Joghurtban sült körte

Nem tudtam, milyen címet adjak ennek a gyors édességnek, mert igazából sajttortának titulálnám, de mivel nincs alapja , csak a körte, ezért inkább kompótszerű lett a hatása.

Egyszerű, de nagyszerű, lehetne almával, barackkal, ananásszal vagy éppen szilvával is!

Hozzávalók:
2 piros Vilmos körte,1 dl nem cukrozott sűrített tej, 2 kk méz, citrom leve,  1 dl görög joghurt,  5 dkg (ennyi volt csak itthon)mascarpone, 1 kk vanília eszencia,  tetejére nádcukor

kb 10-15 perc alatt kész is, ha ilyen kis formákban sütjük.

Málnás tiramisu

Egy málnás árust ismerek csak a piacon, aki sárga málnát is hoz Nógrád megyéből.
Tavaly készítettem isteni fagyiszendvicset, belőle , most pedig tiramisut gondoltam.

Nagyon szeretjük minden változatát, a málnás még nem is került föl ide, ezért megörökítettem.

Hozzávalók:
kb 300 g málna vegyesen,  kb 200 g babapiskóta, 2 dl kávé, 4 dkg kakaó, 1 kupica málna/eperlikőr,  2-3 kanál méz, 300-400 g mascarpone/ túró, barna cukor,  vaníliarúd belseje,a végén fehér reszelt csokoládé

Fehércsokis mogyoróparfé

Na ennyit a fogyókúrának és tisztítónapoknak!

Egy mennyei finom fagylalt következik, ami igen édes, és ellenállhatatlan.

Hozzávalók:

15 dkg  pirított (őrölt) mogyoró, 15 dkg olvasztott fehércsoki, 10 dkg mascarpone, 3 dl tejszínhab,
 1-2 dl kókusztej (melyben mogyorót + vanília rudat főzögettem)

Rózsás-epres képviselófánk

A következő finomság biztos befutó bárkivel is találkozik!
Csodás külsejű és annál remekebb belsővel rendelkezik.
Nem is írnék többet, beszéljenek a képek helyettem.

Természetesen ez is mehet a SAD 16. Rózsás kedvem című fordulóra!
Ezt még akkor készítettem, csak most került elő...


Hozzávalók:
képviselőfánk,
töltelék: mascarpone, rózsavíz, vanília kivonat / vaníliás cukor, + öntet
Öntet az eper + cukor +grapefruit rosé (vagy víz), rózsavíz  összefőzve

Zöld teás epres-rózsás tiramisu

Egyik régi kedvencem a tiramisu, kicsit válogatós vagyok, ezért leginkább az itthonit szeretem,
de most egy teljesen rendhagyót szeretnék kipróbálni,
aminek a lényege az ízén kívül a színe!

A matcha port szerintem már sokan ismerik és használják, a zöld tea por könnyen válik részesévé a konyhánknak.  Fogyasztása ugyanolyan jótékony, mint a szálas teáé.Kitűnő színező anyag is egyben.

A tiramisu a kávés íze miatt szeretjük,  ezért kíváncsi voltam, így milyen lesz teásan.
Már régen (kb 2éve) készülök összerakni, de most a Sad. 16. kiírására is gondoltam.

Hozzávalók:
1/2 csomag babapiskóta, ízlés szerint (5 kanál) matcha por ( +citromos meleg víz), 1-2 tk eperlikőr / rum /,
 250 g mascarpone / tejszínes krémsajt,  2 kanál eperlekvár , 1 kis kanál rózsalekvár , 1 tk rózsavíz, 1 tk vanília kivonat / vaníliás cukor (lazításnak tejszínhab, de én most elhagytam)
 Díszítés: rózsaszirom, matcha por

Milkás-krémsajtos parfé

Ha ritkán is, de veszek Milkás krémsajtot, mert nem tudok ellenállni neki!

És mert rögtön ez az édesség jutott eszembe, amikor megláttam, éreztem, hogy ilyen ízű fagyi fog belőle hűlni.

Nem akartam főzöttet, csak egy gyors finomságot, amit most tálalok!

A sok sütizés után egy lágy, krémes kellemesen csokis fagyi következik.

Hozzávalók:
1 doboz Milkás krémsajt, 3 dl tejszínhab, 10 dkg mascarpone, 1 tk rum / likőr (elhagyható)
málnás reszelt étcsokoládé

Eper-banán fagyi

Amikor jópár éve először ittam külföldön egy eper-banán gyümölcslevet, teljesen elájultam!
Iszonyú finom volt, és nem  is értem, miért nem importálnak ilyen finomságokat itthonra!
Azóta sem ittam ilyet sajnos, de ennek emlékére készítettem egy hűsítő fagyit, ami
a legegyszerűbb,és legfinomabb minden korosztálynak!

A legjobb, hogy akár télen is készíthetjük, mert fagyasztott eper mindig van egy jó mélyhűtőben!:)

Hozzávalók:
2 banán  (felszeletelve, lefagyasztva),500 g eper (lefagyasztva), 2-3 dl görög joghurt vagy mascarpone,
lehet még ízlés szerint édesítő, citrom leve

Az egészet jól összeturmixolom és kész is, vagy akár mélyhűtőben kifagyaszthatom.

Tojás nélküli kókuszos sajttorta ananásszal

A sok epres előtt-között egy kis ananász-kókusz  páros következik!

Mint láthatjátok, van egy kedves oldalam,  Piszke, ahonnan ez a recept alapötlete jött.

Megörültem neki, mert maradt egy üveg sűrített tejem,(cukrozatlan), és valahogy nem találtam ki semmit hozzá, így kapóra jött ez az egyszerű sajttorta recept, amit  tudjátok , mellesleg igen kedvelek!:)

Természetesen picike változtatásokkal jött létre, mint általában  minden recept.

Hozzávalók:
Alap: g teljes kiőrlésű  kakaós keksz, 10 dkg vaj
Tojás nélkül krém:
 kb 300 dl cukrozatlan  sűrített tej,   kb 300 g mascarpone, 5 kanál méz/ barna nádcukor, 1 kanál vanília esszencia, kb 1  citrom leve
 Az én változatom a dúsításra:
1-2 szelet (friss) ananász felkockázva (ezt a kekszes masszára tettem), 5-5 dkg kókuszreszelék (ezzel megszórtam az ananászt is a krém előtt, és a végén a kisült tortára is), 50 g étcsoki vajjal összeolvasztva
De ezen kívül persze lehet bármivel: csokival,  bármilyen gyümölccsel gazdagítani.

Gőzfürdőben sütöttem kb 30-40 percig, becsomagolva fóliával, de sajnos nem vártam meg, langyosan pedig szinte vághatatlan, ezért hagyjuk kihűlni !
Másnap teljesen összeállt , összeért és tökéletes állagú  és ízű lett!

Csokis sajttorta eperszósszal

A nem túl édes sajttortákat hihetetlenül feldobja egy kis piros, szósz, mégpedig   tavasz lévén : eperszósz!

A sajttorta (sajnos) kezd nálunk mindennapivá válni, mert túl sokszor sütök (lásd csokis-epres),
de minid máshogy.
Viszont teljesen rákattantam a nádcukorra, úgyhogy csak ezzel készítem legújabban az édességeket, mert hihetetlenül más, karamelles, mély ízeket kölcsönöz mindennek!

 Én nem tudom megunni, de azért még eperszósszal bolondítottam meg, amivel  jobban csúszott a többieknek is!

Hozzávalók:
kb 200 g zabpehely, 3-4 kanál  barna nádcukor, 10 dkg vaj
25 dkg mascarpone, 1-2 dl tejföl, 2 tojás, 3-4 kanál méz, 1 citrom leve és reszelt héja, 1 vaníliarúd kikapart belseje, 5-10 dkg tejcsoki (most Milka buborékos),
Eperszósz: eper + nádcukor

Most sem sütöttem elő a zabpelyhet, viszont kicsit állni hagytam, így felszívott a krémből sok folyadékot, és puha lett , nem ropogós!

Vilmoskörte desszert karamellizált eperrel

Ez az az illatos körte, azaz Vilmos típusú, melyet, ha látok, mindig veszek!
Olyan igazi körte illatú (számomra legalábbis),és finom lédús is, nem az a kemény ízetlen fajta! (mert azt nem eszem!)

Szóval eddig nem nagyon szerettem a körtés dolgokat, de mióta sütöttem karamellás körtetortát és gerslisalátát is ettem vele, na azóta veszek mindig!

Most pedig egy este ennék valamit, de "nincs itthon semmi" édesség, desszert következik, ami nagyon finom is ráadásul!

Hozzávalók:
2-3 dl mascarpone,(ha nincs otthon, lehet még tojásfehérjehabbal, vagy tejszínhabbal is!) 1-2 evőkanál méz, 1/2 citrom leve /héja, 4-5 db körte, 1 tk aszalt cukrozott gyömbér, 2 marék eper,
10 dkg nádcukor, pár kanál eperpálinka (elhagyható)

Lisztmentes banánkuglóf VKF 56.

Megint megmaradt, elfelejtettünk két banánt a hűtőben, ezért meg kellett sütnöm!
Nem szerettem volna liszttel, mert éppen léböjt után voltam, és most próbálkozom valami egészségesebb étel-élethez szoknom.
És azért is gondoltam, ez egy tökéletes recept akár ANYÁK napjára is, hiszen ezt még egy gyerek is meg tudja sütni!:))
A mostani VKF-ről végül is nem maradtam le, bár véletlenül akadtam rá  Orchidea konyhájában nemsokkal a kiírás végén, és  igen tetszik is az ötlet, mert jó kis nap elé nézünk...!:))

Hozzávalók:
3 darab közepes kuglóf formához
2 banán, kb 4 kanál barna nádcukor, 1 lime leve, kb 1-1,5 dl olívaolaj, fél vaníliarúd belseje, 1-2 tojás, 10 dkg szeletelt/ őrölt mandula, 10 dkg kókuszreszelék , pár kanál zabpehely, 1-2 tk sütőpor
mascarpone krém, méz /vagy édesítő, 1 lime leve, héja

Sajttorta passiógyümölccsel

Még nem nagyon készítettem ilyen sajttortát,  mármint aminek nincs alapja!
De ez így még gyorsabb és lájtosabb! Szép tavaszias formákban igazi kis különlegesség egy jó ebéd után!

Hozzávalók:
150-200 dkg mascarpone / krémsajt, 3 dl kókusztej, 1 dl tejszín, 2 tojás, 2 evőkanál liszt/ keményítő, 1 citrom leve, héja, 1-2 passiógyümölcs belseje, méz / cukor ízlés szerint

Azért választottam kisebb formákat, hogy gyorsan megsüljön, nagyobban fóliával letakarva hosszabb ideig tart.

A kókusz ízét most nagyon éreztem , és a maracuja ( passiógyümölcs) savanykássága szuper mellette.

 

De lehet így is tálalni!

Gránátalmás charlotte

Rég vágytam már egy saját képre, ami mindig is tetszett külföldi oldalakon!
Így alkottam ezt az egyszerű, gyors és mutatós finomságot!

Szeretem a fehér-rózsaszín lágyságát, van benne valami kellemes érzés, és olyan, mint a fehér hóban pár szem piros bogyó lenne elszórva.


Hozzávalók:
1. babapiskóta (körbeállítva a formát),
2.fehér réteg: mascarpone(+tejszínhab, sűrített tej,pici zselatin, pici fahéj/ mézeskalács fűszerkeverék, gránátalma)
3. réteg: mascarpone( gránátalmás instant tea (elég édes, nem kell bele édesítő, sőt citromhéjat is elbír, zselatinpor)
4. görög joghurt/ natúr joghurt (+méz zselatin)
5. gránátalma magok

Gránátalmás-ananászos tiramisu

Sokat gondolkoztam, mi legyen az ananászból, aztán végül is ez a szép kis, egyszerű és mutatós édesség lett.

A tiramisu volt az alapötletem(illetve elkészítve, de azt most nem tettem fel, mert nem volt idő lefotózni...!:)), de kávé mégsem került bele, hanem inkább a gyümölcsösség felé hajlottam, így tehát frissen facsart  narancs levébe mártogattam a babapiskótákat.
Tavaly karácsony után készítettem egy ananászos tortát, amit meg szeretnék ismételni, de más formában, ezért is kísérleteztem ki ezt a kis nasit.

Nagyon szeretem a gránátalmát, többször írtam, mekkora élmény volt, amikor Nigellánál láttam a karácsonyi ételsorainál, így most ismét karácsonyra hangolódva készítettem ezt a tortácskát.
Már csak egy hét van és végre kitaláltam, mik is lesznek a menüsorban!

Hozzávalók:
1 tortácska:
1 narancs leve, 5-6 darab babapiskóta, 100 g mascarpone, 2 kanál barna cukor, citrom héja,
0, 5 dl tejszín (habbá verve), 1-2 szelet friss ananász ( fele beleaprítva a krémbe), fél gránátalma,
aki szeretné alkohollal, egy löttyintés kókuszlikőr még pikánsabbá teszi (ezt lehet a piskótához is, vagy a krémbe is!)

Licsis-mákos tiramisu

Nekem nagyon bejött, és olyan szép!
Ismét egy kísérletezés látható, amiben szerepel mák is az ünnepekre hangolódva!

Hozzávalók: 1 tortácska
5-6 darab babapiskóta, házi citromlikőr /tej áztatáshoz
4 szem (most konzerv) licsi,100 g mascarpone, 3 kanál tejszínhab, 1 kanál méz, 1 mandarin, 2 kanál mák,
citromhéj

A babapiskótákat átitattam jól a citromos krémlikőrrel ízesített tejjel, a 3 szem licsit összedaraboltam és a krémhez kevertem, a tetejére egy darabot középre csücsültettem, megszórtam mákkal, picit pihentettem  a hűtőben, a formában és kész!