna, de maradt két fügém, és már elég fonnyadtak voltak, ezért belevágtam, nem bántam meg, mert nem rontotta el!

Hozzávalók:
3-4 evőkanál kacsazsír, 1 kanál kókuszcukor, 1 kis fej lila káposzta, 3-4 alma, 2 füge, só, bors, köménymag, a végén még balzsamecettel lehet ízesíteni

Szilvás Kacsasült gránátalmás lilakáposztával

Ismét sült kacsacomb volt az ebédünk, olyan egyszerű és mégis ünnepi!
A megszokott  párolt lilakáposztát pedig ízlésemhez igazítva gránátalmával dobtam fel, amivel igazán különleges és pikáns köretet varázsoltam!
A szokásosnál kicsit édesebbnek éreztem a végén a kész káposztát, és ott mosolygott két szép gránátalma, ezért gyorsan rákapartam, és menyei lett tőle!



Hozzávalók:
Fejenként 1 kacsacomb, só, bors, majoranna, 1 kiskanál szilvalekvár, pici zsiradék
Köret: főt krumpli, párolt lilakáposzta (1 lilahagymát cukorral megkaramelizálok, ráteszem a felcsíkozott káposztát, sóval, borssal, köménymaggal, balzsamecettel megpárolom), fejenként fél gránátalmát számoltam,
de persze lehet kevesebb is.

Libator Márton napjára

Alig vártam november 11-ét, hogy libát együnk!
Tavaly libamáj volt többféleképpen (tokai aszúsan, fokhagymásan stb), idén egyszerű combokat fogok sütni, mert van abban valami pikáns, ha érezzük a valódi ízét és nem "rontjuk el" gyümölcsökkel, mézzel .
Nem vagyok válogatós, ezért bárhogy jöhet, mert persze hogy szeretem gyümölcsökkel a húsokat.
Akciósan rácsaptunk a libacombokra.
Elkészítése: besózom, majorannázom és fokhagymával megtűzdelem.
Libazsírt teszek rá és abban sütögetem  (1-2 óráig)

Mivel imádjuk a lilakáposztát, ezt vettem hozzá. A libazsíron megkaramellizált cukorra dobom, sózom, borsozom, köménymaggal szórom,almaecetet teszek rá és végül almadarabkákkal párolom.

Szoktam még balzsamecettel, málnaecettel és borral is locsolgatni. Sőt az almáshoz tökéletes a fahéj és szegfűszeg fűszerezés is!

 Azért tettem fel a Cicánkat, mert neki is igen különös ízlése lett, ugyanis imádja, amit én :  az olívabogyót, székelykáposztát, kelt tésztát, pogácsát, és most a párolt almát is kilopta a tányérból!
Hihetetlen ínyenc! Nem a húst, hanem a káposztát szaglászta inkább. És persze, ő is ünnepeljen velünk, hiszen
nemsokára tíz éves lesz és ha szülinapra nem is, karácsonyra szoktunk neki is drága kis ételeket ajándékozni.
Amit a fa alá teszünk és ott is szokta néha elfogyasztani.