Egy csésze kávé

Végre!:)
Végre nekem is van ilyen, amire évek óta ácsingózok, de most megkaptam magamtól névnapomra.
Szemet és szívet gyönyörködtető ez az összeállítás.

Alig várom, hogy ihassak belőle tejszínes kávét, vagy melang-t, amire még kb 1-2 hónapot igaz várnom kell, de addig is minden más teát ebben fogok nézegetve inni.

Most azért iszom egy (számomra) különleges kávét, amire érdemes volt várnom.

Ugyanis a kókuszvirág cukrot lehet fogyasztani, így nagy izgalommal most először megkóstoltam.
Ami egyből szimpatikussá tette, hogy karamellizálható, úgy hogy remélem megtaláltam a számomra
tökéletes édesítőt!

Karamellás-kókuszos kávé
Frissen őrölt (most is etióp) kávéból,  karamellizált kókusz (virág) cukor,  sk  mandula tej vagy  kókusztej

Málnás tiramisu

Egy málnás árust ismerek csak a piacon, aki sárga málnát is hoz Nógrád megyéből.
Tavaly készítettem isteni fagyiszendvicset, belőle , most pedig tiramisut gondoltam.

Nagyon szeretjük minden változatát, a málnás még nem is került föl ide, ezért megörökítettem.

Hozzávalók:
kb 300 g málna vegyesen,  kb 200 g babapiskóta, 2 dl kávé, 4 dkg kakaó, 1 kupica málna/eperlikőr,  2-3 kanál méz, 300-400 g mascarpone/ túró, barna cukor,  vaníliarúd belseje,a végén fehér reszelt csokoládé

Kávés marcipángolyó ropogós aljjal

Na ezt a címet nagyon nehezen találtam ki, mert adjak neki egy fantázia nevet? írjam le mi van benne? vagy egyszerűen soroljam a hozzávalókat?

Rég csináltam bonbonokat, pedig sok jó ötletem van, viszont ilyent még nem. Ezért is ki kellett próbálnom, meg nem is volt sok időm. 

Ronda, de finom is lehetett volna, de talán ezt már elcsépeltnek érezhetjük

Az alapötlet a Pralinék és bonbonok könyvből való, aztán persze kicsit megkukoricáztam:.))

A lényeg, nekem ízlett, mert saját kávélikőrömmel nagyon finom ízeket lehet belecsalni a marcipánba és mert az étcsoki kesernyés íze tökéletessé tette a kukoricapehely ropogásával.

Hozzávalók:
20 dkg marcipánmassza, 4 kanál kukoricapehely,  kb 8 dkg (70%)-os étcsoki, 2 kanál kávélikőr, 2 tk vaníliakivonat/esszencia, ízlés szerint porcukor, (nekem most etióp ) kávészemek

Epres -kávés koktél

Miért ne?
Ha  valaki szereti a kávét, és az epret, együtt is jó lehet! Megkóstoltam, olyan finom, mint a narancsos kávé!
Aki nem hiszi, járjon utána!

Hozzávalók:
6 szem eper (összeturmixolva), méz/ golden szirup, 1 kiskanál eperpálinka (elhagyható) , 1 dl kávé, 2 nagy kanál tejszínhab

Persze, ez inkább egy édesség, nem igazi kávés őrület, de nekem nagyon tetszett!

Vaníliás kávé bavarois

Ezt a finom kis krémet egyik este főztem, mert nagyon tetszett a neve. (És mert rám jött, hogy ennék valami tejszíneset...!:))
Magyarul, bajor krémként  is találkoztam vele. de olyan különlegesnek tűnik a bavarois szó.

A tojássárgákat kikevertem mézzel, cukorral, hozzáöntöttem a kávét,kávélikőrt, tejszínt és lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett beleszórtam a zselatint, amíg besűrűsödött.
Éjszakára a hűtőben várta, hogy másnap legyen.
Találtam olyan receptet is, melybe plusz felvert tejszínhabbal vagy tojáshabbal dúsítják, de nekem ez most így is tökéletes lett!
Hasonló a panna cottához, kicsit kevesebb zselatinnal.

Ha valaki szereti a pikáns ízeket, ribizlivel koronázhatja meg, nekem (mint eper és más piros bogyós mániásnak) nagyon harmonizál a kávé és ribizli íze együtt!

Hozzávalók:
3 dl tejszín, 1 dl erős kávé (eredeti receptben) / nálam  1/2. dl kávé,1/2 dl vanília eszencia,,  1/2  dl házi kávélikőr, 3 tojássárgája, méz / 60 g barna cukor, 2 db lapzselatin / én 1-2 k zselatinport használtam

Fűszeres kávélikőr

Vannak időszakok, amikor imádok kávézni, de ma már a rosszat meg sem iszom!
Szeretem a hangulatát, amikor télen a hidegről bemegyünk egy kávézóba, és finom illatú meleg fogad!
Szeretem a különlegességeket,viszont egy presszót nem tudok meginni, én inkább édességnek veszem a kávézást is, tejszínhabbal, mézzel , fahéjjal vagy naranccsal.

Most úgy látszik a karácsony közeledtével belekapok olyan egyszerű dolgokba is , mint ez a kávélikőr,
(bár még sosem ittam,) persze régebben a Bailey's-t is próbáltam kikísérletezni itthon....

Hozzávalók: 2,5 dl vodka, 2,5 dl víz, kb 5-10 dkg őrölt kávé , 20 dkg cukor, fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, cukor /vaníliás cukor/ vanília eszencia

 de lehet így is én most ezt választottam:

0,5 dl vodka, 20 dkg barna cukor , 5 g ( 50 szem most Etióp )kávészemek, 1 narancs héja ,1 kardamom/ fél rúd vanília, (de lehet még mást is)

Beleteszem egy sötét üvegbe, néha rázogatom és pár hét múlva kész is!
A fotó kb 5-7 nap állás után készült, még sötétedni és finomodni fog, mert megkóstoltam, de már így is kellemes!

Ír kávéfagyi

Sok évvel ezelőtt imádtam kortyolgatni az ír kávét, szinte rabja lettem, amikor beültünk valahová, akár este is képes voltam azt inni. (Akár többet is ittam volna, csak az íze kedvéért.)

Most semmi újat nem hiszem, hogy tettem, de annyira kíváncsi voltam, milyen lehet vajon fagyiként, hiszen nyár van és meleg italt azért mégsem iszunk...

Szóval  elkészítettem ezt a könnyen olvadó kis "semmiséget", ami igen ízletes és kissé ütős is lett egyben.
Hozzávalók: 2 dl tejszín, 1 tubus sűrített tej, kávé (őrölt), whiskey.

A tejszínt és tejet összeforraltam a kávéval, majd felöntöttem whiskeyvel, lehűtés után a mélyhűtőben várt egész éjjel.
Ami kicsit fura ebben a melegben (:)) , hamar elolvad!

Coffee Coco avagy kókuszos kávé shake

Először is nagyon tetszik ez a név, elnevezés Coco, aztán meg imádom a kávékülönlegességeket.
A kávé adott volt és mivel elfogyott a tej, viszont kókusztejjel még nem ittam, felöntöttem, plusz tejszínnel , mézzel,
valamint kókuszlikőrrel ízesítettem. Finom, kellemes kókuszos kávét kaptam.
Ha valaki hidegen szereti jéggel turmixolhatja, vagy fagyit is ehet hozzá!
Ezután találtam rá erre a receptre a Coffee Coco néven. Nem találtam ki semmi újat, mégis örültem neki,

ezért felteszem, hátha másnak is újak és különlegesek  együtt ezek az  ízek!

Narancsos kávé

Oly sokszor olvastam, hallottam róla. Csoda, hogy még sehol nem ittam, szeretem minden tagját, így nem volt túl meglepő, amikor a végeredmény is ízlett!
Jópofa, hogy a narancs savanykás íze nem furcsa, hanem kedvező a kávé kesernyességére. A tejszín viszont a koronája, anélkül nekem kevés lenne!

1-1,5 dl erősebb hosszú kávé, 2 kanál barna cukor/ méz,  narancs, lehet bele esetleg narancslikőrt is löttyenteni, 1 dl tejszín(hab)

Ami még tetszik, hogy nemcsak télen, de tavasszal is el tudom képzelni, amint kint ücsörögve kortyolgatjuk...

Narancsos kávékrémes gofri

Tavaly (2009) egész télen szinte minden nap gofri volt reggelire, és már hiányzott.
Külön örültem, amikor megláttam Dolce vita felkérését ma reggel , így nekiugrottam egy gyorsan
elkészíthető meglepinek Neki.
Nagyon jópofa dolog, amikor olyannak készíthetsz finomságot , akit nem is ismersz személyesen,
mégis olyan izgalom kerít hatalmába, mintha "igazi" ajándék lenne!
Gofri: 25 dkg liszt, 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, van.cukor, 1 citrom reszelt héja, 3 tojás, 1-2 dl tej, sütőpor, só
Krém: 2 tojássárgája, 5 dkg cukor, 1 púpos evőkanál liszt, kávé,kandírozott  narancshéj (vagy reszelt héj), 2 dl tej
Tejszínhabbal és narancsdarabkákkal díszítettem.
Remélem,  tetszeni fog!

 

Születésnapi ajándék, Kávé mellé kekszek

Egyik nap óriási lelkesedéssel nekiestem háromféle keksz gyártásának. A konyhát érdemes lett volna lefotózni, nagyon ritkán, vagyis karácsonykor szokott így kinézni: mindenhol tálak, edénykék, tepsik, liszt, cukor és némi
kifröcskölt hozzávalók kíséretében. Áldatlan állapotok, borzasztó!
 De gyorsan, nyomban lesikáltam mindent, így vidám lett a délután is.
Az első keksz:
I.  Fahéjas (tojás nélkül) keksz

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 12 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 12 dkg vaj, 2 tk sütőpor, 1-2 tk. gyömbér,1-2 tk. fahéj, 1 dl tej

Mindent összerakunk és golyócskákat formázunk, majd lelapíthatjuk és sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.

II. Citromos-diós-pelyhes keksz

Ez a keksz tényleg csak úgy megszületett, mert a hozzávalók folyamatosan változtak , alakultak.
Az alapreceptben a következők voltak:
2 tojásfehérje (felverve), 25 dkg cukor, 1 citrom leve, héja, szódabikarbóna, 25 dkg őrölt  mandula
 fahéj, és annyi liszt, amit felvesz.
Én a mandula helyett kb. 10 dkg diót és őrölt rozspehlyet tettem,ami fantasztikusan illik a dió ízéhez
és kicsit sötétebb színt is adott neki. Nekem, melegen kóstolásnál ez  ízlett a legjobban. A sütőlemezt
természetesen ki kell vajazni, lisztezni, ugyanis így biztos, hogy egyben le tudod szedni.
Nekem volt egy kis afférom a sütőpapírral, az egyik adagot alig tudtam a papírtól elválasztani.

Ugyanis már a következőn járt az agyam és kihűltek, és úgy nem lehet már mozdítani.
.

III. Kávés keksz
Legkedvesebb barátnőm kávéfüggő, napi több adag finom kávéval érzi jól magát, ezért is  "kellett " egy kávés
kekszet is kipróbálnom, persze a kávéivás mellé. Evvel a tésztafajtával van a legtöbb macera, de a legtöbben
ezeket az alapanyagokból összeállított kekszet ismerik, szeretik és készítik.
Hozzávalók: 120 g vaj, 180 dkg liszt, 120 dkg cukor, 15 dkg méz, 1 tojás, 3 tk nescafé, 1 tk sütőpor, 2 tk. szódabikarbóna, pici só. (lehet még csokit, diót is beletenni.)
2 órát kell minimum hűtőben pihentetni , csak azután lehet formázni.

Először a folyékony dolgokat keverjük össze cukorral, aztán jöhet a sűrítés.
Még az omlós keksz kategória hiányzik, de még kutatni fogok különböző hozzávalókból készült kekszreceptek
után, mert érdekes, mennyiben változtatja meg pl, a tojás elhagyása az omlósságot, keménységet.