Császármorzsa pezsgős-csokis eperlekvárral

Na, de rég ettem!
És ilyen sokat sem csináltam soha!
Három adag készült fent, kettő meg a sütőben, mert nem bírtam már állni fölötte!

Egyik nap eszembe villant, miért nem eszünk, vagyis nem is jutott eszembe , mikor is ettünk utoljára.
Most is persze a lekvár felbontásához kellett valamit kigondolnom és így jött a császármorzsa.

Ez igazi, házias, nem az a régi kiszáradt nagyon apró morzsás, de tulajdonképpen teljesen mindegy, mert mindig jól jön egy kis nasi!

Hozzávalók: 1l tej, 1-2 citrom reszelt héja, 1-2 tk vaníliaeszencia, 6 tojássárga, 6 tojásfehérje hab, kb 15 dkg cukor, kb 50 dkg búzadara, csipet fahéj (elhagyható), mazsola (elhagyható), 10 -15 dkg vaj

Én a tésztát először a tejben  a búzadarával állni hagyom, ezért  jó puha, nem ropog a fogunk alatt.
A tojássárgákat cukorral kikeverem és a végén a habjával átforgatom.Aztán  úgy, mint a palacsinta lenne, de fakanállal kavargatva "morzsásra " sütöm sok vajon (én így szeretem!).
A másik, hogy betoljuk a sütőbe és ott átkeverve sütjük. (Nekem ez macerásabb, és nem is lesz olyan!)

Sütőtökös almakrém

Eredetileg sütőtök krémlevest szerettem volna, de idén ez volt az első olyan sütőtök, amiből nehezen lehetett bármilyen finomságot készíteni, ugyanis, nem is volt édes, mintha jellegtelen tök lett volna.

Ezért jött az alma, amivel kellemesen fahéjas poharast főztem !
Igazi babakaja hangulatom lett tőle, nekem személy szerint a sütőtökös volt a kedvenc konzervem!
De ez inkább almapép volt, amit nem is emlékszem, mikor ettem utoljára így, ebben a formában!

Hozzávalók: 2-3 alma, fél sült sütőtök, 3-4 kanál barna cukor, méz, fahéj, pici gyömbér, 1-2 dl tejszín, 1-2 dl víz, citrom leve / héja, mazsola, dió, tejszínhab

Összepürésítettem, de nem levesként, hanem poharas édességnek kanalazgattuk.

Gránátalmás rizottó / tejberizs

Kifogytam egy ideje a rizottó rizsből, de valamelyik nap bedobtam egy zacskóval, így méltón akartam megünnepelni a jöttét! (Ez a recept már több hete készült, )

Ezért találtam ki, hogy gránátalmás legyen ,mert szerintem egy igazi kis ünnepi ételt varázsolok a kis piros bogyókkal megszórva. Nem azért tettem rá a grillázst, mert nem édes, sőt, azt már csak díszként funkcionált, mert igen tömény ez a kis adagnyi is!

Hozzávalók:
150 g rizottó rizs, 2 dkg vaj, 50 g barna cukor, 1 tk fahéj, 1,5 dl  tejszín, 2 dl  almalé, 1 narancs héja, 1 db gránátalma, 1 körte/ vagy alma / vagy aszalt sárgabarack , sok  mazsola, fél rúd vanília / vaníliás eszencia, szeletelt mandula

Nagyon szaftos, cuccos illatos lett, valami gyönyörűséges, nem?

Csokis sörös-diós-sütőtökös kosárkák

Legalább két hete erről álmodok, de ma végre sikerült, megcsináltam!

Jön ám a sütőtök mámor, jó egészségesek leszünk! Ezt az édességet még nem kóstoltam, de tudtam, hogy fantasztikus lesz!

Persze a csokis sörről is írok pár szót, mert arra csak egy évet vártam. Legelőször  , amikor hallottam,

jó meg voltam lepve, mert mennyit jártam belga sörözőben, mégsem ittam ilyet!
 Amióta ritkultak a látogatásaim, azóta lett persze ez a csokis sör!:)

A múltkor olvastam, mennyire jó hatású a sör, kívül-belül (bőr, B vitamin, stb), így került bele egy kis kupicával a töltelékbe! Az illata mennyei, az íze meg még jobb! Nem hasonlít semmihez sem, amit eddig kóstoltam.

Hozzávalók:2-2 réteslap,
kg 40 dkg sütőtök (sült)
Mincemeat ( mely az angolok karácsonyi pudingjában szerepel: mazsola, aszalt gyümölcsök, dió, mandula stb. alkoholban eltéve ), darált dió, vanília esszencia,
 0,5 dl csokis sör,1-2 k méz / barna cukor,  szegfűszeg, fahéj

Ez a sok finomság már a karácsonyt idézi (nekem legalábbis),   nagyon gyorsan elkészíthető, és  különlegesen illatos , csalogató édesség.

Céklás-túrós rétes

Ez a recept, egy hirtelen támadt gondolatot követett. Még sosem láttam-hallottam, de mivel pink édességből kevés van a blogon, ezért gondoltam most októberben én is csinálok egy pinktober-t, mert olyan szép ez a szín. (és át pinkcsoki a címem is...:))

Jó egyszerű és még egészséges is, úgyis a réteseket elég ritkán sütöm, így aztán jól jön ez a recept, ha vannak otthon maradékok.

Hozzávalók: 2-2 réteslap, vaj, fél sült reszelt cékla, 25 dkg túró, citrom leve, héja, mazsola, 10 dkg mascarponé, 3-4  kanál méz, vanília esszencia, cs himalája só (mert rózsaszín)

Sárgabarackos-körtés bonbon

Ez az őszi bonbon készítés szokás szerint elragadott magával és el is készült a következő.

A múlt héten vettem egy bio sárgabarack befőttet (nem szoktam), ami a szokásosnál kisebb üvegben volt, ezért jutott eszembe mindenbe belecsempészni (sütőtökleves, bonbon).

A körtés csoki igazi ízkavalkád, intenzív és illatos, ez lett a külső burka a kis szivecskéknek, belül pedig a barack és pár szem (tokajiban) ázott mazsolaszem került.

Banán chutney

Már tavaly óta  szerettem volna kipróbálni, de csak most jutottam el hozzá, a Málnás cékla chutney sikerén felbuzdulva!

A banánt mostanában csak én szeretem otthon, régen pedig nagy kedvenc volt.
Ezért mostanság megmarad, ha veszek, és  most valami újat akartam készíteni a maradék 2 barnás héjúból, nem a szokásos banános sütit.

Hozzávalók: 2-3 banán, 1 újhagyma, (1 g fokhagyma én kihagytam), garam masala só, szegfűbors, rózsabors, fehér  bors, almaecet / fehérbor ecet, barna cukor/ méz, lehet még : kurkuma,  fahéj ,gyömbér, chili, római kömény , mazsola stb


Lehet édességként, mondjuk joghurttal (natúr), péksütivel, lehet előételként, vagy rizzsel főételként, vagy akár hússal, megbolondítva a szokásokat!

Mini mazsolás csokoládés sajttorta

Most nem szerettem volna kekszes alapot, inkább egy jófajta linzeres, omlós tésztára vágytam, ezért ez lett az alapja és mivel meglepődve tapasztaltam, hogy mini mazsolát vettem valami fűszer helyett kint , gyorsan megspékeltem ezzel!

A csokoládé pedig olyan jól nézett ki, hogy csakúgy beledobáltam a krémbe, lesz , ami lesz!

Hozzávalók: tésztaalaphoz  15 dkg liszt,1 tk sütőpor, 6 dkg zsír, 1-2 kanál tejföl, 1 tojás , 1 evőkanál cukor , fél citrom héja

Sajtkrém: 250dkg mascarpone, 2 dl tejföl,  10 dkg cukor, vanília /2 zacskó vaníliás cukor, 1-2 tojás, 1 citrom reszelt héja, leve, keményítő /de ez is teljesen elhagyható/

Mazsola (most whiskyben áztatva), kb fél tábla fehér-barna csokoládé

Őszi tokajis bonbon

Örülök, amikor rábukkanok egy számomra érdekesnek talált felhívásra-.játékra!
Most is Praliné paradicsom hirdetett meg egy bonbonos kihívást, természetesen az ősz jegyében, pontosabban a szüretelés kapcsán.
Számomra az első igen meghatározó borélményem a Tokaji aszú volt és ez a  mai napig is tart.
Így mi mást is tehettem volna az első boros bonbonomba, mint tokajit.
Ez sajnos gyermekeknek nem való, így nekünk felnőtteknek fogyasztható, ami csak azzal a "kellemetlenséggel" jár együtt, hogy gyorsan egy másik, bormentes bonbont is kell készíteni!

A következők találhatók ebben az őszi-szüret alkalmára készült bonbonban:

10 dkg fehércsoki, mazsola tokajiban áztatva, 10 dkg körtés csokoládé (most Milka)