Pikáns kacsasült lila édesburgonyával

A Lidl-ben sokszor akad jó áron kacsa, kacsamell, vagy comb, ezért jó sokszor sütök.
Nagyon finom ropogósan szeretjük a bőrét, ami most is jól sikerült!

Bevallom, (most én nem takartam le,  nem sütöttem elő), csak úgy, ahogy volt befűszerezve ,betoltam a sütőbe! (se víz, se bor, se plusz zsiradék hozzáadása)

Lehet,  hogy  szerencsés vagyok (a nem éppen új sütővel), de tökéletesen megsült, belül puha maradt, kívül 
ropogott a bőre.

A mell és a combok egyszerre sültek a következő fűszerekkel.

Hozzávalók: só, színes bors, csípős curry (kurkuma, koriander, chili, római kömény, mustármag)
A köret héjában főtt lla édesburgonya és ecetes paprikaszósz volt.

Szilvás Kacsasült gránátalmás lilakáposztával

Ismét sült kacsacomb volt az ebédünk, olyan egyszerű és mégis ünnepi!
A megszokott  párolt lilakáposztát pedig ízlésemhez igazítva gránátalmával dobtam fel, amivel igazán különleges és pikáns köretet varázsoltam!
A szokásosnál kicsit édesebbnek éreztem a végén a kész káposztát, és ott mosolygott két szép gránátalma, ezért gyorsan rákapartam, és menyei lett tőle!



Hozzávalók:
Fejenként 1 kacsacomb, só, bors, majoranna, 1 kiskanál szilvalekvár, pici zsiradék
Köret: főt krumpli, párolt lilakáposzta (1 lilahagymát cukorral megkaramelizálok, ráteszem a felcsíkozott káposztát, sóval, borssal, köménymaggal, balzsamecettel megpárolom), fejenként fél gránátalmát számoltam,
de persze lehet kevesebb is.

Kacsacomb barna sörben

Először is el kell mesélnem, mennyire utáltam a sört!(Még a szagától is rosszul voltam!)
Aztán kijutottam Brüsszelbe és beültünk egy kis kocsmába, ahol nem csak bácsikák, és férfiak ittak, hanem rengeteg fiatal leányzó is. Amit kaptam, az valami álom volt!
Sima vizes pohárban: Epres sör! Így kezdődött a sörimádatom, ugyanis első időkben csak a gyümölcsös söröket ittam meg (Epres, meggyes ( második kedvenc!), aztán citromos, almás, banános, barackos stb.)
Hihetetlen , miket nem találnak és újítanak! Ezután kezdtünk el a Belga sörözőbe járni és "végigkóstolni", ami szimpatikus, ugyanis természetesen nemcsak a gyümölcsösek a finomak, hanem a barna illetve a vörös sör is
nagyon különleges! Sőt, most már olyan sör is létezik, ami igen hasonlít a borra, így leírva egész furcsa lehet, de tényleg nagyon jó!

Most már eljutottam a recepthez is végre: igaz a kacsa kicsit sem tavaszias étel, de nagyon szeretjük.
Hozzávalók: 4 kacsacomb, só, bors, majoranna, friss kakukkfű, rozmaring és barna sör.
A köret sült paszternák volt, ahogy Jamie is csinálja: (olívaolaj, só, bors rozmaring, kakukkfű, fokhagyma)
Mivel hamar elfogyott, így köret nélkül céklával és céklás tormával örökítettem csak meg ezt a combot.

Aminek igazán örültem, hogy pont aznap készült, amikor két másik blogban is sörös ételeket tettek föl.
Az egyik az Édes és Keserűben szintén húsétel, a másik pedig Praliné Paradicsomban egy bonbon!!!:)

Sült kacsacomb

Általában egyszerűen só, bors, majoranna fűszerezéssel sütöm, de most bele és melléraktam a
kedvenceimet is: fokhagyma, vöröshagyma és kakukkfűvel megszórtam.
Ha valaki először süt, jó tanács: a bőrével lefelé kezdjük az elősütést fönt, majd utána tesszük letakarva
a sütőbe, nem kell alá semmiféle zsiradék, mert rengeteg fog kisülni belőle!
Természetesen én vizet sem tettem alá, viszont borral pikánsabb lesz.
Az előkészület meg csak annyi: szárazra töröljük a húsokat és egy órát hagyjuk állni megsózva.
A kacsazsírt elraktam, mert nagyon finom, akár zsíros kenyérnek is!
A hagyma isteni, édes és karamelles is lett, most ez ízlett a legjobban!