Csirkemell Stroganoff módra

Egyik régi kedves -kedvenc ételemet idézi, most csirkemellel,
amikor megláttam a kis pici ubikat, egyből eszembe jutott, milyen régen ettem ilyet.

A  mostani receptben semmi rendkívüli nem található, hacsak nem az, hogy fafülgombával főztem, amit előtte beáztattam.

1 nagy csirkemell, olívaolaj, 1 vöröshagyma, 2 fokhagyma, két marok fafül gomba, ízlés szerint csemegeuborka, 2 dl tejszín , só, bors, mustár, fehérbor (elhagyható)

Fafülgombás tészta szójás oldalassal

Ez a különleges, távol-keleti gombafajta szinte minden kínai levesben, húsos ételekben, ragukban szerepel.
Régen gyógyítószerként is használták, nevét a formájáról kapta, ahogy a második képen látható is: fül formájú, illetve mint egy szép tölcsérvirág  . Fán termesztik , nálunk szárítva kapható, és áztatni kell, mielőtt felhasználnánk. Sok jótékony hatása mellett B vitamint, magnéziumot, vasat és cinket is tartalmaz.

Először az oldalasokat kb 1 órára szójaszószban és fokhagymában állni hagytam.
Persze még só, bors, római kömény és chili is került a keverékbe.
Zsírral meglocsolva pirosra sütöttem.

A gombás tészta már napok óta váratott magára, nagyon kedvelem a gombát, mindenben finom.
Lehet rizstészta, vagy üveg is akár. (Ha nincs más, makarónival is ehető!)

Hozzávalók: 1 lilahagyma, 1-2 sárgarépa, 4-5 gerezd fokhagyma,  szójaszósz (elég sok), bambuszrügy, meleg vízben áztatott , szárított fafül gomba, chili, és kaliforniai paprika, pici gyömbér, só, bors, újhagyma.

A tésztát beleforgattam az előzőleg átsütött zöldségekhez. Eredetileg nem volt hozzá hús tervezve, akár vegáknak is szólhatott volna ez a recept, de ez a szójás öntetben áztatva igen illet hozzá.