Padlizsán kecskesajttal grillezve

Ismét egy különleges, meleg saláta, előétel, főétel következik, ami roppant egyszerű , gyors és ízes!
Ez a kecskesajt sokkal finomabb lett sütve, mint nyersen.
Először simán padlizsánsalátát gondoltam, de amikor elkezdtem sütni, eszembe jutott egy darab sajt, és máris sült mellette.
Nagyon ízes finomságos étel, önmagában is simán elegendő, mert szerintem tartalmas ebédnek is megfelel.

Hozzávalók:
 1 nagyobb padlizsán, só, színes bors, olívaolaj,
20  dkg kecskesajt, paradicsom, paprika, lila hagyma, fokhagyma
Mindent szépen pirosra sütöttem és tálaltam!

Nyári sült cukkini

Idén is sok zöldséget fogok sütni, nagyon kedvelem ezeket a gyors ls mutatós ételeket
Néha jobban, mint a salátákat, most éppen ebben a korszakomban vagyok

Ki tudna ellenállni ennek a színes tálnak?
Magában is isteni, de húsok mellé is tökéletes!

Igazán egyszerű és friss ízű köret , vagy főétel.


Hozzávalók:
személyenként egy-két cukkini (sárga, friss), 1 marék koktélparadicsom, só, színes bors, 1 kanál méz, metélőhagyma, 2-3 kanál olívaolaj, lehetne még bármilyen zöld fűszer

Grillezett őszibarack kecskesajttal

Ezt még Jamie Olivérnél láttam, ha jól emlékszem!
És emlékszem, nem is értettem, a finom őszit, hogy lehet sóssal enni, de ez valami fantasztikus!
Nagyon tuti kis előétel! Annyival finomabb a barack sütve, hogy ilyet tényleg nem kell kihagyni!
Fűszerezzük és meggrillezzük, pár perc az egész ! 


Hozzávalók:
fejenként 1 kis őszibarack, pár szelet kecskesajt, só, színes bors, vaj, málnás balzsamecet
 Lehet még bármilyen zöld fűszerrel fokozni az ízesítést, de szerintem az egyszerűség néha több!

Lazac saláta

Egy ideje  már várakoztak a mélyhűtőben a lazacszeletkék, de most egy finom, tavaszias saláta sikerült belőlük.

Nagyon megszerettem a meleg salátákat az első brokkolis után, azelőtt nem is ettem talán, sőt, nem is láttam, figyeltem föl rájuk.

Ez is nagyon ízlett mindenkinek, örülök, hogy mostanában bátran állok a salátakészítéshez is, mert bár imádom az alapsalátákat, ezek a kísérletezések tényleg izgalmas ízkombinációkat produkálnak!

Hozzávalók:
Lazac: vajon lime-mal, sóval, borssal, chilivel fűszerezett lazacdarabok, megsütni kb 5-10 perc
Spenót:: lazac mellett fokhagymán megfonnyaszthatjuk a spenótot,
Édesburgonya: héjában főtt sárga /  lila édesburgonya,
Zöldségek: paradicsom, uborka, lila- és fehér hagyma, nyers spenótlevél,  (bármi, ami van otthon pl jégsaláta, zöldhagyma, paprika, brokkoli  stb).
Öntet: olívaolaj,  dijoni mustár, lime/ citrom, balzsamecet,  méz,  fokhagyma

Narancsos kelbimbósaláta szecsuáni libacombbal

Van úgy, hogy megkívánunk valamit, amire eddig nem is gondoltunk!
Hát ez most egy ilyen ebéd-vacsora-köret, bármikor lehet enni, de nekem most jött el az ideje.
Ráadásul .hogy ismét folytatva a mini dolgok sorát, bébirépával színesítettem, aminek külön örültem.
Ritkán veszek bébirépát, pedig nagyon tetszik, de kicsit túlzásnak érzem néha a felértékelt árarányát.

Hozzávalók.
Márton napra, vagy karácsonyra:

 Fejenként 1-1 libacomb, só,  színes bors, majoranna,3 g  fokhagyma ,szecsuáni bors
Fél kg kelbimbó (sós, borsos vízben kb 10 perc alatt megfőzöm),azután vaj + dióolajban sütjük az
ízlés szerint bébi sárgarépával ( ezt kb 6 percig főztem),
ha kész ezzel az öntettel meglocsoljuk: 1-2 narancs héja, leve, só, színes bors, fokhagyma, méz, chilipehely, szójaszósz, (szezámmag, fotózás után került még rá!)

Articsókás meleg saláta

Na ez az előétel, amit nem a gyorsan elkészíthetőekhez sorolnék!
Mindig tetszett az articsóka, de inkább külföldön szokás enni, ennem, itthon évente csak párszor készítek és eszek , akkor is inkább magamnak, mert én szeretem csak.

Olyan különleges a színe és a formája, hogy sokan, még a közértben sem tudták mi az! Konkréten megkérdezték, hogy mit kell néznie, mi a neve, mert ő még nem is látott ilyet, de még nem is adott el ebből.:)

Nekem kellemes íze, semmire sem hasonlítható , savanykás aromás zöldségíze bármivel párosítható.

Kicsit macerás előkészítése után a megmaradt darabkák a nem gazdaságos ételekhez sorolható, de néha megéri! Igen , mert nem mindennapi, ezért igen becses (és drága) is egyben..


Ez a saláta viszont mennyei belőle, nagyon eltaláltam, ezért mindenkinek melegen ajánlom!

Hozzávalók: fejenként
1 db articsóka (meghámozva, felnégyelve, citromos, sós, borsos, fokhagymás vízben megpárolva),
3-4 szelet sült padlizsán szelet (a felszeletelt , besózott, borsozott szeleteket olívaolajon megsütöm),
3 szelet mozzarella (ezt is átsütöm, vagy forrósítom a tepsiben)
Öntet: 2 kanál dióolaj, (csípős) dijoni mustár, 1 kanálka balzsamecet / borecet / almaecet, színes frissen őrölt bors, citrom leve, chilipehely (elhagyható)

Pikáns , savanykás, meleg előételként osztatlan sikert arathatunk le, ha  mosolygósan végig tudjuk munkálkodni az előkészületeket!