Segítsüti 2014. Ősz

Leukémiás Gyermekekért Alapítvány

A 11. Segítsüti támogatottjai a Leukémiás Gyermekekért Alapítványon keresztül a kelet-magyarországi leukémiás megbetegedésben szenvedő gyermekek lesznek.

A Leukémiás Gyermekekért Alapítvány Kelet-Magyarország legnagyobb daganatos és vérképzőszervi megbetegedésben szenvedő gyermekek ellátását biztosító debreceni Gyermekhematológiai-Onkológiai Tanszék közvetlen támogatója, ahol nagyon sok hátrányos helyzetű beteg gyermeket kezelnek, számukra igyekeznek minden kényelmet és a kezeléshez szükséges legmodernebb gyógyászati felszerelést biztosítani. A Tanszék saját Experimentális Hematológiai Laboratóriummal rendelkezik; az folyó kutatási munkák eredményei nagyon fontosak a diagnózis felállításánál majd későbbiekben a kezelés során. Eddigi eredményeik nagyban elősegíthetik a beteg kezelési módjának kiválasztását, ezt a prognosztikai jelentőséggel bíró faktort szeretnék megfelelő laboratóriumi eszközökkel beépíteni a rutin diagnosztikába. Az alapítvány munkáját a szükséges laboratóriumi és/vagy orvosi eszközökkel szeretnénk az akció során összegyűlt pénzből támogatni.

Minden évben úgy érzem nagyon sűrű ez az időszak, mégsem hagynàm ki sohasem

Ezt az eseményt!

Az idei Segítsüti a leukémiàs gyerekeknek segít, mely engem különösen megérint.

Egy különleges kék színű tortàval szeretnék meglepni valakit, akit olyan kedves és jó, hogy ezt vàlasztja.

A red velvet nevű, amerikai sütemenyből indul, és egy kékséges, àfonyàs , szïnes édességbe vàltozik.

Az àfonyàt nagyon szeretem, és hogy ne legyen annyira egyszerűnek tűnő, meg persze egy kis vitamint is csempésszünk bele, arra gondoltam, ez tökéletes remekmű lesz együtt.

hozzàvalók:

1csésze , író, 1 csésze cukor, 10 dkg vaj, 2 tojàs, 2 tk kakaó, só, szódabikarbóna, 1 tk fehérbor ecet, 1 tubus kék ételfesték, 2 kk grànàtalma szirup, 2 csésze liszt,

Töltelék:

3-400 g mascarpone, 250 ml habtejszín, kb 10 dkg porcukor, 1 tk vanília eszencia, 12 dkg vaj, 1 zacskó zselatin,

250 g àfonya, 150 g kókuszreszelék

Elkészítés

A száraz hozzávalókat külön összekevertem,

Majd az előzőleg elkészített folyékony hozzávalókhoz kevertem.

Tűpróbáig sütöttem.

A kémet először a porcukrot vajal kikevertem, hozzáforgattam a felvert tejszínhabot , végül a habfixàlót.

A hűtőben lehűtôttem és a kihűlt kész tésztára kentem.

Az áfonyával megszórtam , majd kívülről is bekentem ês jól megszórtam kókuszreszelékkel.

Tojás nélküli kókuszos sajttorta ananásszal

A sok epres előtt-között egy kis ananász-kókusz  páros következik!

Mint láthatjátok, van egy kedves oldalam,  Piszke, ahonnan ez a recept alapötlete jött.

Megörültem neki, mert maradt egy üveg sűrített tejem,(cukrozatlan), és valahogy nem találtam ki semmit hozzá, így kapóra jött ez az egyszerű sajttorta recept, amit  tudjátok , mellesleg igen kedvelek!:)

Természetesen picike változtatásokkal jött létre, mint általában  minden recept.

Hozzávalók:
Alap: g teljes kiőrlésű  kakaós keksz, 10 dkg vaj
Tojás nélkül krém:
 kb 300 dl cukrozatlan  sűrített tej,   kb 300 g mascarpone, 5 kanál méz/ barna nádcukor, 1 kanál vanília esszencia, kb 1  citrom leve
 Az én változatom a dúsításra:
1-2 szelet (friss) ananász felkockázva (ezt a kekszes masszára tettem), 5-5 dkg kókuszreszelék (ezzel megszórtam az ananászt is a krém előtt, és a végén a kisült tortára is), 50 g étcsoki vajjal összeolvasztva
De ezen kívül persze lehet bármivel: csokival,  bármilyen gyümölccsel gazdagítani.

Gőzfürdőben sütöttem kb 30-40 percig, becsomagolva fóliával, de sajnos nem vártam meg, langyosan pedig szinte vághatatlan, ezért hagyjuk kihűlni !
Másnap teljesen összeállt , összeért és tökéletes állagú  és ízű lett!

Lisztmentes banánkuglóf VKF 56.

Megint megmaradt, elfelejtettünk két banánt a hűtőben, ezért meg kellett sütnöm!
Nem szerettem volna liszttel, mert éppen léböjt után voltam, és most próbálkozom valami egészségesebb étel-élethez szoknom.
És azért is gondoltam, ez egy tökéletes recept akár ANYÁK napjára is, hiszen ezt még egy gyerek is meg tudja sütni!:))
A mostani VKF-ről végül is nem maradtam le, bár véletlenül akadtam rá  Orchidea konyhájában nemsokkal a kiírás végén, és  igen tetszik is az ötlet, mert jó kis nap elé nézünk...!:))

Hozzávalók:
3 darab közepes kuglóf formához
2 banán, kb 4 kanál barna nádcukor, 1 lime leve, kb 1-1,5 dl olívaolaj, fél vaníliarúd belseje, 1-2 tojás, 10 dkg szeletelt/ őrölt mandula, 10 dkg kókuszreszelék , pár kanál zabpehely, 1-2 tk sütőpor
mascarpone krém, méz /vagy édesítő, 1 lime leve, héja

Almás-mákos-kókuszos kosár

Amikor maradékokból készítek valamit, sokkal jobban bejön, mint a többi.
igen egyszerű és gyors recept következik, ráadásul finom is!
Holnap pedig a diós következik! (Mindenkinek az ízlése szerint, lehetne a csokis-sütőtökös, vagy túrós stb)

Hozzávalók: Személyenként 1 gombóc leveles tészta (amit tetszőleges formába nyújtunk)
Töltelék: 1 dl tejszín/ kókusztej, kb 6 kanál mák, fél reszelt alma, 3 kanál kókuszreszelék, 1 nagy kanál méz, ízlés szerint vaníliás kandiscukor/ barna cukor, (sütőben jó pirosasra sütjük és kész is, kb 15 perc alatt!)

Pöttyös édesség

Olyan jó volt olvasni Praliné paradicsomnál ezt a kiírását, ugyanis közel áll hozzám ez is, és most valami vicceset szerettem volna mutatni!
A SAD. IX. fordulójára fogadjátok ezt a pöttyös túródesszertet!

Ezért kitaláltam egy olyat, ami baromi egyszerű, de mégis nagyon finom!
Kicsit laza lett a túróm, ezért nem lett tökéletes az elképzelésem, de már nem volti időm és anyagom újat csinálni. Először  olyat szerettem volna, hogy egy gömb alakú édesség, melyet ha kettévágok, csíkos is lesz a mintázata a 3 különböző réteg rajzolatával. De mivel puha lett, ezt nem tudom megmutatni!:)

Hozzávalók:
1 nagy gombóchoz:
kb 10 dkg túró, vaníliás cukor, citrom reszelt héja, vanília esszencia  ,kókuszreszelék, (kókuszlikőr ,elhagyható), vaj, joghurt (elhagyható, nekem ettől lett laza)
Banán töltelék: 1 banán, vaj
Trüffel 5 dkg csoki, pár kanál tejszín és vaj

Díszítés: piros M and M-s ( én kiválogattam, mert ez ment a szalvétához!:))

Trüffeles kókusz charlotte ananásszal

Ezt már régen elterveztem, de egyik este nem bírva magammal összeállítottam, ezért nem is tudtam jó képeket hozni, de ennek az íze szerintem a csúnya kategóriában is pompás!
Tömény, édes is, kókuszos is, és ananászos is!

Arra gondoltam ez a tökéletes páros, ráadásul rég is csináltam, és nincs olyan, aki ne szeretné a csokis-

kókusz párost!

Hozzávalók:
 Trüffel:
 2 dl tejszín,  5 kanál vaníliás cukor, 10 dkg étcsoki, 10 dkg tejcsoki, narancslikőr, vanília esszencia
Kókuszkrém:
20 dkg kókuszreszelék,  10 dkg cukor, 1 dl kókusztej, 2 dl tejszín, zselatin, habfixáló, 4 dkg vaj, a végén kb 5-6 szelet ananász
Tészta:
3 tojás, 10 dkg cukor,  10 dkg vaj,5 dkg kakaópor, 1 dl tej, 15 dkg liszt sütőporos liszt, csipet fahéj

Sajnos a charlotte forma nem igazán sikerült,de ízre szuper volt!!

A tálat kibéleltem fóliával, belehelyezem a szép sötétbarna tésztát,  az ananászszeleteket ráhelyeztem,ráhalmoztam a kókuszkrémet, végül a trüffelkrémet.
Kívülre is tüffel krém került, majd kókuszreszelékkel megszórtam.

Karácsonyi Csokis kókuszkocka

Ez az az édesség, amit szerintem mindenki ismer és szeret! Állítólag Ausztráliában is jól ismert és mindenhol kapható nasi. Nekem mégis hazahúz a szívem, és a magunkénak hiszem.

Már régóta terveztem, de valahogy nem jutottam hozzá, illetve egyszerűbb és gyorsabb volt megvételezni, mint kivitelezni.
Nos tehát jön ez az egyszerű, de kicsit mégis macerás sütike egy kis csavarral, ugyanis régóta tervezgetek színes sütit, és elterveztem, hogy a matcha por zöld színével kezdek kísérletezni. Nekem nagyon bejön, (bár még
tettem volna többet bele!) de nem mertem teljesen elrugaszkodni...

És természetesen már kezdem várni és készülni a karácsonyra, ezért fenyőfa formájút is készítettem, szerintem ez nagyon mutatós és akár ünnepre is lehet tálalni!

A recept a következő volt most:  25 dkg liszt, 1  tojás,  20 dkg cukor, kb 1 dl tej,  5 dkg vaj, pici só, sütőpor, 2 tk matcha por (zöld tea)
Máz: 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 1 -2 dl tej, 5 dkg kakaópor, kókuszreszelék