Görög húsmentes ebéd: Kapros cukkini rétes tzatzikivel

A cukkiniból az egyik nagy kedvencem a tejszínes cukkini tészta, annyira egyszerű és annyira finom!
De ma a tzatzikihoz arra gondoltam, jól esne valamilyen másik zöldség is, azaz a cukkini!

Egyszerű, gyors, és olcsó, ráadásul legfinomabb nyári ételek közé sorolnám.

Hozzávalók: 1 csomag réteslap, vaj,  1 közepes cukkini, 2 g fokhagyma, 10 dkg Feta sajt,  petrezselyem, kapor, 20 dkg túró (nekem maradék), 1 tojás, bors, csipet cayenne bor, vagy színes bors
Tzatziki: 1-2 kígyóuborka, só, bors, fokhagyma 2 dl görög joghurt /creme frache, menta

Sajtos céklasaláta

Amikor van itthon cékla, olyan jó kis ételeket lehet enni!
Sajnos mi sem eszünk túl gyakran, viszont meglepődök, mennyire finom is tud lenni egy jó saláta.
Azt szeretem a legjobban, amikor egy igazi színes és ízes dolgot tudok tálalni, valahogy már a látványától  is jobb lesz az ember kedve!

Hozzávalók: Fejenként 1 nagy marék nyers kínai kel ( szeletelve), 1 sült cékla, 4 szelet sajt: szezámmagos Orda, fetasajt stb, olívaolaj,  balzsamecet,  szezámmagolaj (elhagyható) , só, színes bors, (rózsabors. szegfűbors, koriander, feketebors), fél gerezd zúzott  fokhagyma.

Aszalt paradicsomos-fetás quiche VKF! 46.

A franciák hívják így ezt az egyszerű és omlós tésztát, amit nagyon szeretünk. Gyors vacsoraként is kitűnő.
De én most reggel sütöttem és vittem be melegen, mindenki nagy ámulatára.

Én is szívesen hagyom el a húst, szerintem ezekhez kifejezetten nem is kell, így kerek , egész ez a lepény!

Anna felhívására  vega étket készíteni nem volt gond, sőt, kapóra jött, ugyanis előbb készült ez a finomság, csak utána láttam meg a kiírását.


Hozzávalók: 10 dkg vaj, kb 20 dkg liszt, só, 1 tojás  (elhagyható), (összegyúrjuk, pihentetjük, most nem volt időm:))
2 dl tejföl, 10 dkg fetasajt, (lehet természetesen még mascarpone, füstölt sajt stb), aszalt paradicsom, bors, petrezselyem, bazsalikom, 1-2 tojás, kapribogyó

Tejszínes csirke Tabuléval

A bulgur itthon is terjedőben, nem olyan újdonság már, de én csak most csináltam először.

Nagyon finom volt, szeretem az ilyen apró gabonafajtájú köreteket (gersli, rizs, bulgur).

Most a kinti Tabuléhoz hasonlót készítettem:
kb 1 bögre bulgur, 3-4 dl forró víz, só, bors, olívaolaj, citrom, sok petrezselyem, paradicsom, uborka, lilahagyma.

Hozzá a húsimádóknak: 1 csirkemell,( nagyobb darabokban), tejszín, só bors, füstölt sajt, paradicsom, fetasajt,
Fűszerek a husihoz: oregánó, bazsalikom, fokhagyma.
Ezt egy tepsiben be a sütőben és jó pirosra sütve a tabuléhoz igen jó kis ebédet fogyaszthattunk.

Spárga egytálétel

Emlékszem, már lassan egy éve, amikor láttam egy fotót spárgákról, elámultam, és azt akartam, nekem is legyen legalább egy fotóm ilyen. Tetszett a lila-zöld színe, a formája és természetesen az íze is!

Egyik nagy kedvencünk a baconbe tekert spárga, melyet több emberrel megszerettettem, megmutattam , de ezt szerintem már sokan ismerik.
Most egy egyszerű és gyors vacsorát prezentálok:
Hozzávalók: 1 csomag zöld spárga, 250 ml tejföl, 2 gerezd fokhagyma (zúzott), só, bors, 2 tojás, chili, és fetasajt még a tetejére.
Jól megsütöttem a sütőben és még hidegen is finom!:)

Ruccolás-sajtos quiche

Már egy hete készülődök ehhez az egyszerű, gyors vacsira!
Nagyon finom lett, rengeteg hozzávalóval, de leginkább maradékokból:
A tészta:
10 dkg vaj, 20 dkg liszt, 1 tojássárgája, 1 kk só, fél dl hideg víz (a hűtőben célszerű pihentetni, de én most tényleg gyors vacsorát készítettem, tehát nem tettem ezt!)
Töltelék:
2 dl tejföl, 10 dkg kéksajt, 10 dkg túró, 10 dkg feta sajt, 2 tojás, só, bors, szerecsendió, petrezselyem
Ami számomra újítás:
Ruccolát szórtam a tésztára és ráöntöttem a sajtos keveréket, majd kb 20 perc alatt megsütöttem.

 

Pink feta szendvicskrém és töltelék VKF 42.

 Ezzel a gyönyörű Pink előétellel neveznék Strawberry VKF színes ételek versenyére!


Ha már az édességben kitaláltam, ideje volt pink előételt is fabrikálnom!
Húsvét alkalmából megpróbáltam, nekem nagyon ízlett!
Feta sajtot és sütőben sült céklát, pici fokhagymával és snidlinggel összeelegyítettem, borsoztam és már ettem is, kiflivel, aztán pedig megtöltöttem vele az egybesült báránykát/borjú húst.
Ezt majd a következő alkalommal láthatjátok!

Ez a szín nagyon sok mindent ajánl a nézőnek és aztán a kóstolónak is!

Ezt a szösszenetet egy újságban olvastam és pont időszerűnek éreztem, hogy beolvasszam a napi megjelenésbe.

Az érintés lényege az időtlenség. Az érintés - benne az ízlelés, hiszen az is érintés egy speciális formája - az egyetlen valódi módja a külső világ érzékelésének.
"Ehess, ihass, ölelhess, alhass!"- József Attila

Könnyű, de finom menü

Már 2 év telt el Corfu óta, mégis sokat emlegetjük. Gyönyörű helyek, isteni étkek...!
Már 15 éve nagy kedvencünk a görög konyha, azóta rengeteg tzatziki és görög sali
fogyott nálunk.Nemrég is az volt az egészséges ebédünk. Ezt is bárhogy lehet készíteni,
ami van otthon, lehet bővítgetni, de az alap  az:
Ubi, paradicsom, paprika, lilahagyma, saláta és fetasajt, bazsalikom, oregánó, olívaolaj.
Most kapribogyóval is megszórtam és az olívabogyót hagytam el, de amúgy persze az is
alap, és a citrom, persze. Szerintem nem kell sózni, én már nagyon elszoktam ettől.
Lehet hozzá fincsi majorannás csirkesültet vagy bármit tálalni. Volt a mélyhűtőben leveles
tésztám, ezért én betekertem vele a csirkemelleket és úgy sütöttem. Nagyon klassz vele!
(csirkemellcsíkok, só, bors, majoranna, fokhagyma, és citrom: isteni!)
A desszert pedig: piros bogyós gyümölcsök(mélyhűtött), tej, tejszín, cukor. (összeturmixol)

Olyan gyors, hogy mindenki elámul és csodál! Szeretem a gyors és finom ebédeket.