Tejszínes vaníliás kiflifelfújt

Nem tudom, milyen rég készítettem ezt, de most nagyon sokszor az eszembe jutott, ezért megsütöttem!

Mivel mostanában alig eszek kenyeret, ez is maradékból készült, pedig igazi hot dog kifli volt.

Mazsolát nem tehettem bele sajnos (egyesek miatt), de szerintem azzal az igazi!

Hozzávalók:
1 nagy kifli/ vagy  kalács (fejenként) 1 nagy kanál barna nádcukor, fél rúd vaníliarúd kikapart belseje, citrom reszelt héja, kb 2 dl tojás + 1-2 dl tejszín keveréke, ízlés szerint barack/ málna /eperlekvár, tetejére vajdarabkák

Török ricottás parfé / terrine

Ez gyönyörű!
Tele pisztáciával, amikor megláttam, tudtam , hogy elvesztem, de lehet ennek a tejszínes csodának ellenállni?:))

A forrás innét, de jól elmentem, mert úgy, mint a Cassata-m, nagyon laktató és mutatós tud lenni (már tortára is gondolok!)!

A mennyiséget ezért is feleztem le, de ha nagy eseményre, vagy sok embert várunk, akkor érdemes az eredeti mennyiséggel dolgozni!

Hozzávalók:
400 g ricotta, 100 g cukor, 150-200 ml tejszín (hab), 1 lime leve, 60 g pisztácia,  pár darab koktélcseresznye/ török édesség kis kockára vágva, 1 tk rózsavíz,
és szerintem narancsvirág vízzel is isteni, most pedig egy kupica epres likőrt is raktam bele.

Milkás-krémsajtos parfé

Ha ritkán is, de veszek Milkás krémsajtot, mert nem tudok ellenállni neki!

És mert rögtön ez az édesség jutott eszembe, amikor megláttam, éreztem, hogy ilyen ízű fagyi fog belőle hűlni.

Nem akartam főzöttet, csak egy gyors finomságot, amit most tálalok!

A sok sütizés után egy lágy, krémes kellemesen csokis fagyi következik.

Hozzávalók:
1 doboz Milkás krémsajt, 3 dl tejszínhab, 10 dkg mascarpone, 1 tk rum / likőr (elhagyható)
málnás reszelt étcsokoládé

Koktélrákos kukoricás penne tofuval

Ismét egy hihetetlenül gyors és fenséges vacsora következik a terítéken
Nagyon szeretjük a rákokat, igen rég vettem ilyen kis koktélrákot, ezért most örültem, hogy ilyet kaptam.

A tészta most penne, de bármilyen alakúval elkészíthető!

Nálam a nyarat idézi, ilyenkor sokszor készítek ilyen típusú tésztákat!

Szeretem, amikor ilyen pikáns citromos szószos a tészta ,kompenzálva a tejszínt. Természetesen még kókusztejjel is helyettesíthető, és akkor tejmentes is!



Hozzávalók:
4 főre 1 kg penne (sós,olajos vízben kifőzve), 250 g koktélrák, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis chil paprika, 2 kanál rákkrém (Ikea), 2 dl tejszín,  fél citrom leve (és pár szeletet bele szoktam főzni is), Himalája só, színes bors, 150 g tofu, kb 150 g kukorica (mirelit),
a végén még lehet reszelt parmezán, friss paradicsom- és citromkarika

Banán sorbet csokival

Ez a klasszikus még sosem volt nálunk, de most, amikor ismét  előkerült a csoki fondü  (a tél után), úgy éreztem az a legegyszerűbb nyáriasítása, hogy elkészítem hozzá ezt az isteni hűsítő kis sorbetet  is!

A banán-csoki páros annyira kézenfekvő, hogy nem is kéne feltenni, de nekem megint olyan klassz élményt adott , mint gyerekkorban!

Ez a sorbet pedig minden buliban megállja a helyét !

Hozzávalók:

2-3 banán, 1 citrom / lime leve,  kb 1 l víz+ 300-500g cukorból főzött szirup,
ha nincs fagyigép, akkor többször átkeverve aprítóval, vagy villával.
A végén tehetünk bele alkoholt is, de én most ezt kihagytam.
100 g olvasztott étcsokoládé, pár kanál tejszínnel, (ebbe is kerülhet rum) és banánszeletek

Epres morzsa

Nigella féle finomság, aminek a mandula adja meg a még tökéletesebb ízét.
Ezt persze lehet almával, körtével, barackkal is variálni.

Hozzávalók:
 250 eper,  3 kanál mandulaőrlemény ,ízlés szerint barna  (nád)cukor, vanília kivonat
morzsa: összemorzsoljuk a  6 ( kb 150 g) kanál liszt,  kb10 dkg vaj,150 g pirított mandulaszeletek, 1 kanálka sütőpor, 70 g barna cukor,
Ha megsült tejszínnel, vagy habbal még fokozhatjuk..!:)

Most olyan gyönyörű színű lett az eper, és ha nem is annyira finom frissen, így megsütve fenomenális!

Vaníliás kávé bavarois

Ezt a finom kis krémet egyik este főztem, mert nagyon tetszett a neve. (És mert rám jött, hogy ennék valami tejszíneset...!:))
Magyarul, bajor krémként  is találkoztam vele. de olyan különlegesnek tűnik a bavarois szó.

A tojássárgákat kikevertem mézzel, cukorral, hozzáöntöttem a kávét,kávélikőrt, tejszínt és lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett beleszórtam a zselatint, amíg besűrűsödött.
Éjszakára a hűtőben várta, hogy másnap legyen.
Találtam olyan receptet is, melybe plusz felvert tejszínhabbal vagy tojáshabbal dúsítják, de nekem ez most így is tökéletes lett!
Hasonló a panna cottához, kicsit kevesebb zselatinnal.

Ha valaki szereti a pikáns ízeket, ribizlivel koronázhatja meg, nekem (mint eper és más piros bogyós mániásnak) nagyon harmonizál a kávé és ribizli íze együtt!

Hozzávalók:
3 dl tejszín, 1 dl erős kávé (eredeti receptben) / nálam  1/2. dl kávé,1/2 dl vanília eszencia,,  1/2  dl házi kávélikőr, 3 tojássárgája, méz / 60 g barna cukor, 2 db lapzselatin / én 1-2 k zselatinport használtam

Spenótos tészta

A tavaszt várva született ez a gyors, de annál finomabb tészta!

Ha lehetett volna, friss spenótlevelekből főztem volna, de így is nagyon ízlett!

Hozzávalók: 25 dkg spenót (most mirelit), 1-2 dl tejszín, 2-3 g fokhagyma, só, bors, pici chili, parmezán (lehet bármilyen sajt még)olívaolaj/ vaj, tészta

Tejszínben sült csirkemell

Szintén egy nagyon pikáns, finomságos  gyors vacsora következik, nem kell hozzá semm főzéstudomány,
mégis olyan finom, hogy senki nem hiszi el egyszerűségét.

Amit találtam a hűtőben, akár ez is lehetne a cím. Mert így szeretek főzi, sütni!

Hozzávalók:
3 kis csirkemell, só, bors, majoranna, 4 dl tejszín (főző), 1 nagy fej lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, két marék szeletelt parasztkolbász, a köret rizs volt, de másnap finom zsúrkenyérrel , bagettel ettük.

Sonkás pisztráng francia krumplival

Végre írok...
Nem hittem volna, hogy ennyire nincs időm! Pedig olyan finomak készültek, hogy fotózásra egyszerűen egy falat sem maradt!

Sokszor el kell dugnom, mert különben ez van, hogy eltűnt, mire lenne időm (azaz másnap reggelig!)!

Nagyon rég éreztem viszont ilyet örömet, ugyanis, hiába az ellenségeskedés, de most kivételesen az egyik olcsó szupermarketben olyan iszonyú olcsón kaptam halakat, hogy hihetetlen!

És egészséges ételek felé haladva ez igen nagy öröm, mert általában, ha kitalálok valamit , az nem jön össze.
Így spontánul pedig szuper gyorsan, kiváló vacsora-ebéd üthető össze.

Ezt a francia krumplit még az első főzésekkor találtam, azóta verhetetlen számomra!
Egy tepsit egyedül is meg tudok enni melegen, főleg, hogy most saláta krumpliból készült, olyan mint a kifliburgonya, kis csinos, vékony karikákra lehet vágni!

Hozzávalók:
1 pisztráng (só, színes bors, citromban kb egy óráig állt), a hasában a citrom szeletekkel, kívül pedig házi sonkával /baconnal betekerve jól átsütöttem!
Belül omlós, ízes fehér hús fogadott, de ami meglepő, éreztem rajta a sonka ízvilágát!
Francia krumpliköret:
7-8 szem krumpli, 2-3 dl főzőtejszín, só, bors, szerecsendió, fokhagyma

Bazsalikomos-chilis lazackrémleves

Ez a mennyei gyors leves, amit már régóta készültem megfőzni! Kis csinos előételként tálaltam.

Nagyon kellemesen csípős, és citromos is egyben.

Ajánlom minden gyors házi tündérnek és izgalmas, különleges ízeket kedvelőknek!

Hozzávalók:
fejenként 10 dkg lazac, 2 dkg vaj, 1-2 gerezd fokhagyma,  Himalája só, színes bors, chili (ízlés szerint), 1/2 citrom, 1 dl tejszín, 1-2 víz/ alaplé, 1 kanálka liszt /keményítő, bazsalikom

Rákkrémes tészta lazaccal

Hát ez telitalálat, olyan gyors, és annyira finom!
Amikor kutakodok a hűtőben, mit lehetne összedobni, mindig a legfinomabb sikeredik.
A lazac ismét jópárszor előfordul most nálunk, mert szerencsére ismét kifogtunk egy jó kis leárazást!

A mélyhűtőben várakozik, és mivel pár perc csak a sütése, a lehető legjobb választás.

Ezt a tésztát bárkinek ajánlom és mivel nagyon finom, ünnepi étel gyanánt is használható!

Hozzávalók:

Ízlés szerint rákkrém (most Ikea tubusos, kenhető fajta, elég sós, sózás ezután óvatosan), kevés Himalája só (csak mert rózsaszín:)), 2 dl tejszín, fél  lime leve, kevés chili,, színes bors,  ezt összeforraljuk és a kifőtt (színes) tésztával összemelegítjük,
fejenként kb 10 dkg lazac, amit természetesen a mártásba is belefőzhetünk de én inkább fokhagymás vajon átsütve a végén halmoztam a tésztára.
Parmezánnal jól megszórva, lime szeletekkel tálalva.

Gránátalmás charlotte

Rég vágytam már egy saját képre, ami mindig is tetszett külföldi oldalakon!
Így alkottam ezt az egyszerű, gyors és mutatós finomságot!

Szeretem a fehér-rózsaszín lágyságát, van benne valami kellemes érzés, és olyan, mint a fehér hóban pár szem piros bogyó lenne elszórva.


Hozzávalók:
1. babapiskóta (körbeállítva a formát),
2.fehér réteg: mascarpone(+tejszínhab, sűrített tej,pici zselatin, pici fahéj/ mézeskalács fűszerkeverék, gránátalma)
3. réteg: mascarpone( gránátalmás instant tea (elég édes, nem kell bele édesítő, sőt citromhéjat is elbír, zselatinpor)
4. görög joghurt/ natúr joghurt (+méz zselatin)
5. gránátalma magok

Tárkonyos raguleves lazaccal

Ezt a levest még jó sokszor fogom elkészíteni, persze mert számtalan ötlet jutott eszembe, mialatt főztem.

Az elképzelés lazacleves volt, de mivel szeretjük a zöldbabot, gondoltam beleteszem, így végül is fordítottja lett az eredeti ötletemnek!

Egyszerű , kellemes , színes és egészséges!

Hozzávalók:
20 dkg zöldbab( most mirelit), 2 gerezd fokhagyma, 1 fej fehér hagyma, 2 sárgarépa (most csíkokra vágva). só, színes bors, cayenne bors, tárkony, fél lime, kb 1 l alaplé / zöldséglé / víz, 2 dl tejszín, 1 kanál keményítő
2 szelet lazac kockázva (itt vajon, fokhagymán pár perc alatt kisütöttem és a végén a levesbe raktam)

Gránátalmás-ananászos tiramisu

Sokat gondolkoztam, mi legyen az ananászból, aztán végül is ez a szép kis, egyszerű és mutatós édesség lett.

A tiramisu volt az alapötletem(illetve elkészítve, de azt most nem tettem fel, mert nem volt idő lefotózni...!:)), de kávé mégsem került bele, hanem inkább a gyümölcsösség felé hajlottam, így tehát frissen facsart  narancs levébe mártogattam a babapiskótákat.
Tavaly karácsony után készítettem egy ananászos tortát, amit meg szeretnék ismételni, de más formában, ezért is kísérleteztem ki ezt a kis nasit.

Nagyon szeretem a gránátalmát, többször írtam, mekkora élmény volt, amikor Nigellánál láttam a karácsonyi ételsorainál, így most ismét karácsonyra hangolódva készítettem ezt a tortácskát.
Már csak egy hét van és végre kitaláltam, mik is lesznek a menüsorban!

Hozzávalók:
1 tortácska:
1 narancs leve, 5-6 darab babapiskóta, 100 g mascarpone, 2 kanál barna cukor, citrom héja,
0, 5 dl tejszín (habbá verve), 1-2 szelet friss ananász ( fele beleaprítva a krémbe), fél gránátalma,
aki szeretné alkohollal, egy löttyintés kókuszlikőr még pikánsabbá teszi (ezt lehet a piskótához is, vagy a krémbe is!)