Lazac saláta

Egy ideje  már várakoztak a mélyhűtőben a lazacszeletkék, de most egy finom, tavaszias saláta sikerült belőlük.

Nagyon megszerettem a meleg salátákat az első brokkolis után, azelőtt nem is ettem talán, sőt, nem is láttam, figyeltem föl rájuk.

Ez is nagyon ízlett mindenkinek, örülök, hogy mostanában bátran állok a salátakészítéshez is, mert bár imádom az alapsalátákat, ezek a kísérletezések tényleg izgalmas ízkombinációkat produkálnak!

Hozzávalók:
Lazac: vajon lime-mal, sóval, borssal, chilivel fűszerezett lazacdarabok, megsütni kb 5-10 perc
Spenót:: lazac mellett fokhagymán megfonnyaszthatjuk a spenótot,
Édesburgonya: héjában főtt sárga /  lila édesburgonya,
Zöldségek: paradicsom, uborka, lila- és fehér hagyma, nyers spenótlevél,  (bármi, ami van otthon pl jégsaláta, zöldhagyma, paprika, brokkoli  stb).
Öntet: olívaolaj,  dijoni mustár, lime/ citrom, balzsamecet,  méz,  fokhagyma

Bazsalikomos-chilis lazackrémleves

Ez a mennyei gyors leves, amit már régóta készültem megfőzni! Kis csinos előételként tálaltam.

Nagyon kellemesen csípős, és citromos is egyben.

Ajánlom minden gyors házi tündérnek és izgalmas, különleges ízeket kedvelőknek!

Hozzávalók:
fejenként 10 dkg lazac, 2 dkg vaj, 1-2 gerezd fokhagyma,  Himalája só, színes bors, chili (ízlés szerint), 1/2 citrom, 1 dl tejszín, 1-2 víz/ alaplé, 1 kanálka liszt /keményítő, bazsalikom

Tésztában sült bazsalikomos lazac

Egyszer már készítettem, nagyon különleges és mégis egyszerű!
Ez volt a szokásos karácsonyi menük között az újítás! (A végén már nem is tudom, mennyit fogok felszolgálni!:))
Na jó nem, rántott hal helyett ettük ezt, és másnapra is maradt, mert nem kis adag sikeredett.
Viszont képet nem tudtam jót készíteni, de majd legközelebb!

A különlegessége, hogy előző nap már bepácoltam só+ színes bors + bazsalikom+ citromkarikák + dióolaj
és másnap betakargattam tésztába, majd jól megsütöttem.

Hozzávalók:
kb 80 dkg lazac, 6-8 gerezd fokhagyma, 2 marék friss vágott bazsalikom, 2 citrom, Himalája só, színes bors, pár kanál dióolaj, leveles tészta

Rákkrémes tészta lazaccal

Hát ez telitalálat, olyan gyors, és annyira finom!
Amikor kutakodok a hűtőben, mit lehetne összedobni, mindig a legfinomabb sikeredik.
A lazac ismét jópárszor előfordul most nálunk, mert szerencsére ismét kifogtunk egy jó kis leárazást!

A mélyhűtőben várakozik, és mivel pár perc csak a sütése, a lehető legjobb választás.

Ezt a tésztát bárkinek ajánlom és mivel nagyon finom, ünnepi étel gyanánt is használható!

Hozzávalók:

Ízlés szerint rákkrém (most Ikea tubusos, kenhető fajta, elég sós, sózás ezután óvatosan), kevés Himalája só (csak mert rózsaszín:)), 2 dl tejszín, fél  lime leve, kevés chili,, színes bors,  ezt összeforraljuk és a kifőtt (színes) tésztával összemelegítjük,
fejenként kb 10 dkg lazac, amit természetesen a mártásba is belefőzhetünk de én inkább fokhagymás vajon átsütve a végén halmoztam a tésztára.
Parmezánnal jól megszórva, lime szeletekkel tálalva.

Tárkonyos raguleves lazaccal

Ezt a levest még jó sokszor fogom elkészíteni, persze mert számtalan ötlet jutott eszembe, mialatt főztem.

Az elképzelés lazacleves volt, de mivel szeretjük a zöldbabot, gondoltam beleteszem, így végül is fordítottja lett az eredeti ötletemnek!

Egyszerű , kellemes , színes és egészséges!

Hozzávalók:
20 dkg zöldbab( most mirelit), 2 gerezd fokhagyma, 1 fej fehér hagyma, 2 sárgarépa (most csíkokra vágva). só, színes bors, cayenne bors, tárkony, fél lime, kb 1 l alaplé / zöldséglé / víz, 2 dl tejszín, 1 kanál keményítő
2 szelet lazac kockázva (itt vajon, fokhagymán pár perc alatt kisütöttem és a végén a levesbe raktam)

Paradicsomos lazac rukkolás rizságyon

Ismét lazac (végre!), még mindig kevesebb halat eszünk, mint szeretnék, de azért egyre többször kívánom, ezért lett ez a fantasztikus ebéd!

Egyszerű, gyors és egészséges, mindenkinek ajánlom!

Hozzávalók


Kb 80 dkg lazac (most bőrös, de természetesen filé is lehet), só, színes bors, 1 lila hagyma, 1 citrom,
1 paradicsom konzerv, 5-10 szem olajban eltett aszalt paradicsom, bazsalikom, 4-5 gerezd fokhagyma, ízlés szerint bébi sárgarépa, olívaolaj, halfűszer, ezt az egészet bevágtam a sütőbe és kb 20 perc alatt kész is volt!
Köret: rukkola, rizs (só, bors, fokhagyma, vaj, olívaolaj)

Mézes- sörös lazacfilé narancsos sütőtökkel

Amikor a csokis sört zsákmányoltam, mellé gyorsan vettem egy mézeset is!
Egy belga sörről van szó ismét, ami érdemes megkóstolni annak, aki szereti az édeskés ízeket!

Imádom a különlegességeket, és mivel főzni is jó vele (mármint a sörrel), ezért hát kipróbáltam ezen a csodás lazacon. Nagyon megszerettük a lazacot, bár inkább kivárjuk a leakciózást, ezért nem tudunk sajnos minden héten enni!:)
 Így, amikor a kezembe akad, egyből valami nagyon finom, nagyon különleges dolgon gondolkozom.

Szerintem ez telitalálat, mert minden passzol, kiegészül. Étteremben sem láttam ilyet, de  nem is baj, mert imádunk otthon kísérletezni!

Hozzávalók:
Fejenként 15-20 dkg lazacfilé, 1-2 kanál méz, szójaszósz, dióolaj, mézes sör, só, durvára őrölt színes bors, citromlé, és szeletek is , 2 gerezd fokhagyma, szezámolaj (elhagyható), ebben a pácban hagytam 1 éjszakára
Köret (amiben a lazacot sütöttem tepsiben átsütöttem )sütőtökszeletek , narancs darabok, szeletelt fokhagyma, friss reszelt gyömbér, chili pehely ízlés szerint, 1 kis fej szeletelt lila hagyma (esetleg sárgarépa is)

Spenótágyon sült lazac

Ezt a finomságot minden héten meg tudnám enni! Most is igen kedvező áron sikerült vásárolni, ezért lett ünnepi ételünk ez a gyors és fantasztikus egészséges étel.


Hozzávalók: 20 dkg lazac (fejenként), himalája só, citrom, szójaszósz, méz, chili / chiliszósz/ mustár, spenót levél, kaliforniai paprika/ koktélparadicsom,  fokhagyma , reszelt gyömbér (elhagyható), színes bors, olívaolaj és sütőpapír

Ebben a formában először Jamei Olivér receptjeként találkoztam, azóta csodálom és használom!
Fantasztikus: nincs sok mosogatás és 15 perc alatt mutatós, és egészséges ételt ehetünk!

Lazac kéksajtos vajjal

Nemrég olvastam, és láttam egy képet , de mivel  egy napig nem volt internet, ezért nem tudtam elolvasni,
így a saját emlékezetemből táplálkozva készítettem el. A halat besóztam, borsoztam és zúzott fokhagymában fél óráig állni hagytam, aztán  a tetejére citromkarikákkal 15 percig sütöttem olívaolajjal meglocsolva, végül a vajat a kéksajttal összedolgozva , rákentem és ezzel is pár percig sütöttem.
Hát igen, ez egy igazi  ízbomba lett, nagyon élvezetes volt salátával, vagy lazacos muffinnal enni.
A saláta is rendhagyó módon petrezselyemből, lila hagymából, póréhagymából, snidlingból állt.
Olívaolajat, mustárral, citromlével, sóval, borssal összekeverve ráöntve pikáns öntetté vált.

Lazacos muffin

Februárban rengeteg módon kipróbáltam a lazacot, itt például muffin formában akár reggelire,
akár köretként, vagy vendégeknek előételnek. Szerintem mindenhogy jöhet.
A recept : 20 dkg liszt, 20 dkg (füstölt) lazac, 1 lila hagyma, / újhagyma, fél póréhagyma, 1 citrom, 2 dl tejszín/ tejföl, 1 tojás, 3 tk sütőpor, 10 dkg vaj/ olaj, őrölt szerecsendió, fekete bors, só.
A nagy formában 7- 8 darab lett, és kb 25 percig kellett sütni, a tetejét megszórtam füstölt sajttal is!

Jóhangulatú menü

Vártam a mai napot ,hogy rohanjak lazacért a Tescóba, ugyanis féláron lehet ezen a hétvégén kapni.
Volt itthon bacon, tehát ez adott ötletet, mert még szalonnába göngyölve nem ettem. Szülinapomon
a tésztába csomagolt lazactól elájultam! Nagyon olcsó és isteni menü született. Francia hagymaleves,
baconbe tekert lazac és kókuszos őszibarackos pite. Ezt már napok óta várom és végre megszületett!
A lazacra: só, bors, citrom, olíva és magos mustár került.
A hagymaleves : vaj hagymák ( többféle, foki), só, bors szerecsendió, kakukkfű, bor és sajt a végén .
A sütihez az őszit nem kell párolni előtte, hiszen sütés alatt is gyönyörűen megpuhul, csak van. cukival
megszórtam és rá a tészta: vaj, cukor, tojás, liszt, kókuszlikőr és kókuszreszelék. Az illatától meg lehet

őrülni. Gondoltam, hogy forró csokival leöntöm, de annyira ízlett, hogy nem kellett.