Zsályás-almás paszternák püré

A mostani kedvencem a padlizsán után, vagy inkább első helyre lépett a fehérrépa- paszternák.

Ez a köret hal, vagy hús mellé is kitűnő, az almának az édessége nagyon jól passzol a húsokhoz.

Ami érdekes, tényleg két pici csipet sót használtam, és nem hiányzott több.

Hozzávalók:
3 dkg vaj, 1-2 alma, 1 lila hagyma, 4-5  db paszternák / fehérrépa, só, bors,  ízlés szerint, 4-5 levél zsálya, kevés víz

Kandírozott gyümölcsös-mustármagos nyúlsült citromos paszternákágyon

Tényleg nehéz leírni a címben azt a finomságot, amikkel tele van egy ilyen tartalmas és különleges étel.
A mustár ismét egy újfajta, eddig számomra nem ismert kandírozott gyümölcsös, ami szerintem remek
a nyúlcombon/lapockán. A paszternák az egyik nagy kedvenc répám, ezért egyértelmű volt, hogy azzal sütöm együtt. De amiért ez a gyümölcsös magos mustár került a húsra: az aszalt szilva miatt!
Ugyanis ez is sült a nyuszi mellett, nem is akárhogy:
Pár szem aszalt szilva, fokhagymával töltve és Serrano sonkába takarva. (Igazi csemege!)

A nyúlból fejenként csak egy-egy darabot szántam, mert ez akár egy meleg előétel is lehet így.

A nyúlhús nagyon különleges ízű, ízletes bármilyen formában, ezt a receptet elküldöm az áprilisi játékra is!
http://gasztrabbit.blogspot.com/
További részleteket itt olvashatjátok.

Hozzávalók: személyenként egy nyúlcomb, só, bors, kandírozott gyümölcsös-magos mustár
Fejenként egy-egy nagyobb paszternák (feldarabolva), só, rózsabors, citrom leve, 1-2 szelet, kakukkfű, száraz fehér bor (Bock Villányi Chardonnay).olaj
A az egészet egy kis tálban megsütjük, majd tésztával betakarjuk és tovább sütjük.
Tészta: 5 dkg vaj, 10 dkg, liszt, só, 1 tojás sárgája, ha kell , pár kanál víz,
de természetesen, lehet előre elkészített leveles tésztával is betakarni.

Lehet, hogy bonyolult a sok hozzávaló láttán, de igazából nagyon egyszerűen beledobálhatjuk az alapanyagokat.

Kacsacomb barna sörben

Először is el kell mesélnem, mennyire utáltam a sört!(Még a szagától is rosszul voltam!)
Aztán kijutottam Brüsszelbe és beültünk egy kis kocsmába, ahol nem csak bácsikák, és férfiak ittak, hanem rengeteg fiatal leányzó is. Amit kaptam, az valami álom volt!
Sima vizes pohárban: Epres sör! Így kezdődött a sörimádatom, ugyanis első időkben csak a gyümölcsös söröket ittam meg (Epres, meggyes ( második kedvenc!), aztán citromos, almás, banános, barackos stb.)
Hihetetlen , miket nem találnak és újítanak! Ezután kezdtünk el a Belga sörözőbe járni és "végigkóstolni", ami szimpatikus, ugyanis természetesen nemcsak a gyümölcsösek a finomak, hanem a barna illetve a vörös sör is
nagyon különleges! Sőt, most már olyan sör is létezik, ami igen hasonlít a borra, így leírva egész furcsa lehet, de tényleg nagyon jó!

Most már eljutottam a recepthez is végre: igaz a kacsa kicsit sem tavaszias étel, de nagyon szeretjük.
Hozzávalók: 4 kacsacomb, só, bors, majoranna, friss kakukkfű, rozmaring és barna sör.
A köret sült paszternák volt, ahogy Jamie is csinálja: (olívaolaj, só, bors rozmaring, kakukkfű, fokhagyma)
Mivel hamar elfogyott, így köret nélkül céklával és céklás tormával örökítettem csak meg ezt a combot.

Aminek igazán örültem, hogy pont aznap készült, amikor két másik blogban is sörös ételeket tettek föl.
Az egyik az Édes és Keserűben szintén húsétel, a másik pedig Praliné Paradicsomban egy bonbon!!!:)