Sárgabarackos nyúl tagine

A múltkor írtam, hogy régen a gyümölcs-hússal volt a nyerő nálam, de aztán leszoktam róla!
Mostanában visszatért és vele együtt a kísérletezés is.

Ezt a finomságot már régóta halogattam, amikor elkészült pedig nem volt elég!

Nagyon fűszeres, marokkói jellegű és a tálalásnál pedig a zöld kis gömböcskékben nekem nagyon tetszik!

Hozzávalók:
4 nyúlcomb,  1 vöröshagyma /lila hagyma,olívaolaj, sóban eltett citrom, só, színes bors, gyömbér, római kömény, kurkuma, szegfűszeg, koriander,(őrölt / friss levél) (aszalt/most nyers) sárgabarack, mandula szeletelve
Tálalás : gömb cukkiniben kuszkusszal (só, színes bors, olaj, citrom, aszalt paradicsom, olívabogyó)

Sárgabarackos saláta málnás balzsamecettel

Alig vártam, hogy vehessek sárgabarackot!
Igazából azért nem értettem, mert én alapvetően sz őszi felé nyúlok, hanem most valamit biztos vitaminhiány miatt a sárga ,ami kell!

Nagyon különleges, de mégis jól illenek egymáshoz ezek az alapanyagok!

Hozzávalók fejenként:
1 marék rukkola/ spenót, 3 szem sárgabarack, metélőhagyma, só, színes bors, chili, málnás balzsamecet, méz, szójaszósz, olívaolaj fokhagymán  2 szelet sütött tofu, olajban eltett azsalt paradicsom

Sárgabarackos-körtés bonbon

Ez az őszi bonbon készítés szokás szerint elragadott magával és el is készült a következő.

A múlt héten vettem egy bio sárgabarack befőttet (nem szoktam), ami a szokásosnál kisebb üvegben volt, ezért jutott eszembe mindenbe belecsempészni (sütőtökleves, bonbon).

A körtés csoki igazi ízkavalkád, intenzív és illatos, ez lett a külső burka a kis szivecskéknek, belül pedig a barack és pár szem (tokajiban) ázott mazsolaszem került.

Sárgabarackos túrógombóc

Ebben az évben több sárgabarackot vehettem volna, mert mindig eszembe jut, ha főzök. Tehát barack hiányom van, ezért kitaláltam egyik este, hogy mint a gombócban, a túrógombócban is biztos finom lehet a sárgabarack.

Hozzávalók: 250 g túró, 3-4 kanál cukor, pár szem sárgabarack, pici só, citrom reszelt héja, 4 dkg vaj, kb 3 -4 kanál búzadara, vaníliás cukor, 1 tojás,
Öntet vaníliás tejföl / créme frache / vaníliás krémtúró, én ezzel ettem, nagyon jó vele!

Hagymás kenguru steak sült sárgabarackkal

Ennek külön posztot írok, mert megérdemli!:)

Nekem ,személy szerint ez jobban ízlett, mint a vörösboros. Teljesült a kívánságom: végre megsütöttem a vadhoz a sárgabarackot. Szerintem isteni finom lett, bár sokan idegenkedhetnek tőle, de mennyei volt!

A többieknek készíthetünk rizst vagy bármit!


Hozzávalók: 300  g kenguru hús, lila  / vöröshagyma, bors keverék:( rózsa-,szecsuáni-, zöld- fekete-. fehér-), Himalája só, olívaolaj
Köret: rizs, sült sárgabarack (tettem bele kék sajtot/ túrót, pici sót, színes borssal megszórtam és sajttal sütöttem/ grilleztem

A húst befűszerezzük, bekenjük  olajjal és egy estét állni hagyjuk hagymával (fóliába tekerve) , utána kb 5-5 percig átsütjük mindkét oldalát, majd be a sütőbe kb 10 percre.

Nagyon finom, hasonló a  marhahúshoz, vadhúsokhoz!

Sütőtökleves édesen

Ez a csodás kép sikerült szeptemberben őszi köszöntőként, ami sajnálok: az idő fogsága miatt elmaradt, egy jó sütőtök fagylalt.
Amikor hallottam róla, sajnos egyből nem készítettem el, most meg már inkább egy finom levesre vágytam.

Édes sütőtökleves
1 kisebb japán tök (megsütöttem), kb 4-6 kanál kristálycukor megkaramellizálva, kb 3 dkg joghurtos vajjal és kb 1-1,5 dl tejszínnel mártássá főztem, majd fűszereztem fahéjjal, gyömbérrel és szegfűszeggel.
Az egészet összeturmixoltam ízlés szerinti sűrűségűre tejjel, bio sárgabarackkal majd a tokajiban ázott mazsolával díszítve tálaltam.
A végén pedig nem sima tejszínnel, hanem olvasztott fehércsokis tejszínnel locsoltam meg.

Nyári finomságok

Mindennap eszünk barackot, szeretem az illatát, ízét, sokféle finomságot lehet

kitalálni belőle. Gyerekkorom kedvence a vidéki pite. Ahány ház , annyi szokás. Nekem minden finom!

Nyári fogyókúra

Engem is elért ez a dolog!
Rájöttem, már nem ehetek annyit amennyit csak bírok.
Ezen a héten kezdtem, persze gyümölcsökkel,
még a hold állása is tökéletes még egy hétig.

Tehát rajta mindenki! (míg nem késő)!

Ez egy egyszerű brokkoli krémleves: a lényeg sok finom fúszer , a másik legfinomabb leves
a barackleves: én kétféléből csináltam (cukor, fahéj, szegfúszeg) és tejjel behabartam.
Isteni lett, igazi nyári ízek illatok!