2011. április 30., szombat

Zöld teás sajtorta sütés nélkül

Szerintem ez is szerepelhet a színpompás ételeknél, és Strawberry-nek is tetszeni fog,( hiszen eper is szerepel  benne), ezért édességgel is készültem a VKF. 42. -re,
a zöld szín még mindig sokszor szerepel az ételeimben, de megunhatatlan...

A egyik kedvenc külföldi oldalon láttam meg és persze meg kellet csinálnom nekem is!
Ami jó, nem kell sütni, csak a hűtőben picit pihentetni. Most próbáltam ki a kis gyűrűket először, de természetesen nagyon mutatós akár négyzetben is!

A legegyszerűbb tortácska ez, gyerekek is könnyen elkészíthetik, akár Anyák napjára is!

Ami még nagyon tetszett a színek: zöld, sötét lila. Szeretem ezeket a színeket együtt mindenben használni, de ételt, édességet nagyon ritkán látni  ezekkel.

Hozzávalók : 20 dkg keksz , 10 dkg  olvasztott vaj
Krém:          170 g krémsajt/mascarpone, 1,5 dl tejszínhab, vaníliás cukor, citrom leve, 2-3 teáskanál Matcha por, habfixáló/ zselatinpor, áfonya (mirelit)

Díszítésnél:   tejszínhab vagy más gyümölcsök















2011. április 29., péntek

Ruccolás-sajtos quiche

Már egy hete készülődök ehhez az egyszerű, gyors vacsira!
Nagyon finom lett, rengeteg hozzávalóval, de leginkább maradékokból:
A tészta:
10 dkg vaj, 20 dkg liszt, 1 tojássárgája, 1 kk só, fél dl hideg víz (a hűtőben célszerű pihentetni, de én most tényleg gyors vacsorát készítettem, tehát nem tettem ezt!)
Töltelék:
2 dl tejföl, 10 dkg kéksajt, 10 dkg túró, 10 dkg feta sajt, 2 tojás, só, bors, szerecsendió, petrezselyem
Ami számomra újítás:
Ruccolát szórtam a tésztára és ráöntöttem a sajtos keveréket, majd kb 20 perc alatt megsütöttem.

















2011. április 28., csütörtök

Fűszerkéregben sült báránysült pink töltelékkel

Báránysült: nem tudom miért, de egy ideje elkezdtem úgy sütni-főzni, ahogy régen az emberek, az évszaknak megfelelően.
A mostani ebéd igen különlegesnek mondható. A zöld fűszerkéreg már nagyon sok újságban felkeltette a kíváncsiságomat, az biztos volt, hogy most elkészítem.
A töltelék pedig úgy jött, hogy a pink dolgok valahogy még mindig a kedvencek között szerepel és mivel szerintem a juhtúró és fetasajt mindenhez jól illik, ezért belecsempésztem a húsba is.
A salátával igen laktató összeállítást kaptam, aminek mindenki nagyon örült.
Igazi ünnepi ebéd tette jókedvűvé a napunkat!

1 kg bárány/ borjú lapocka, 2 evőkanál olaj
Fűszerkéreg: 1 csokor petrezselyem, 1 csokor tárkony, 2 rozmaringág, 1 csokor kakukkfű, 10 dkg vaj, 4 evőkanál zsemlemorzsa 2 tojássárgája,
Töltelék: 15 dkg feta sajt, bors, sült cékla (reszelve), pirított fokhagyma
Saláta: 1 doboz ( chilis ) fehér bab, 15 dkg ruccola, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej lila hagyma, 3 paradicsom, 1 fej jégsaláta, 5 kanál olívaolaj, 1  citrom leve, só, bors, 1-2 kiskanál mustár (magos).

Először az olajon átsütöttem a húst, aztán lyukat fúrtam és megtöltöttem a céklás-feta sajttal, és mielőtt kész lett volna, 15 percre a zöld fűszerkéreggel is megkentem. Ha barnul a kéreg , fóliával letakarhatjuk.














2011. április 26., kedd

Pink feta szendvicskrém és töltelék VKF 42.

 Ezzel a gyönyörű Pink előétellel neveznék Strawberry VKF színes ételek versenyére!


Ha már az édességben kitaláltam, ideje volt pink előételt is fabrikálnom!
Húsvét alkalmából megpróbáltam, nekem nagyon ízlett!
Feta sajtot és sütőben sült céklát, pici fokhagymával és snidlinggel összeelegyítettem, borsoztam és már ettem is, kiflivel, aztán pedig megtöltöttem vele az egybesült báránykát/borjú húst.
Ezt majd a következő alkalommal láthatjátok!

Ez a szín nagyon sok mindent ajánl a nézőnek és aztán a kóstolónak is!

Ezt a szösszenetet egy újságban olvastam és pont időszerűnek éreztem, hogy beolvasszam a napi megjelenésbe.

Az érintés lényege az időtlenség. Az érintés - benne az ízlelés, hiszen az is érintés egy speciális formája - az egyetlen valódi módja a külső világ érzékelésének.
"Ehess, ihass, ölelhess, alhass!"- József Attila













2011. április 25., hétfő

Húsvéti aszpikos

Már sok blogban láttam már, de csak most tetszett meg annyira, hogy nekiálljak.
Amúgy cseppet sem bonyolult és a színek mindenkit elvarázsolnak, ezért érdemes nem elől hagyni!:)

A hozzávalók: füstölt parasztsonka, sárgarépa, csemegeuborka, főtt tojás, leves (most kacsaleves leve),
zselatin az aszpikhoz.

A levesben megfőztem a sonkát répát, a kibélelt formába rakosgattam a többi hozzávalót, felöntöttem a zselatinnal elkevert lét és hagytam pár óráig a hűtőben.
Legközelebb, lehet, hogy majd még több hozzávalót rakok bele...








2011. április 23., szombat

Epres fehér csokoládés kókuszos parfé/fagylalt

Alig vártam, hogy hozzájussak, elkészítsem, megkóstolhassam!
Csak a Puffin-nál olvastam ezt az egyszerű, de nagyszerű alapanyagokból összeállított édességet,
azaz én parfét-fagyit hűtöttem belőle és ezáltal egy kicsit más desszertet kaptam.

A hozzávalók: kb2 dl tejszín, pár kanál cukor, 10 dkg fehér csoki, kókuszreszelék, citromhéj és-lé,
kókuszlikőr (nem fontos, de nekem nagyon pikáns) és természetesen EPER.
Az epreket összetörtem és belekevertem a felvert tejszínhab és olvasztott fehér csokoládéba, plusz a díszítésnél is használtam egy pár szemet. A kókuszreszelékkel megszórt szilikonformákba adagoltam, ebből hat "virág" lett. Fagyasztott áfonyát is szórtam rá a színek fokozásához!

A két kedvencem : eper és csoki, tehát újabb költeménnyé fagyott! Nagyon érdemes kipróbálni,
egy igazán tartalmas , és tömény fagyit keverhetünk ezekből az alapanyagokból.

















2011. április 20., szerda

Húsvéti játék-ajánlat

Meghívtak egy játékra, persze, hogy benne vagyok!
Megpróbálom felsorakoztatni, amiket kedvelek és találok, az eddigi megjelent ételeimből, bár abban is benne lettem volna, ha újakat kellene készíteni, de máshol majd kiélem magam...
A tíz blogger bárki lehet, aki csak látja és van kedve, vegyen részt ebben a húsvéti "körmenet"-ben.


A "Húsvéti ajánlat" játék lényege:
Írj egy bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel!
Az ünnepre való tekintettel javasolj 5-10 ételt bármilyen kategóriában, egy feltétel van, hogy a korábban már közzétett receptjeid közül válogass!
Ha megkapod a játékot, akkor kérlek küldd tovább 10 bloggernek!
De a játékot szabadon is "elviheted" nem kell megvárni, hogy hozzád is eljusson!:)

Az egyik nagy kedvencem, színben is, ízben is a

Házi gnocchi sok mártással





http://pinkcsoki.blogspot.com/2010_11_01_archive.html

Névnapi torta

Egy gyors és egyszerű és fantasztikus ízkombinációs torta: Kókuszos citromtorta



http://pinkcsoki.blogspot.com/2010_08_01_archive.html


Házi pöttyös 

 

 

Krémsajtos keksz 

 



Az a bizonyos: Rugelach


Mutatós zsemlekoszorú 




Képviselőfánk


http://pinkcsoki.blogspot.com/2010_09_01_archive.html

2011. április 18., hétfő

Sajtos - tejszínes csirkecomb

Amikor először készítettem francia krumplit ( tejszín, só, bors, fokhagyma, szerecsendió, vaj),
teljesen odáig voltam érte, szinte mindig ezt sütöttem, ha jöttek hozzánk.
Most is kedvelem, persze, és ma ennek
hasonlóan csirkecombot (kicsontozott) sütöttem. Ha valaki nem ismeri, próbálja ki, mert megéri.

Hozzávalók: 4-5 csirkecombfilé (lehet persze mell),1 tojás+ 1 dl tejszín + szerecsendió, pici só, fokhagyma (elhagyható)  bors,  20 dkg többféle sajt reszelve, vaj/olaj a tetejére locsolva.

A húsokat sózom, borsozom, megforgatom a tejszínes tojásban, majd a reszelt sajtokban és egymás mellé helyezem és kb 40 percig sütöm, amíg szép barna lesz a teteje .
Természetesen fokhagymás rizzsel ettük, és paradicsomsalátával.








2011. április 16., szombat

Húsvét

Amit sajnálok, hogy nem böjtöltem, valahogy mindig akkor kerül finomabbnál-finomabb étel: húsok és édességek az asztalra, amikor nem kellene. Nagyon nehezemre esne (megállni) az elhagyásuk, de sokszor vágyom rá mégis.
Nem vallási okokból, mert sohasem azért kezdtem el valamit, hanem mert egyszerűen érzi a testünk, csak nem figyelünk rá és bekapunk egy finom csokikockát.
Most például a legújabb Milka (táblás) a nagy kedvenc,
amiből málnakrém folyik ki, zseniális. Ennek ki tud ellenállni?! (Olyan , mint rég, amikor hihetetlen finom , sőt a legfinomabb csoki volt , amit lehetett kapni.)
Szóval Húsvét: nekem a sonka, tojás páros adja meg, a hangulatát és ízét, anélkül nincs is.
Na meg persze hozzá az újhagyma, retek stb.
A fotózást már korábban elkezdtem , a bonbonokon már látszott!
Az ami a fő kedvenc, azaz az eper, az most felkerült erre a húsvéti koszorúra is!
Nekem nagyon tetszik, ilyen képet még nem láttam és nem is készítettem









2011. április 13., szerda

Mézes-Mandulás szívecske

A fehér csokoládé nagyon távol állt tőlem,  egészen 2011-ig. Most már elfogadom és használom is gyakrabban.
Ez a kis szivecske is egyszerű, de nagyszerű!
Az olvasztott fehér csokit megspékeltem pici mandulalikőrrel/ mandulaaromával, a töltelék pedig mandulakrém volt, mézzel édesítve!
(1 dl sűrített tej, 2-3 teáskanál gesztenyeméz, őrölt, pirított mandula, mandulalikőr (elhagyható)















2011. április 11., hétfő

Gyors ebéd vagy vacsora színkavalkádja

A tojás mindig segít, ha nincs itthon "semmi", ha édességet kívánsz, vagy csak úgy...
Ez a gyors zöldséges tojásrántotta olyan szép lett, hogy kénytelen voltam előkapni a gépet
és egy párat kattintgatni.
Íme a tartalma: tojás, brokkoli,  fokhagyma, vöröshagyma, szalonna, sajtok, sok petrezselyem, só, bors,
pici mustár, és bármi amit még találsz...









2011. április 9., szombat

Csoki szivecske bonbon kókuszos túróval

Ez a bonbon is játékra készült, a túró már jól bevált és a kókusz nagyon illik hozzá. (szerintem) Régi jó bejegyzésemben már szerepelt már egy hasonló  Házi Pöttyös néven.
Ilyen ízvilágot sokszor készítettem már , bonbonban még nem, ki kellett próbálnom.
Olyan hamar elfogyott, túl rossz nem lehetett !:)
(Én csak 1-2 darabot kaptam...)
Hozzávalók: 10 dkg tejcsokoládé, kb 10 dkg túró, vaníliás cukor, kókuszlikőr, kókuszreszelék.