Diós-fügés-teás túródesszert

Itt van az ősz és a  lila füge is  vele együtt!
Örülök, mert szeretek kísérletezni ezzel a szép , formás és inkább aszaltként ismert gyümölccsel.

Ezt a desszertet nagyon könnyű összeállítani és különleges is ráadásul.
A zöld tea és lime frissességétől nem is édes, ezért muszáj a  megkaramellizált mézes gyümölccsel meglocsolni!

Hozzávalók:
25 dkg túró / ricotta, 2 kanál kókuszvirág cukor, 2 kk zöld tea (matcha por) pár kanál méz / golden szirup,  1 lime leve és reszel héja,  fél vanília rúd kikapar belseje, 1 mk narancsvirág víz (elhagyható) , 3-4 érett füge, 1 marék pirított dió/ pisztácia

Zöld teás epres-rózsás tiramisu

Egyik régi kedvencem a tiramisu, kicsit válogatós vagyok, ezért leginkább az itthonit szeretem,
de most egy teljesen rendhagyót szeretnék kipróbálni,
aminek a lényege az ízén kívül a színe!

A matcha port szerintem már sokan ismerik és használják, a zöld tea por könnyen válik részesévé a konyhánknak.  Fogyasztása ugyanolyan jótékony, mint a szálas teáé.Kitűnő színező anyag is egyben.

A tiramisu a kávés íze miatt szeretjük,  ezért kíváncsi voltam, így milyen lesz teásan.
Már régen (kb 2éve) készülök összerakni, de most a Sad. 16. kiírására is gondoltam.

Hozzávalók:
1/2 csomag babapiskóta, ízlés szerint (5 kanál) matcha por ( +citromos meleg víz), 1-2 tk eperlikőr / rum /,
 250 g mascarpone / tejszínes krémsajt,  2 kanál eperlekvár , 1 kis kanál rózsalekvár , 1 tk rózsavíz, 1 tk vanília kivonat / vaníliás cukor (lazításnak tejszínhab, de én most elhagytam)
 Díszítés: rózsaszirom, matcha por

Trüffel torta trüffelekkel

Olyan sokat gondolkoztam, de végre kitaláltam, mi is az amit most teljes szívből ajánlok fel,  és remélem nagy siker koronázza!
 Ugyanis ez a bejegyzés a Segítsütire készült, de aztán meglátva, hogy lesz még ehhez hasonló, gyorsan kitaláltam mást.

Első ötletem egy torta volt, ami mindig olyan ünnepélyes, de szerettem volna bonbonokat is készíteni, aztán összegyúrtam és lett mindkettő!

Nagyon szeretem a csokoládét, és mint a Gombóc Artúr, bármilyen, megeszem. Ezen felbuzdulva készítettem egy hagyományosnak beillő tortát, és különleges díszekkel megpakolva tettem nem hétköznapivá. Legalábbis én még nem ettem ilyet, ezért gondoltam, biztos örül majd neki valaki!
Így is lett , mert végül szülinapi torta lett belőle, és igen csodálkoztak, milyen érdekes kis pralinék, trüffelek vannak ráhalmozva!

A trüffelek/ pralinék természetesen különbözőek és különlegesek lettek:

Matchas- lime fehér csokis (egyszer már készítettem, akkor nagyon tetszett),
Almás-mákos fehér csokis (amit az ország tortája ihletett),
Epres- fehér csokis (mert a név kötelez Epercsók),
Pisztáciás étcsokis trüffel (amit a zöld színe miatt  is választottam)
Jázmin zöld teás fehér csokoládés (nagyon különleges és finom)

A torta " természetesen " étcsoki trüffeles,  és ami nem fért rá, azokat a kis trüffeleket egy dobozba raktam.


Hozzávalók: 200 g liszt , 100 g vaj , 100 g  porcukor, 1 tojás sárgája, cs só
Tüffelkrém: 200 g ( 75 %) étcsoki, 50 g vaj, 200 ml tejszín, narancslikőr

Zöld teás (matcha)túrós szederkrém pohárban

Hát ez is egy igazi színkavalkád! Maradt szeder, de már nem volt túl szép ezért gondoltam egyet és beleraktam ebbe a csinos kis üvegcsékbe.

Ezt a z édességet akár a SAD. 8. fordulójára is ajánlhatom, mert egy szem gyümölcs is feldobja!
A gyümölccsel való díszítés a legkézenfekvőbb és a legkedvesebb dolog számomra is, anélkül olyan üres lenne minden!

Nagyon jópofa , gyors vendégváró édesség lett. Aki szereti a matcha (zöld tea) ízét, tudja, kicsit kesernyés, viszont a szeder " földes " ízével jól párosul, nem egy gelj édes valami lett .

Hozzávalók. 1 marék szeder, 1-2 dl görög / natúr joghurt, fél citrom leve, méz / cukor ízlés szerint,
5 dkg túró, pár kanál tejszínhab, vaníliás cukor, 1 kanál matcha por, 1 kk víz, lime reszelt héja / leve, tejszínhab díszítéshez és persze szeder

Mentás Zöld Teás granita (jégkása)

Tea vagy kávé?

Szeretem a mások által nem mindennapi ételeket,
amikor ezt a kérdést kellett eldöntenem, napokig gondolkodtam.
Nem igazán tudok választani, mindkettőt szeretem, és mindkettőt szívesen használom is.
Ami a egyik kedvencemmé vált, a a matcha (zöld tea) por, mert nem csak íze, de színe is meghökkentő tud lenni.
A kávés csokitorta pedig azért zseniális, mert együtt a két íz , kávé-csoki, harmonikussá válik.
Már csak valami ropogóst kellett volna kitalálnom, mert ez nem igazán áll közel hozzám, ez kicsit
nehézzé is tette a dolgomat. Így addig halogattam, amíg lemaradtam!

Igazából már vége van Mandulasarok felhívásának, de azért elkészítettem a magam örömére is ezt a gyönyörű , zöld színű hűsítőt:

 Mentás Zöld teás granita/ jégkása

Hozzávalók: 2 kanál matcha por, (elkeverve pár kanál langyos vízben), menta (ízlés szerint), 5 dkg cukor, 1,5 dl víz, 1 lime leve, reszelt héja.

Ahogy elnéztem a végeredményt, arra gondoltam, nyári partikon még leönteném Bacardival ,vagy Unicummal, és akkor remek koktélt innánk! (egyszer kipróbálom...!:))

Karácsonyi Csokis kókuszkocka

Ez az az édesség, amit szerintem mindenki ismer és szeret! Állítólag Ausztráliában is jól ismert és mindenhol kapható nasi. Nekem mégis hazahúz a szívem, és a magunkénak hiszem.

Már régóta terveztem, de valahogy nem jutottam hozzá, illetve egyszerűbb és gyorsabb volt megvételezni, mint kivitelezni.
Nos tehát jön ez az egyszerű, de kicsit mégis macerás sütike egy kis csavarral, ugyanis régóta tervezgetek színes sütit, és elterveztem, hogy a matcha por zöld színével kezdek kísérletezni. Nekem nagyon bejön, (bár még
tettem volna többet bele!) de nem mertem teljesen elrugaszkodni...

És természetesen már kezdem várni és készülni a karácsonyra, ezért fenyőfa formájút is készítettem, szerintem ez nagyon mutatós és akár ünnepre is lehet tálalni!

A recept a következő volt most:  25 dkg liszt, 1  tojás,  20 dkg cukor, kb 1 dl tej,  5 dkg vaj, pici só, sütőpor, 2 tk matcha por (zöld tea)
Máz: 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 1 -2 dl tej, 5 dkg kakaópor, kókuszreszelék

Őszi bonbonok kicsi ünneplés!

Nemrég említettem, hogy nagyon rákaptam ismét a bonbonozásra, nincs sok időm, így úgy érzem, ha egynek nekiállok, akkor még kettő félét is bevállalhatok, mert nem sokkal több idő.
Így születtek ezek a következő finomságok, miután Praliné paradicsom játéka beindított.
A sütőtökös annyira bejött, hogy már másnak is készítenem kell, mert nem hiszik el, milyen

Most étcsoki volt a külseje, és kicsit a karácsonyt is idézi, mert mézeskalács fűszerkeveréket szórtam bele.
Töltelék: karamell (cukorból) + vaj + tejszín + sült sütőtök + fűszerek
(Nekem a fehércsoki burokkal először jobban ízlett!)

A második : fehércsoki trüffel (fehér csokoládé, tejszín)+ áfonya töltelékű

A harmadik pedig: a fehér csokis trüffel krém + Matcha teapor + vaj + citromos fekete csoki :töltelékes volt!

Mini csokitortácskák Matcha krémmel

Már megint mini, pedig most nem ezt terveztem, de a gyorsítás miatt kicsi formákba öntve sütöttem meg ezt a tortát.
Eredetileg mentás - csokisat szerettem volna, de elfelejtettem mentát venni, ezért maradt a zöld színe miatt a Matcha por. (zöld tea szárított, por változata)

A torta szuper állagú, ezért, ha nagyot készítek, ez marad, mint alaprecept!
Hozzávalók: 2 nagy tojás, 1 bögre finom cukor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 tk sütőpor, 1,5 bögre liszt, 1 dl erős fekete kávé, kb 8 evőkanál kakaópor, 10 dkg vaj, pici tejszín, ha van otthon, de  elhagyható.
Krém: 10 dkg vaj, 15 dkg cukor, 2 tk Matcha por, reszelt fekete csokoládé

Zöld teás sajtorta sütés nélkül

Szerintem ez is szerepelhet a színpompás ételeknél, és Strawberry-nek is tetszeni fog,( hiszen eper is szerepel  benne), ezért édességgel is készültem a VKF. 42. -re,
a zöld szín még mindig sokszor szerepel az ételeimben, de megunhatatlan...

A egyik kedvenc külföldi oldalon láttam meg és persze meg kellet csinálnom nekem is!
Ami jó, nem kell sütni, csak a hűtőben picit pihentetni. Most próbáltam ki a kis gyűrűket először, de természetesen nagyon mutatós akár négyzetben is!

A legegyszerűbb tortácska ez, gyerekek is könnyen elkészíthetik, akár Anyák napjára is!

Ami még nagyon tetszett a színek: zöld, sötét lila. Szeretem ezeket a színeket együtt mindenben használni, de ételt, édességet nagyon ritkán látni  ezekkel.

Hozzávalók : 20 dkg keksz , 10 dkg  olvasztott vaj
Krém:          170 g krémsajt/mascarpone, 1,5 dl tejszínhab, vaníliás cukor, citrom leve, 2-3 teáskanál Matcha por, habfixáló/ zselatinpor, áfonya (mirelit)

Díszítésnél:   tejszínhab vagy más gyümölcsök

Zöld teás bonbon mandulakrémmel töltve

Ez a recept még akkor készült, amikor végigpróbálgattam, milyen kis különlegességeket készíthetnék azokból az alapanyagokból, amit találok itthon. Egy nap alatt többet is megpróbálok, mert nem bírok a kíváncsiságommal.
Amikor ez készült, nemcsak az édesség, még az ebéd is zöld színben úszott...:)
A Matcha portól kicsit darabossá állt az olvasztott csokoládé, ezért nagyon nehezemre esett a formát szépen kikenni, de nekem megérte a látvány. Amikor elkezdtem a felolvasztott fehér csokiba belekutyulnia a (2 evőkanál) tejszínnel elkevert ( 2 teáskanálnyi)  zöld teaport , annyira megtetszett a márványossága, hogy abbahagytam és gyorsan beleadagoltam a kockatartóba. Ezért lett ilyen !
A mandulás tölteléket pedig már hetek óta várom: kb 150 g cukrozott sűrített tej, pár kanál tejszín,  barnacukor, pirított mandula, mandulalikőr/mandulaaroma.
Nekem igen tetszetősek, bár nem tökéletesek, de az nem mindig jár együtt, nem minden szép finom, és nem minden finom szép. Hát ennyit erről...
Beszéljenek a képek:

Rózsaborsos dínók fehércsokiból

Ha dínó, akkor zöld, ugye?
A fehér csokihoz pedig a rózsabors illik, hát így születtek meg nálunk ezek a kis csokifalatkák.
Ki kellett próbálnom nekem is az  ( Aldi-ban szerzett)  formákat, ezért asszociáltam a dinoszauruszok világából és zöld
teával színesítettem meg, hogy jót mulassunk!

Hozzávalók: 10 dkg fehér csokoládé, pár kanál tejszín (lazításként), 2- tk (lehet több, akkor zöldebb!) Matcha por, kevés, ízlés szerint rózsabors!
Kb 12 db lesz ebből a mennyiségből, hűtőben pihiztek egy éjszakát, majd kaptak szép piros borsszemeket.
Ezek a figurák igazi gyerekcsemegék illetve meglepi ajándékok is lehetnek!

Itt a menta levél a snowboard:)

Zöld teás (Matcha) mousse

Igen, megint, és még rengeteg újdonság kattog az eszemben, amit nemsokára meg is valósíthatok.
Ma egy roppant egyszerű, de kézenfekvő poharas nasit állítottam elő. Maradt  tejszín, de ahhoz kevés, hogy lényegesen szerepet játszon bármihez is, ezért nem sajnáltam kipróbálni belőle valamit, amit még sosem ettem,
ezért bátran kísérleteztem ki vele ezt a mousse-t.
Hozzávalók: Matcha por (1-2 teáskanálnyi), 2-3 kanál víz, citrom leve ízlés szerint és most raktam bele cukrot is, de természetesen ez kihagyható, vagy helyettesíthető. Ezt hozzálöttyintettem a felvert tejszínhabhoz (1-2 dl).
Bármilyen kedvenc keksszel, piskótával , müzliszelettel  variálható, én a kedvenc mézeskalácsommal tálaltam. Ezenkívül gyümölccsel, most éppen a szép zöld kivivel díszítettem.
Egy különleges, nem túl édes finomságot kaptam, végre új ízek és élmények, Hurrá!
Mivel kevés volt minden alapanyagból, nem lett, csak egy kis kóstoló, de addig kóstolgattam, amíg gyorsan elfogyott.

Zöld teás panna cotta csokiöntettel

Ismét egy "zöldség", de jó, hogy kedvelem a zöld színt. Mindenben: legyen az saláta, karkötő vagy cipő,
hát még a zöld édesség! Most a következő sikeredett: meglepődtem, hogy pont Jamie Oliver egyik receptjében találtam rá erre a párosításra, igaz ő nem porból, hanem teafűből készítette.
Először fehér csoki szószra  gondoltam, de végül az "igazi" csokiélmény (fekete) mellett döntöttem.
Hozzávalók: 2 tk Matcha por (zöld tea) , 300 ml tejszín, 150 ml tej, 1 + 0,5 levél zselatinlap/ kb 10 g zselatinpor, 1 tk vaníliaesszencia, 2 cs vaníliás cukor
Szósz: kb 1 dl víz,  2-3 evőkanál cukor, 2 evőkanál kakaópor,  5-10 dkg olvasztott csokoládé
Díszítés: kandírozott narancsdarabok. (csak az " igazi" virág hatás miatt)