Spárgafőzelék

A főzelékek mostanában elkerülnek, pedig én nagyon is vágyom rájuk!
De most! Egy igazi tavaszias főzelék lett vacsorára.
A mai piaci portyámon friss zsenge spárgára találtam, és gondoltam egyet, milyen jó lesz egy kis főzelék belőle!:)

Hozzávalók:
50 dkg zöld spárga, 20 dkg újkrumpli, 2 evőkanál olívaolaj/ vaj, 1 tk nádcukor, 2 csipet sáfrányos szeklice, 1-2 g fokhagyma, víz, 2 dl görög joghurt/ tejszín, 1- 2 kanál keményítő / liszt, tokaji fehérborecet, só, bors, petrezselyem

Csípős garnélaleves

Egyik este megint rádöbbentem, mennyire szeretjük a leveseket,, amikor készítek!
Ez a leves a leggyorsabb az eddigiek közül, mégsem mondaná meg senki!
 Iszonyú ízes, csípős, színes és rákos...
Az összes fűszert főzögettem, 5-10 percig, leszűrtem, felöntöttem lével és belefőztem a zöldségeket , rákot és forrón tálaltam,
ennyire egyszerű!

Hozzávalók
1-2 evőkanál olívaolaj, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál reszelt gyömbér,2 szál citromfű, kaffir lime, 1 lime leve, 1 chili paprika, 2 tk pálmacukor /barna cukor, 1 evőkanál korianderlevél aprítva, spárga, borsó, zöldbab, tengeri só bors, 1 l csirkealaplé, 300 g garnéla

Epres spárgasaláta

Olyan szépek, hát még így együtt!

A recept már régóta "üldöz", de ma minden adott volt hozzá, ezért  és mivel 5 perc alatt elkészül, gyorsan nekiláttam.

Hozzávalók:
 pár kanál olívaolaj/vaj, spárga, balzsamecet (borecet, málnaecet stb), nádcukor, eper, só,  színes bors (cayenne, rózsabors, chili stb)

Fehérség VKF 49!

Hát igen, nincsen véletlen, amikor megláttam Mandulasarok blogján , mit is kér, nem is csodálkoztam, rengeteg ötlet jutott eszembe, de idő hiányban szenvedek még mindig, és fényhiányban is, pedig már jó későn sötétedik!

Ami meglepő: mostanában kísért a fehér, nem csak cipőben, már táskában is, székben is, úgy látszik ilyen még nem volt: fehér korszakomat kezdem élni!:)

Örültem ennek a témának, és már pár hónapja el is készítettem a kedvenc bonbonomat : mascarponés-diós,
ami szerintem zseniális.

Végül az első gondolat és ötlet nyert: Füstölt sajttal töltött grillezett tintahal spárgával és fokhagymás öntettel

Természetesen még a hozzávalók is fehér színűek, kicsit rózsaszínes csápokat nem vágtam le, mert igen zamatosak (ennyi talán belefér).

Ami viszont bánt, nem kaptam normál méretű nagyságúakat, ezért ezekkel a minikkel kellett beérnem, viszont így csak pár perc a sütőben és készen is voltak.

Hozzávalók: 500 g spárga, (víz+ citrom+ fehér bors+ só)
                    500 g tintahal (só +bors+ citrom+ füstölt sajt / mozzarella/ trapista)
                    3 dl joghurt , só, 2 gerezd fokhagyma

Mentás-petrezselymes spárgakrémleves

Sajnos csak én szeretem a krémleveseket, de azért ha " rámjön," az ehetnék, elkészítem.
Most maradt spárga, így este összeturmixoltam egy adag levest, pontosabban kb 3 adagnyit, de mind én ettem meg.
Pedig olyan szép a színe is , de  most legalább kipróbáltam kicsit máshogy: sok zölddel!:)

A hozzávalók: 1 csomag zöld spárga, kb  1 l víz/ zöldség alaplé, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 csomag petrezselyem, pár szál menta (ízlés szerint), 1 dl tejszín, 1-2 kanál keményítő.(lehet bele 1-2 kanál vaj is)

Amikor összeturmixoltam, sajnos le kellett passzírozni, de ha nincs benne fás rész, akkor nem teszem.

Spárga egytálétel

Emlékszem, már lassan egy éve, amikor láttam egy fotót spárgákról, elámultam, és azt akartam, nekem is legyen legalább egy fotóm ilyen. Tetszett a lila-zöld színe, a formája és természetesen az íze is!

Egyik nagy kedvencünk a baconbe tekert spárga, melyet több emberrel megszerettettem, megmutattam , de ezt szerintem már sokan ismerik.
Most egy egyszerű és gyors vacsorát prezentálok:
Hozzávalók: 1 csomag zöld spárga, 250 ml tejföl, 2 gerezd fokhagyma (zúzott), só, bors, 2 tojás, chili, és fetasajt még a tetejére.
Jól megsütöttem a sütőben és még hidegen is finom!:)