Narancs - citrom curd (többféle változata)

Lehet, hogy ciki, de még nem készítettem el ezt a krémet, pedig rengetegszer láttam.
Most elérkezettnek éreztem az időt és a sok narancs felhasználását is !

Nagyon finom, nem is gondoltam volna, hogy ennyire jó...!:))

Hozzávalók:
2 narancs, + reszelt héjuk, 1/2 citrom leve, 1 egész tojás + 2 tojássárgája ( ha szeretnénk 2 egész tojással is tökéletesen működik!), 10 dkg barna cukor, kb 8 dkg vaj + én tette bele egy mokkás kanálka narancsvirág vizet is!

vagy a citromos verzió
3 citrom leve, héja,  4 tojássárgája, 200 g cukor (nekem ez sok, elég 100-150 g is!), 200 g vaj

vagy tojás nélkül Jamie Oliver alapján:
2 narancs héja, 2 citrom leve, héja, 100 g v aj,100 ml fehérbor, 30 g kukoricakeményítő, 50 ml whisky, 150 g cukor

Gőz fölött kb 10 perc alatt krémmé főzzük a hozzávalókat, valaki fele vajjal és a végén teszi bele a másik felét..Lehet változtatni, mindenhogyan működik!

Hot Toddy, meleg koktél

Még mindig a megfázásra, influenza elleni védő meleg italajánlás következik.
Először nekem is meredeknek hangzott, de kipróbálva, nem is annyira rossz.
Tudniillik, én nem vagyok oda a wishkyért, ezért csak édességekbe szoktam tenni, pl kólával kifejezetten utálom, meg nem iszom kategória.

Most igen elcsodálkoztam, de megittam.
A következő recepteket próbáltam ki:
Kb 1,5 dl forró víz, kicsit lehűtve kb 2-5 cl whiskyvel, 1 nagy citromkarika,  (narancskarika),1 teáskanál mézzel elkeverve fogyasztható.
A következő variánsa: alaprecept plusz gyömbérlikőr, vagy narancslikőr. Ez szerintem még ütősebb, lefekvés előtt ajánlják, mert ezután biztos jó alvás következik...!:))

Mini mazsolás csokoládés sajttorta

Most nem szerettem volna kekszes alapot, inkább egy jófajta linzeres, omlós tésztára vágytam, ezért ez lett az alapja és mivel meglepődve tapasztaltam, hogy mini mazsolát vettem valami fűszer helyett kint , gyorsan megspékeltem ezzel!

A csokoládé pedig olyan jól nézett ki, hogy csakúgy beledobáltam a krémbe, lesz , ami lesz!

Hozzávalók: tésztaalaphoz  15 dkg liszt,1 tk sütőpor, 6 dkg zsír, 1-2 kanál tejföl, 1 tojás , 1 evőkanál cukor , fél citrom héja

Sajtkrém: 250dkg mascarpone, 2 dl tejföl,  10 dkg cukor, vanília /2 zacskó vaníliás cukor, 1-2 tojás, 1 citrom reszelt héja, leve, keményítő /de ez is teljesen elhagyható/

Mazsola (most whiskyben áztatva), kb fél tábla fehér-barna csokoládé

Ír kávéfagyi

Sok évvel ezelőtt imádtam kortyolgatni az ír kávét, szinte rabja lettem, amikor beültünk valahová, akár este is képes voltam azt inni. (Akár többet is ittam volna, csak az íze kedvéért.)

Most semmi újat nem hiszem, hogy tettem, de annyira kíváncsi voltam, milyen lehet vajon fagyiként, hiszen nyár van és meleg italt azért mégsem iszunk...

Szóval  elkészítettem ezt a könnyen olvadó kis "semmiséget", ami igen ízletes és kissé ütős is lett egyben.
Hozzávalók: 2 dl tejszín, 1 tubus sűrített tej, kávé (őrölt), whiskey.

A tejszínt és tejet összeforraltam a kávéval, majd felöntöttem whiskeyvel, lehűtés után a mélyhűtőben várt egész éjjel.
Ami kicsit fura ebben a melegben (:)) , hamar elolvad!