2016. szeptember 9., péntek

Segítsüti 2016 ősz


Akármennyire is úgy látom sokat illetve egyre többet foglalkoznak ennek a nagyon kedves megmozdulásnak a hirdetésével, sajnos mégsem eléggé szerintem!
Remélem ennél még népszerűbbé válhat,mert mindig önzetlen és a rászorultakra odafigyelő szinte állandó szponzorálók vannak jelen, 
én még hiszek a szóbeli és személyes kommunikációban, és ott szembesülök, milyen kevesen is hallottak erről a kis csapatról!
Nagyon kevés szabadidőmet pont ezért is szívesen áldozom föl ezért a megható és jó ügy érdekében nem vagyok hajlandó lemondani  a részvétről, pedig  néha könnyebb lenne!
Szívesen ötletelek, mert bízom benne, hogy valaki majd boldogan veszi át a sütimet'

http://segitsuti.hu
A Segítsüti Közhasznú Alapítvány 2009 óta minden évben két jótékonysági sütivásárt rendez.
Ez évi őszi kampányuk támogatottja a Peter Cerny Alapítvány, mely 1998. óta üzemelteti koraszülött mentőszolgálatát.


Licitálni 2016.szeptember 12-én , hétfőtől 15-én csütörtökig16 óráig lehet.
30 szebbnél szebb és finomabb süticsodákra!








Túrótöltelékes csokis kuglóf fehércsokoládés ganache-val és gyümölcsökkel


Hozzávalók
3 nagy tojas 1 bogre barna cukor, fél dl olaj/ 20 dkg vaj, fél bögre kakaó, rum , fahéj ízlés szerint, 
20 dkg mascarpone, 2 kk sütőpor, kb 30 dkg liszt,
Töltelék: 15 dkg túró, pár kanál mascarpone,  3 zacskó vanilias cukor , olvasztott feher csoki és tejszín
Gyümölcsök: málna, mangó, füge

2016. június 4., szombat

Spárgás gnocchi

Imádom a gnocchit! Egyszer kipróbálnám mennyit kellene ennem , hogy megunjam!
A pláne hogy mindig más lesz, es ha nincs kedved vásárolni, biztos, hogy isteni vacsit tudsz belőle készíteni.

Tehát úgy kezdődött hogy jól akartam lakatni mindenkit, mivel a vacsorázás a fő találkozás nálunk, 
nem tudok leszokni arról hogy mindig valami mást és újat találjak ki.

Bejött, még annak is aki idegenkedik a fehér azínű ételektől,
Tényleg, ezt most vettem  csak észre!D

Kivételesen fehéret dobtam be vmelyik nap, bár én általában a zöld spárgát választom.
Kint Rómában is sajtosat kértem, és vmi olyasmit szerettem volna ma is, de mivel csak 
egyféle sajtom volt, az lett a dísze a tányéron.

Hozzávalók:
Kb 300 g gnocchi, 2 hatalmas fokhagymafej, olívaolaj, színes bors, himalája só,
kb 1,5-2 dl tejszín, 250 g citromos vízben előfőzött spárga, és zöldborsos sajt,petrezselyem

Természetesen hozzáillő paradicsomsaláta, azaz balzsamecetes, lilahagymás is volt mellé.












2016. május 16., hétfő

Feketeribizlis süti

Egy igazán egyszerű citromos süteményt szerettem volna, de a liszt előtt észrevettem ezt a csodás színű feketeribizli lisztet,
A paleolit táplálkozásban jártasak biztosan ismerik, nekem, csak kíváncsiságból került a polcomra.
Az állaga kicsit morzsás lett, de az íze nagyon pikáns és igazán citromos, amihez nagyon illett a tejszín és a zóldalma.

Hozzávalók
3 tojás, 4-5 kanál cukor, vaníliás cukor,  1 dl tejszín,  kb 1,5 dl görög joghurt,  7 dkg vaj, kb 125 g feketeribizlis liszt, 1 bio citrom héja, leve, tejszín/ hab és zöldalma







2016. május 6., péntek

Vörösboros kacsasült rukkolás új krumplival

Ezt a finom kacsát készítettem ünnepi vacsorára.
Most is teljesen máshonnan jött az ötlet, nem is hinné el senki, de a rebarbara hozta.

Volt a hűtőben pár szál rebarbara, amit megfőztem zöld almaval es cukorral , fahéjjal.

Csak ezután jött a malaga borban párolt sült kacsa,
Az újkrumpli csak ráadás volt,  vagyis hogy legyen köret hozzá.

Hozzávalók
2-3 kacsacomb, só, színes friss bors, 3 dl malaga bor, pici olaj v zsír
Újkrumpli,( megfőzve) só, rukkola, újhagyma, olívaolaj sütéshez
Mártás: 4 szál rebarbara, zöld alma, cukor, víz, fahéj (megfőzni),
Majd a kompótot összeturmixoltam tejszínnel és borral.







Szivárvány pisztráng padlizsán salátával

Ezt a szuper gyors vacsorát találtam ki, hogy minél többet együnk halat.
Rászoktunk, hogy mostanában mindig lehet kapni a Lidl-ben, nagyon örülök, amikor még este is friss halat találok. A legjobb, hogy tényleg hamar megvan, jól átsütjük és nagyon ízletes fehér a húsa,
Nem intenzív halszagú.

Hozzávalók
2-3 egész pisztráng (Fűszersó + repceolaj)
2-3 Padlizsán sütve( só, színes bors, fokhagyma,repceolaj)
Mártás ( fokhagyma, görög joghurt, sö, chilipehely, maradék cottage túró)









2016. április 17., vasárnap

Csirkemájas saláta

Kóstoljátok meg, nagyon finom!
A máj almával isteni , de még hozzá a répa és zeller tökéletes ízkombó,
Ha szeretnétek salátával fogyni és jól lakni, akkor ezt ki kell próbálni!

Én nem tudom megunni a salátákat, (ezt senki sem érti) de ha mindenfélét kísérletezhetek,
Az általában jól sikerül. Ami a lényeg pillanatok alatt elkészül, és nemcsak egészséges...

Hozzávalók
400 g csirkemáj, 3 g fokhagyma, só, színes bors, chilipehely
2 alma, 2-3 sárgarépa, 1-2 szál szárzeller, repceolaj sütéshez







2016. április 6., szerda

Malakoff irish cream-el

Imádom a tiramisut, és mivel ennek is babapiskóta a tésztája, és még nem ettem ilyet,meg kellett kóstolnom.
az eredeti receptben Marachino likőr szerepelt, de mivel nekem nem volt, kicseréltem .

A mandulát megpirítottam, mert szerintem így ízletesebb, de csak ennyit változtattam csupán, mert tényleg nem ettem ilyet, és nem tudom, milyennek kellene lennie,
De az biztos nekem ízlett!

Hozzávalók
20 dkg babapiskóta, kb 3 dl tej, rum ízlés szerint
10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 2 tojás sárgája, irish cream likőr, 10 dkg mandula

Mivel tavasszal készítettem tejszínhab helyett eperrel díszítettem!
A fotó gyorsan sötétedés és hűtés előtt készült, ezután került be egy éjszakát pihenni. 












2016. április 3., vasárnap

Rusztikus medvehagymaleves serrano sonkával

Április, tavasz egyenlő medvehagyma.
Mindenki süt főz vele, amíg lehet, szerintem már lehet hogy mindenki készített medvehagyma levest, de ma nagyon jól sikerült, ezért is rakom fel.

Először én is krémlevesnek kezdtem el, de megtetszett az egyszerűsége és mikor megkóstoltam, már nem akartam belőle turmixot csinálni.
Ilyen lehet egy igazi provanszi leves is, amit találsz épp, amihaz hangulatod van, azt gyorsan megfőzöd és már tálalod is !

Hozzávalók:
1 nagy csomag medvehagyma, pár löttyintés olaj, 1 vöröshagyma, 2 g fokhagyma, 1 kanál só, színes őrölt bors, 1 l víz, 1 db óriási krumpli , kb 2 dl tejszín, ízlés szerint mozzarella, serrano sonka