Epres forralt bor

Ez az eperbor nem értem, hogy maradhatott ki ebből a blogból.
Tavaly is vettünk, de az nem ízlett ennyire, olasz bor volt aromásítva. Ez az üveg magyar  gyümölcsbor Epermester pincészetből,  (Tahitótfalu) származik , a Vörösmarty téren is lehetett kapni, mi viszont Szentendrén vásároltuk gyönyörű hóesésben. (Az egyetlen napon múlt héten, mely igazi karácsonyi hangulatot árasztott!)

Megkóstoltuk, és már vettük is, érezni az eper utóízét, fantasztikus! Szárazat illetve édeset is választhat a kedves vásárló. Idén nemcsak forralt bort, hanem borlevest is készítettem ebből a borból.
Legközelebb az is felkerül!


Hozzávalók: kb 1,5 dl víz, 2-3 kanál vaníliás kandiscukor, szegfűszeg, fahéj, 3 dl eperbor

Csokis forralt bor

A forralt bor minden télhez hozzátartozik, most kicsit különlegesebbeket tettem fel, bár természetesen a hagyományos is szerepelt a repertoáromon.
Idén Egri bikavérből készítettem a legfinomabbat. (barna nádcukor, méz, fahéj, szegfűszeg, kardamom mag, vörösbor, víz, negyed citrom, fél narancs leve)

Ez a most következő már régóta foglalkoztatott, hiszen szeretem a csokit is és a forralt bort is.
Kíváncsi voltam, vajon együtt ízleni fog-e. Igen intenzív és erős lett!:)

Hozzávalók: kb 3 dl vörösbor, csipet chili, 1 dl víz, 10 dkg étcsoki, méz, szegfűszeg, narancslé/ narancs szelet

Forralt boros muffin

Íme a recept, ami aznap készült, amikor a gyógyító meleg ital is.
Ki kellett próbálnom, de csoki nélkül mit sem ér!
 Szerintem sokkal ízesebb ha a tésztájába tesszük a finom fűszereket.
A muffin könyv alapján: 20 dkg liszt, 15 dkg vaj, 10 dkg cukor, 3 tojás, 1 dl bor, 5 dkg étcsokoládé, 1 kk sütőpor, 1 kisebb fahéj rúd, 2-3 szegfűszeg, 1 citrom héja, só.
 A bort a cukorral , fűszerekkel felforraljuk, lehűtjük.
A vajat a cukorral, sóval habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját.
A tojásfehérjét felverjük habbá. A lisztet összevegyítjük a reszelt csokival, sütőporral.
A leszűrt forralt bort apránként a tojásos masszához adjuk, aztán a lisztes keveréket is belekeverjük,
végül a tojások habját is óvatosan beleforgatjuk

 

 

Vörös forralt bor

Ismét egy finom forralt bor illatozott a konyhában, most vörös borból, nagyon klassz kis lélekmelegítő.
Most még finomabb lett a narancsoktól, és természetesen ebből az italból is kipróbáltam a muffin sütést,
nemsokára azt is felteszem. Most hogy végignéztem, látom, hogy már a harmadik szeszes muffin sült ki.
Bepótolom az elmúlt évek lemaradását!

 

A legjobb recept, amit csak idén "tanultam" meg J. Olivertől: A cukorból szirupot készítek vagy inkább
karamellizálom és abba teszem a fűszereket: citrus héjak, mandarin leve, babérlevél, fahéj, csillagánizs,
vaníliarúd, szegfűszeg meg amit találok és olyan ízek és aromák jönnek elő, mint még soha!

Valaki ilyen pohárból kedveli, szőlőfürttel az igazi, de megmutatom, amiből én kortyolgattam:

Forralt bor hangulat a Vörösmarty téren

Elcsodálkoztam, mennyien járnak a belvárosba, le is fotóztam a vásári hangulatot, és persze megkóstoltuk a forralt bort is!

 

Tél-karácsony-forralt bor

A minap arról beszélgettünk , kinek mit jelent a forralt bor.
Valaki azt mondta, nem szereti, mert igazi borivó nem iszik vizes, édesített bólét.
Van, aki édességnek tekinti, mint én is, igen szeretem édesen, bár már évek óta nem
szeretem az "édes-félédes" borokat. De a forralt bor nekem mást is jelent: egy hangulatot,
ami télen jön csak, igazi érzés, amikor megérzem az illatát (kedvenc fahéj, szegfűszeg) és
elvarázsol, mint néha egy parfüm, ami visszavisz egy emlékképhez, ami fontos lehetett...
Szóval, ezért is várom a telet, egy jó, finom forralt borért, ami ellazít, feltölt, emlékeztet.
Jólesik a kanapén ülve is szürcsölgetni, de amikor a fázós kezemet melengetem a poharán,
akkor még jobban esik a szitáló hóban sétálni vele.
Természetesen, nem mindegy milyen borból készítjük, mert aminek nem ízlik az utóíze,
annak forralva sem lesz az igazi összhatása.
Hozzávalók (az egyszerűség jegyében): bor, víz, cukor, fahéj, szegfűszeg.
Persze finom még narancshéjjal, kardamommal, citrommal stb.