Gránátalmás narancs torta

A franciák tartalette-nek hívják, mi pedig omlós tésztának.
Egyszerű és finom! Régebben készült már nálam málnás változata, ami nagyon bejött, ezért tovább kísérleteztem, pontosabban téliesített változatát sütöttem meg!

Hozzávalók:
Eredeti recept:10 dkg vaj, 20 dkg liszt,cs só,2 kanál barna cukor, 3 kanál hideg víz
Most (mirelit) leveles tészta
Töltelék: (frangipane, mandulás krém)10 dkg barna cukor, 10 dkg vaj; 10 dkg mandula, 1-2 tojássárga, 1 k  házi vanília eszencia
( ezeket jól kikeverem és az elősütött tésztára öntöm, majd vissza a sütőbe)
1 gránátalma ( csak a végén díszítésnek), 3 narancs, 1,5 bögre víz, 0,5 bögre cukor, 1 rúd vanília, 2 k méz
( a narancs szeleteket ebben a vaníliás szirupban főztem, amíg el nem főtt a víz teljesen, a kisült tortára halmozom))

Legközelebb este nem sajnálom az időt, és maradok az eredeti finom omlós tészta mellett, és kisebb
adagoknál!
 Így  egy igazi tömény tortát kaptam, sőt jól jött a kicsit sósabb alaptészta, mert nagyon édes lett!

Királyrákos lepény

Annyi finomságot  ettünk Szilveszter  éjszakáján,  hogy alig tudtunk mozdulni   (bélszín szarvassonkába  göngyölve,  lazac- tészta  tekercs,  kacsamell  szegfűszeges  párolt lila káposztával, sütőtökpürével)

Úgyhogy  elmaradt  ez a (kedvenc)  nagy rák, amit  terveztem, elég jó áron sikerült vennem még decemberben  és arra gondoltam, hogy majd valami salátára teszem.
Talán már írtam, hogy  a legegyszerűbben kedvelem a legjobban, azaz olajon  chili, fokhagyma , majd  rózsaszínre párolva citrommal, esetleg fehérborral, de most  kísérletezni  szerettem volna,  mert még  így  nem csináltam,  és  nem is ettem.
Ezenkívül, mivel szeretném bemutatni a könyvet is , amiből elkészítettem, egyben játékban is részt veszek, melyet Kati , blogszülinapján indított.
Olyan régi, hogy még évszámot sem nyomtattak :). szóval Konyhavarázs sorozat No. 2. Francia szakácskönyv, melyben igazi ínyencségek is megtalálhatóak.
Sajnos nem emlékszem, honnan van, de legalább húsz éve meglehet. Egész menüsorokat lehet belőle megfőzni, az előételektől a süteményekig. A francia nyelv és konyha régóta kedvencem, mi mást is ajánlhatnék elsőre!

Recept: 30 dkg leveles vajastészta, (én saját egyszerű  házi omlóssal készítetem),
50 dkg kagyló (ezt most teljesen kihagytam), 12 nagyobb garnélarák,
1 kisebb homár (nem is értem, ezt miért hagytam el?:)), 6 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejszín, 2 tojás, őrölt bors, szerecsendió, és én még kiegészítettem zöldbabbal ( csak a színe miatt), ezenkívül szerintem finomabb 1 gerezd fokhagymával, illetve lehet chilit is belehinteni, és citrommal meglocsolni.

Szóval így főzök én, látható, nem mindig követem a leírtakat, de azért használok néha könyveket!

Almás pite

A múlt héten találtam rá erre a csopaki almásra,  Ízes  kalandoknál ,ami igen finomnak ígérkezett,
nekiveselkedtem és megsütöttem.

Nem szoktam ilyen pepecselős sütit sütni, de erre igazán kíváncsi lettem, én annyit változtattam az eredetihez képest, hogy a tetején lévő mandulás piskótát teljesen diósra cseréltem, mert szerintem a dió-alma sokkal pikánsabb együtt!

Nekem az igazi pite íze jött elő, mintha nem is én sütöttem volna...!

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 12 dkg zsír, 1-2 kanál tejföl, 1 tojás, 2 evők cukor, 1 citrom reszelt héja,
Töltelék 1 kg szeletelt alma,1 tk fahéj, 3 cs van. cukor/ fél rúd vanília 3 ek cukorral
Teteje piskótához :  4 tojás, 12 dkg cukor 10 dkg darált dió, esetleg 1- 2 kanál liszt
Díszítés : porcukor

A legigazibb linzer

Jó régóta megvan ez a recept, mely számomra a tökéletes. Nem lehet elrontani, igazi gyermekkori ízeket tartalmaz. Mindenki szereti az omlósságát és a házi ízét.
Hozzávalók: 50dkg liszt, 20 dkg zsír (összemorzsolás), 2 tojássárga, 12 dkg cukor, 2 dl tejföl, citromhéj, 0.5 cs sütőpor
Alja : sima, erre kerül majd a lekvár (mondjuk sárgabarack)
Teteje: lukas és a tojásfehérjével átkent oldalát beleforgatjuk cukros-diós keverékbe.
Zsírozott tepsiben ajánlott sütni, és másnapra vagy akár 2 óra múlva is még finomabb lesz!