Házi raffaello

A receptet itt láttam, és mivel van a családban, akinek szívesen készítek ilyen kókuszos édességet, egyből neki is álltam.

Megállapítottam magamban,  vajon hogy-hogy eddig  nem éreztem késztetést , hogy sk készítsem el ezt a kedvenc csemegét? Nem tudom...

Nagyon tetszettek a hozzávalók, azért kicsit változtattam, sima cukor helyett kókuszvirág cukrot raktam, így aztán teljes a kókuszosság! (  A hófehér szín viszont drappá lett!:))

Hozzávalók:
10 dkg kókusztejpor, 38 ml= 1-2 kanál  víz, 60 g vaj, 50 g kókuszvirág cukor (melytől nem lesz olyan fehér)
50 g kókuszreszelék + amennyit felvesz , nekem  15 db egész, hántolt mandula
(nekem sajnos több víz ment bele, ezért útifűmaghéjjal sűrítettem, így több lett)

SAD XI Gasztroajándék- forró csoki

Trollanyu-nál a staféta a SAD. XI. játékban mi sem természetesebb, hogy karácsonyi , ünnepi öltözékbe tegyük kedvenc ételünket. Nagyon szeretek díszítgetni, ezért jó kis feladat ez is!

Huncutul kitaláltam az egyszerűbbnél is egyszerűbbet : azaz karácsonyi forró csokoládé.
Igen hálás feladat, mert múlt héten már el kezdtem vásárolni a különböző papírokat,szalagokat, ajándékokat...
Így találtam rá erre a gyönyörű csomagra,  amit a kék-barna pasztellszínnel a mostani kedvencem lett!

A szép öblös csészék mellé 3 féle különböző ízesítésű csokipor volt téve, így mindenki választhatott a kedvencéből: nekem a  dupla csokis jutott, de volt  még mentás és marcipános is!

Tehát már csak le kellett fotóznom és december elejéig feltennem!
(közben sajnos 1 hétig javították a fényképezőmet, és pont akkor jutottak eszembe a legjobb, legszebb receptek, de azért igyekszem majd bepótolni!:))

Chilis csokilikőr

Talán múlt évben kaptam egy ilyet ( csak bolti kivitelben), de nem igazán ízlett!
Nem volt összhangban, vizes is volt, csokit sem látott...

Már akkor kitaláltam, hogy én ezt milyen egyszerűen és sokkal finomabbra fogom összekotyvasztani!

Sokszor elnézem, hogy mindenki kakaóporból készít minden "csokisat", sajnos én erre azt mondom, az nem csokis, ezért most csokoládé  került bele természetesen!

Szóval ezért készítettem egy igazi csokoládé likőrt, na meg azért is, mert kaptam fekete szárított chilit, így nem tehettem mást, hogy belecsempészem!:)

Hozzávalók: 5-10 dkg fekete csokoládé (min 60 % -os)
                   1,5  dl vodka/ tiszta szesz/
                   2 csipet chili (ha nem szeretjük elég 1 csipet) /vagy mézeskalács fűszerekkel is ízesíthetjük
                  ( Ezt most elhagytam, de legközelebb benne lesz: 1 tubus sűrített tej)
                   1,5  dl víz

Ezt a nagyon erős paprikát a Wamp-on vettem, ennek hatására lett fekete minden!:)

Fűszeres kávélikőr

Vannak időszakok, amikor imádok kávézni, de ma már a rosszat meg sem iszom!
Szeretem a hangulatát, amikor télen a hidegről bemegyünk egy kávézóba, és finom illatú meleg fogad!
Szeretem a különlegességeket,viszont egy presszót nem tudok meginni, én inkább édességnek veszem a kávézást is, tejszínhabbal, mézzel , fahéjjal vagy naranccsal.

Most úgy látszik a karácsony közeledtével belekapok olyan egyszerű dolgokba is , mint ez a kávélikőr,
(bár még sosem ittam,) persze régebben a Bailey's-t is próbáltam kikísérletezni itthon....

Hozzávalók: 2,5 dl vodka, 2,5 dl víz, kb 5-10 dkg őrölt kávé , 20 dkg cukor, fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, cukor /vaníliás cukor/ vanília eszencia

 de lehet így is én most ezt választottam:

0,5 dl vodka, 20 dkg barna cukor , 5 g ( 50 szem most Etióp )kávészemek, 1 narancs héja ,1 kardamom/ fél rúd vanília, (de lehet még mást is)

Beleteszem egy sötét üvegbe, néha rázogatom és pár hét múlva kész is!
A fotó kb 5-7 nap állás után készült, még sötétedni és finomodni fog, mert megkóstoltam, de már így is kellemes!

Epres-étcsokis cantuccini

Télen mindig korán eszembe  jut, mennyi mindent kellene még készítenem karácsonyra!

Most a Segítsütikből megmaradt epreket szeleteltem bele ebbe a kis olasz kekszbe, mert még ilyen sem volt!

Nekem melegen a gyengém és ezzel a csokival , de persze akár egy hónapig is eláll dobozban! (De addig úgysem marad meg!:))


Ezt a finom kis kekszet is immár két éve a karácsonyi édességek közé sorolom, nagyon jó ajándékba, vendégvárásra, vagy csakúgy kávézás, teázás mellé.

Hozzávalók: 25  dkg liszt,  fél marék mandula,  fél marék pisztácia, 5 dkg étcsoki (70 %), 2 tojás,  15 dkg barna cukor, 1-1 kk  sütőpor /szódabikarbóna, citrom reszelt héja, csipet só, fahéj, vaníliás cukor/ vanília rúd belseje, szárított / kandírozott eper