Tojás nélküli kókuszos sajttorta ananásszal

A sok epres előtt-között egy kis ananász-kókusz  páros következik!

Mint láthatjátok, van egy kedves oldalam,  Piszke, ahonnan ez a recept alapötlete jött.

Megörültem neki, mert maradt egy üveg sűrített tejem,(cukrozatlan), és valahogy nem találtam ki semmit hozzá, így kapóra jött ez az egyszerű sajttorta recept, amit  tudjátok , mellesleg igen kedvelek!:)

Természetesen picike változtatásokkal jött létre, mint általában  minden recept.

Hozzávalók:
Alap: g teljes kiőrlésű  kakaós keksz, 10 dkg vaj
Tojás nélkül krém:
 kb 300 dl cukrozatlan  sűrített tej,   kb 300 g mascarpone, 5 kanál méz/ barna nádcukor, 1 kanál vanília esszencia, kb 1  citrom leve
 Az én változatom a dúsításra:
1-2 szelet (friss) ananász felkockázva (ezt a kekszes masszára tettem), 5-5 dkg kókuszreszelék (ezzel megszórtam az ananászt is a krém előtt, és a végén a kisült tortára is), 50 g étcsoki vajjal összeolvasztva
De ezen kívül persze lehet bármivel: csokival,  bármilyen gyümölccsel gazdagítani.

Gőzfürdőben sütöttem kb 30-40 percig, becsomagolva fóliával, de sajnos nem vártam meg, langyosan pedig szinte vághatatlan, ezért hagyjuk kihűlni !
Másnap teljesen összeállt , összeért és tökéletes állagú  és ízű lett!

Blogkóstoló 7.

Ismét szerencsés voltam, mert bár nem ismertem Jucit, mégis egy perc alatt találtam kettő sütit, amit már jó ideje el akartam készíteni és örülök, hogy nála meg is találtam:

Az egyik a mostani Oreo keksze, a másik a Red velvet muffin, amit én már milliószor megálmodtam tortában és  most Valentin-nap  alkalmából végre készültem megsütni!:)



Hozzávalók:
Red velvet:
20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 tk sütőpor / szódabikarbóna, 1 evőkanál kakaó, 1 tk vaníliaeszencia,
1 citrom reszelt héja, 2 tojás,1 dl tej/ eredetiben író, 1 evőkanál piros ételpaszta / céklapor 
Krém : 20 dkg mascarpone / krémsajt /túró, 1 k van. eszencia, 2 dl tejszínhab, 5-10 dkg porcukor
Ezt a mennyiséget akár duplájára is szorozhatjuk!

Oreo 1, 25 csésze liszt, fél csésze  holland kakaó, fél csésze vaj, fél csésze porcukor, 1 tojás, fél-fél tk szódabikarbóna, sütőpor, cs só
Krém: fél csésze vaj,  1 csésze porcukor, 4 evőkanál tejszín, 1 tk vaníliakivonat /én most fél rúd kikapart belsejét raktam

Nigellás és sáfrányos rokfortos keksz

Ha tehetem, mindenféle sajtot összevásárlok és aztán, ha nem fogy beleteszem a főznivalóba.

Ebből először mártogatóst, kenhető krémet gondoltam, aztán sajt szószt , végül ez a kis keksz lett belőle.

A sok édesség után igen jól jön ez a sós keksz!:)

Hozzávalók:
10 dkg vaj, 10 dkg liszt (lehet picit több is, mert sosem mérem) 5-10 dkg  rokfort/ kék penészes sajt, 1 tk só, sáfrányos szeklice/ fekete hagymamag (Nigella)

 Összemorzsolás, gyúrás után szép kis rudat formázunk , és berakjuk a hűtőbe 1 órára, vagy egy éjszakára , ha megkeményedik lehet vágni belőle szeleteket, megsütjük és hamm, megesszük!:)

Epres-étcsokis cantuccini

Télen mindig korán eszembe  jut, mennyi mindent kellene még készítenem karácsonyra!

Most a Segítsütikből megmaradt epreket szeleteltem bele ebbe a kis olasz kekszbe, mert még ilyen sem volt!

Nekem melegen a gyengém és ezzel a csokival , de persze akár egy hónapig is eláll dobozban! (De addig úgysem marad meg!:))


Ezt a finom kis kekszet is immár két éve a karácsonyi édességek közé sorolom, nagyon jó ajándékba, vendégvárásra, vagy csakúgy kávézás, teázás mellé.

Hozzávalók: 25  dkg liszt,  fél marék mandula,  fél marék pisztácia, 5 dkg étcsoki (70 %), 2 tojás,  15 dkg barna cukor, 1-1 kk  sütőpor /szódabikarbóna, citrom reszelt héja, csipet só, fahéj, vaníliás cukor/ vanília rúd belseje, szárított / kandírozott eper

Cantuccini aszalt sárgadinnyével és mogyorós csokival

Múlt évben készítettem először cantucciniket, nagyon tetszett és mivel közeleg a tél és az ünnepek, ismét elővettem ezt a jó kis receptet
Amikor megvettem az aszalt sárgadinnyét, akkor határoztam el, hogy idén ebből fogom készíteni a kekszeket.
A hatalmas milka csokiból pedig maradt egy adag, ami persze hogy a tésztájába került,  az óriási mogyorókkal!

Nem hiszem, hogy maradna karácsonyig, de lehet, hogy ismét ez lesz az egyik ajándék, mert egyszerű és igen finom!


Hozzávalók: 2 db tojás, 25 dkg liszt, 1 csomag sütőpor/ szódabikarbóna, fél citrom reszelt héja, 15 dkg cukor, vanília kikapart belseje, kb 5 dkg vaj ( de ez teljesen elhagyható), kb 10 dkg mogyorós csokoládé, marék aszalt sárgadinnye,/bármilyen aszalt gyümölcs

Sajttorta gránátalmával

A sajttorta a legjobb találmány,  mindenki szereti  és bármikor  fogyasztható.
Jópár különböző  recept alapján készítettem már, de ezzel a klassz gyümölccsel még sosem.
Szeretem a gránátalma különleges kinézetét és ízét is, nagyon tetszenek a fotók is róluk.
Pár éve, amikor Nigella főzőműsorában megláttam,  nagyon megtetszett és színe  miatt
 a karácsonyhoz  is illik. (Kezdem én is várni, mert egyik reggel megéreztem a tél illatát!:)

Hozzávalók: 250 g mascarpone, 2 dl tejföl, 0,5 rúd vanília (kikapart magjai), 2 tojás,  15 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja,  leve, 15 dkg őrölt keksz, 10 dkg  vaj

Krémsajtos keksz

Ismét egy kekszrecept, aminek nagyon örülök, mert finom és új alapanyagokból áll.
Elif blogján láttam , és már másodszor csinálom, mert nagyon ízlett mindenkinek.
Az első adagból nem maradt fotózásra, ezért a másodiknál már az elejétől kattintottam,
és a végére nem maradt, de ez van , ha rájárnak.
Keksz tésztája: 10 dkg vaj, 10 dkg krémsajt, 1 tojás, szódabikarbóna vaníliaesszencia/ mandulaaroma,
1 csésze cukor, 2,5 csésze liszt, só, porcukor.
Töltelék: lekvár/ csokikrém: tejszín, csoki, vaj, plusz egy kis rumaroma. (Ezt én tettem bele, mert így teljesen sportszelet íze lesz!), de lehetne akár narancshéjjal is ízesíteni.
A hűtőben pihentetni kell a tésztát, majd lisztezett felületen kinyújtani, majd 5-10 perc alatt kisütni.

Egyszerű és nagyszerű, ezt a receptet megtartom!

Cookies zabpehellyel, kókusszal

Egyik nap rátaláltam Elif Ízmorzsák blogjára, ami azért is tetszett, mert már évek óta tervezgetjük
az utazást Törökországba. Nagyon kedveljük az ételeiket és csodás tájaikról is sokat hallottunk.
Az az igazság, hogy most is olcsó repülőjegyeket vadászunk. hátha idén összejönne...!
Szóval játékot hirdetett, ami arról szól, hogy az oldaláról készítsünk el egy, vagy több receptet,
és akkor meglepi vár. Nagyon szeretem a meglepetéseket, ezért persze játszom is!


Finom kis reggelit dobtam össze, ez egy egyszerű, gyorsan összeállítható keksz, amibe tettem:
1 tojást, 1 dl olajat, 5 dkg vajat, kb 15 dkg lisztet, 15 dkg zabpelyhet, sót, szódabikarbónát, 15 dkg cukrot,
mézet, kókuszreszeléket, fahéjat, vanília esszenciát,
a változtatás annyi volt, hogy barna cukor nem volt itthon, ezért sima kristálycukorral édesítettem, viszont
méz nem volt az eredeti receptben, én viszont tettem bele.
A második adagba tettem még kókuszlikőrt, mazsolát, datolyát, mandulát és vörös áfonyát (aszalt).

Indiai keksz

Folytatom a kekszek sorát, egy újabb kis semmiséget sütök a konyhában.
Csodálkoztam, mennyire egyszerű , de aranyos formája szerintem mindenkit megfog.

1. Hozzávalók: 10 dkg vaj
2. 10 dkg cukor
3. vaníliakivonat (1-2 tk)
4.  10 dkg liszt
5. búzadara
6. mandula  
7. Lehetett volna sáfránnyal is díszíteni, attól inkább indiai lenne,
8. de mivel mandula volt itthon, ezzel sütöttem.                                                                                                                                                 

Cantuccini pisztáciával és narancsos csokival

Az első cantuccinim
Pisztáciás-narancsos csokoládés

Többször készítettem már kekszeket, de ezt még soha. Imádom ,Olaszországban mindig vettem-ettem.
Hozzávalók : 2 tojás, 15 dkg cukor, 25 dkg liszt, fahéj, szódabikarbóna, citromhéj, csoki (narancsos), pisztácia.

Ebből az adagból két rudat sütöttem és a karácsonyi díszdobozba pont belefért.

Mandulás csokis keksz

A kekszek mostanában csak úgy sülnek a sütőmben, ígértem, hogy minél többfélét elkészítek, hogy rájöjjek , melyik is a legkedvesebb számomra. Ma a csokis nyert.
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 2 dl liszt, fél bögre kakaó,2 dl cukor, só szódabikarbóna,mandulaaroma, rum, csoki,
teljes kiőrlésű karamellás, csokis gabonapehely. (Lehet sima zabpehely is!)

Születésnapi ajándék, Kávé mellé kekszek

Egyik nap óriási lelkesedéssel nekiestem háromféle keksz gyártásának. A konyhát érdemes lett volna lefotózni, nagyon ritkán, vagyis karácsonykor szokott így kinézni: mindenhol tálak, edénykék, tepsik, liszt, cukor és némi
kifröcskölt hozzávalók kíséretében. Áldatlan állapotok, borzasztó!
 De gyorsan, nyomban lesikáltam mindent, így vidám lett a délután is.
Az első keksz:
I.  Fahéjas (tojás nélkül) keksz

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 12 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 12 dkg vaj, 2 tk sütőpor, 1-2 tk. gyömbér,1-2 tk. fahéj, 1 dl tej

Mindent összerakunk és golyócskákat formázunk, majd lelapíthatjuk és sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.

II. Citromos-diós-pelyhes keksz

Ez a keksz tényleg csak úgy megszületett, mert a hozzávalók folyamatosan változtak , alakultak.
Az alapreceptben a következők voltak:
2 tojásfehérje (felverve), 25 dkg cukor, 1 citrom leve, héja, szódabikarbóna, 25 dkg őrölt  mandula
 fahéj, és annyi liszt, amit felvesz.
Én a mandula helyett kb. 10 dkg diót és őrölt rozspehlyet tettem,ami fantasztikusan illik a dió ízéhez
és kicsit sötétebb színt is adott neki. Nekem, melegen kóstolásnál ez  ízlett a legjobban. A sütőlemezt
természetesen ki kell vajazni, lisztezni, ugyanis így biztos, hogy egyben le tudod szedni.
Nekem volt egy kis afférom a sütőpapírral, az egyik adagot alig tudtam a papírtól elválasztani.

Ugyanis már a következőn járt az agyam és kihűltek, és úgy nem lehet már mozdítani.
.

III. Kávés keksz
Legkedvesebb barátnőm kávéfüggő, napi több adag finom kávéval érzi jól magát, ezért is  "kellett " egy kávés
kekszet is kipróbálnom, persze a kávéivás mellé. Evvel a tésztafajtával van a legtöbb macera, de a legtöbben
ezeket az alapanyagokból összeállított kekszet ismerik, szeretik és készítik.
Hozzávalók: 120 g vaj, 180 dkg liszt, 120 dkg cukor, 15 dkg méz, 1 tojás, 3 tk nescafé, 1 tk sütőpor, 2 tk. szódabikarbóna, pici só. (lehet még csokit, diót is beletenni.)
2 órát kell minimum hűtőben pihentetni , csak azután lehet formázni.

Először a folyékony dolgokat keverjük össze cukorral, aztán jöhet a sűrítés.
Még az omlós keksz kategória hiányzik, de még kutatni fogok különböző hozzávalókból készült kekszreceptek
után, mert érdekes, mennyiben változtatja meg pl, a tojás elhagyása az omlósságot, keménységet.

Rozspehely keksz, Ronda, de finom!

Tegnap összedobtam egy kekszet, abból, amit találtam. Zabpehely híján rozspehellyel, és kakaó
helyett nutellával. Valami pompás lett. Sajnos mivel szódabikarbóna sem volt benne, kicsit más

lett, de az íze...! (Hozzávalók most: 15 dkg  vaj, 5 dkg cukor, 1  tojás, nutella,  10 dkg liszt, 10 dkg  rozspehely)

Délutáni keksz

Tényleg nagyon szeretem a fúszeres, ízes ételeket, de az egyszerűség híve is vagyok,
mint már oly sokszor említettem. Imádnék Angliában teázgatni és sütizni délutánonként.
A keksz kb ugyanannyi vaj, mint liszt, cukor, mandula/dió/kókusz, vanília, kis tej lazításként.

Én még sütőport sem tettem bele, mégis csodás lett!