Nyári tortácskák 1.

Egyszerű és igazi nyári hangulat következik!
Mostanság nagyon finom őszibarackokat ettem, ízes, leveses és jó édeskés!
Rebarbarával vagy anélkül is tökéletes!

Hozzávalók:
Kelt tészta: 1 tojás, 2 k cukor, 2 dkg élesztő, 200 g liszt, 1,3 dl tej, cs só, 5 dkg vaj
rebarbara lekvár, őszibarack, barna cukor, fahéj, (mézeskalács fűszerkeverék)

Grillezett őszibarack kecskesajttal

Ezt még Jamie Olivérnél láttam, ha jól emlékszem!
És emlékszem, nem is értettem, a finom őszit, hogy lehet sóssal enni, de ez valami fantasztikus!
Nagyon tuti kis előétel! Annyival finomabb a barack sütve, hogy ilyet tényleg nem kell kihagyni!
Fűszerezzük és meggrillezzük, pár perc az egész ! 


Hozzávalók:
fejenként 1 kis őszibarack, pár szelet kecskesajt, só, színes bors, vaj, málnás balzsamecet
 Lehet még bármilyen zöld fűszerrel fokozni az ízesítést, de szerintem az egyszerűség néha több!

Kardamomos őszibarack sorbet rózsavízzel/narancsvirágvízzel

Teljesen ráálltam a hideg hűsítőkre, a Zöld teás granita után , a csodás őszibarackos következik.
Még mindig virágos kedvemben vagyok, ezért muszáj volt pár cseppel megbolondítani ezt a jégkását!

Az őszibarackhoz szerintem mindkettő passzol: a rózsavíz is és a narancsvirágvíz is, ezért kinek ízlése szerint válogathat. (Vagy ami van otthon!:)

Hozzávalók: 3 nagy szép őszibarack, fél  lime/citrom leve (héja), 5-10 dkg barna cukor/méz , 2-3 dl víz, rózsavíz/ narancsvirágvíz, kardamom, menta.

Őszibarackos garnélanyárs epres-rózsás saláta

Elnézegettem a blogot, és ismét meglepődve vettem észre, nincs elég epres étel fent, úgy látszik, legtöbbször magában fogyasztva van ez a kedvenc gyümölcsöm.
Ezt még a VKF 50. jubileumi témájához gondoltam, ami igen inspiráló volt számomra.

De most szeretnék egy  igen ínyenc rózsás-epres salátát, (még számomra is meglepőt )feltenni, mert együtt a két rózsás dolog működik.
Ugyanis az eper (szamóca) is a rózsák családjába tartozik, és ezért is gondoltam, milyen szépek és illatosak lennének együtt!

A garnélanyársakat meg egyszerűen imádom, szerintem ha ilyen előételt (vagy főételt )tennének elém valamelyik felkapott étterembe, na akkor mondanám azt, hogy ejha!

Még én is elcsodálkoztam, mennyire színes lett e remekművem, pedig csak kb10 perc a sütés és kész is az egész!

Hozzávalók 4 garnélanyár (pác: citrom, olívaolaj, ,chili pehely, kakukkfű), 1 szem őszibarack (sárga belű)
Saláta: retekcsíra (csak a lila-zöld színe miatt szerintem szuper!), pár szem eper, rózsaszirom, rózsabors, citrom, málnás balzsamecet, lehet még jégsaláta/ bármilyen zöld saláta/spárga stb

Nyári gyümölcsleves főzés nélkül

Ez az öt perces leves immár most szeptemberben került a tányérunkba, mert még olyan meleg van.
A gyümölcsök felmelegedtek , ezért jégkockával hűtöttem, hogy ne keljen várni.
A kedvencekből össze lehet önteni, turmixolni és kész is!

A következő fő kedvenceim: kb 250 dkg eper (mi más?), 2 banán, 1-3 dl őszibaracklé, 2 dl narancslé (lehet facsart is!), tejszín a díszítéshez és epres formájú jégkocka.

Ugye milyen gyors és finom?

Őszibarackos túrófagyi

Sajnos idén valahogy lemaradtam a sárgabarackról, pedig sokkal jobban szeretem már, mint az őszibarackot.
Ez a fagyi még finomabb lett volna sárgabarackosan, de még őszibarackosat nem is ettem.

A fagyi készítésem alapjai a szokásos: mi van a hűtőben, azaz ami már nem elég semmi másra, az pont elég egy fagyikára.

 Hozzávalók: kb15-20 dkg túró, kb 1-1  dl tejföl-joghurt, cukor/méz, 2-3 őszibarack, 2-3 dl habtejszín, citromhéj/lé, őszibarack dzsem.

A lekvárral locsoltam meg a végén díszítés gyanánt, nekem ez nagyon bejött, és mivel amúgy sem volt túl édes, ezért szükségét is éreztem a lekvárnak.

Őszibarackos avokádófagyi

Nem gondoltam erre a párosításra már vagy tíz éve, ugyanis, amikor még meg sem született a fiam,
akkor ajánlotta egy orosz származású anyuka, ha igazán tápláló és finom gyümölcsöket szeretnék adni majd a gyermekemnek.

Abban az időben igen nehéz volt avokádót lelni és senki sem használta rajtam kívül a környezetemben.
Viszont most eszembe jutott mi lenne, ha ebből próbálnék meg valami Heves Jegest készíteni a VKF! 43. fordulójára.
Ezt a párosítást nem olvastam még sehol, de azt igen, mennyire krémes lesz az igazán érett avokádótól.
Most szerencsére tényleg fantasztikus krémes és érett avokádót kaptam a Lidl-ben, ezért erre is sor került.

Nagyon gyorsan elkészíthető, és nagyon finom!
Hozzávalók: 1 db érett avokádó (aminek már barna a héja és nem zöld!), 1 pohár tejszín, ízlés szerint méz vagy cukor (vaníliás is), 1 nagy citrom leve / zöld citrom, pici só, 1 nagy őszíbarack.

Az egészet összeturmixolom, illetve én a barackot pici darabkára vágtam és nem teljesen turmixoltam bele.

Fagyasztóban lehűtöttem és málnával megszórtam, hát nekem nagyon bejött!!

Jóhangulatú menü

Vártam a mai napot ,hogy rohanjak lazacért a Tescóba, ugyanis féláron lehet ezen a hétvégén kapni.
Volt itthon bacon, tehát ez adott ötletet, mert még szalonnába göngyölve nem ettem. Szülinapomon
a tésztába csomagolt lazactól elájultam! Nagyon olcsó és isteni menü született. Francia hagymaleves,
baconbe tekert lazac és kókuszos őszibarackos pite. Ezt már napok óta várom és végre megszületett!
A lazacra: só, bors, citrom, olíva és magos mustár került.
A hagymaleves : vaj hagymák ( többféle, foki), só, bors szerecsendió, kakukkfű, bor és sajt a végén .
A sütihez az őszit nem kell párolni előtte, hiszen sütés alatt is gyönyörűen megpuhul, csak van. cukival
megszórtam és rá a tészta: vaj, cukor, tojás, liszt, kókuszlikőr és kókuszreszelék. Az illatától meg lehet

őrülni. Gondoltam, hogy forró csokival leöntöm, de annyira ízlett, hogy nem kellett.

Nyári finomságok

Mindennap eszünk barackot, szeretem az illatát, ízét, sokféle finomságot lehet

kitalálni belőle. Gyerekkorom kedvence a vidéki pite. Ahány ház , annyi szokás. Nekem minden finom!

Az" igazi" görög gyümileves

Nagyon sok receptet találtam mostanában, mint görög gyümölcsleves,
de egyik sem olyan, mint amit én tanultam kb 20 éve!
Minden vendégemmel megkóstoltattam, ezért tudom:
Ez tényleg isteni.
Az arányok az ízléseken múlnak, de az alap: tejszín, tej van cuki és jaffaszörp!
Nem narancs, mert ettől sokkal különlegesebb lesz.
A gyümölcsökből a barack és ribizli az alapja plusz, amit szeretnénk.

Mi pl szeretjük banánnal és egzotikus gyümölcsökkel gazdagítani.

Nyári fogyókúra

Engem is elért ez a dolog!
Rájöttem, már nem ehetek annyit amennyit csak bírok.
Ezen a héten kezdtem, persze gyümölcsökkel,
még a hold állása is tökéletes még egy hétig.

Tehát rajta mindenki! (míg nem késő)!

Ez egy egyszerű brokkoli krémleves: a lényeg sok finom fúszer , a másik legfinomabb leves
a barackleves: én kétféléből csináltam (cukor, fahéj, szegfúszeg) és tejjel behabartam.
Isteni lett, igazi nyári ízek illatok!