Málnás tiramisu

Egy málnás árust ismerek csak a piacon, aki sárga málnát is hoz Nógrád megyéből.
Tavaly készítettem isteni fagyiszendvicset, belőle , most pedig tiramisut gondoltam.

Nagyon szeretjük minden változatát, a málnás még nem is került föl ide, ezért megörökítettem.

Hozzávalók:
kb 300 g málna vegyesen,  kb 200 g babapiskóta, 2 dl kávé, 4 dkg kakaó, 1 kupica málna/eperlikőr,  2-3 kanál méz, 300-400 g mascarpone/ túró, barna cukor,  vaníliarúd belseje,a végén fehér reszelt csokoládé

Epres zserbó

Idén, és  tavaly a zserbóból is kétféle készült, hasonló tésztájú, mint a bejglié, és most eperlekvárral készítettem! Nekünk nagyon ízlett, ezért is rakom fel!

Sok helyen húsvétra is készítenek, szerintem ez kitűnő tavaszváró , jó kis édesség egyaránt!

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg zsír, 1 dkg élesztő , kb1 dl tejszín, 5 dkg cukor, 1 tojássárga, cs só
Töltelék: 15 dkg dió, 10 dkg cukor,  sok eperlekvár (nekem most bio volt)
Máz: 2 dkg holland kakaó, 5 dkg cukor, 1-2 kanál víz, 2 dkg vaj / 15 dkg olvasztott étcsoki

 

Blogkóstoló 7.

Ismét szerencsés voltam, mert bár nem ismertem Jucit, mégis egy perc alatt találtam kettő sütit, amit már jó ideje el akartam készíteni és örülök, hogy nála meg is találtam:

Az egyik a mostani Oreo keksze, a másik a Red velvet muffin, amit én már milliószor megálmodtam tortában és  most Valentin-nap  alkalmából végre készültem megsütni!:)



Hozzávalók:
Red velvet:
20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 tk sütőpor / szódabikarbóna, 1 evőkanál kakaó, 1 tk vaníliaeszencia,
1 citrom reszelt héja, 2 tojás,1 dl tej/ eredetiben író, 1 evőkanál piros ételpaszta / céklapor 
Krém : 20 dkg mascarpone / krémsajt /túró, 1 k van. eszencia, 2 dl tejszínhab, 5-10 dkg porcukor
Ezt a mennyiséget akár duplájára is szorozhatjuk!

Oreo 1, 25 csésze liszt, fél csésze  holland kakaó, fél csésze vaj, fél csésze porcukor, 1 tojás, fél-fél tk szódabikarbóna, sütőpor, cs só
Krém: fél csésze vaj,  1 csésze porcukor, 4 evőkanál tejszín, 1 tk vaníliakivonat /én most fél rúd kikapart belsejét raktam

Házi csokiöntet kakaóval

Sokszor elcsodálkoztam, amikor a környezetemből vettek csokiöntetet! Nem igazán értettem, miért? Persze, hogy egyszerűbb leemelni a polcról, de valahogy olyan furcsán állok ezek előtt!
Na ezért is teszem fel ezt a szösszenetet, mert annyira kézenfekvő!

Egyszerű kis ötlet jön, mert ez mindig kell, palacsintába, sütihez, fagyihoz, vagy kakaóként!
2,5 dl víz
20 dkg cukor
kb 10  dkg sötét holland kakaópor
1 szál vanília
1 rúd fahéj
csipet só, mindent felteszek főzni,aztán ha kihűlt a hűtőben tárolható, idővel még sűrűsödhet.

Pisztáciás trüffel

Számomra gyönyörű a barna és az élénk zöld szín párosa!
Egyszer talán lesz egy ilyen konyhám is!:) Ez a trüffel ismét a zöld szín miatt került bele a repertoáromba.
Elkészítése igen egyszerű, de a mutatóssága és finomsága még engem is lenyűgöz!

Hozzávalók:10 dkg étcsoki (minél magasabb százalék kakaó tartalmú most 75 %-s), pár kanál tejszín, vaj, narancslikőr (házi,), lehet narancs reszelt héja/ vagy narancslekvár, pisztácia

Csokitorta eperrel

A narancsos csokitorta után talán ez az epres a legjobb, na jó, még a kókuszos, málnás, kávés stb

Szóval, igen finom bármilyen csokitortáról legyen is szó, én reggel , délben  ,este is szívesen bekapok,
egy-egy szeletet is akár!

Ezt a mostanit már régen nem készítettem, ezért itt az ideje, hogy feltegyem végre!

És ajánlanám a SAD 8. alkalmára, mert ez a blog nevéhez kötelező!

Hozzávalók: 10 dkg vaj  5dkg cukor/ méz, csipet fahéj, 5-10 dkg étcsoki, 4 dkg kakaópor, 2 tojás, kb 150 g  sütőporos liszt,  csipet só, 150 g friss eper (18 cm tortaformában,vagy 2 kicsiben)

A desszerthez desszertbor illik, ezért, ha van esetleg eperbor, azzal izgalmas élmény!

Málnás- tejszínhabos csokis minikuglóf

Rendrakás közben találtunk egy csokoládés receptkönyvet, amiből nagyon mutatós fotó alapján elkészítettük ezt a süteményt. 12 darab lett ebből az adagból , a szép kis minikuglófok hamar eltűntek, fotózásra ezek maradtak.
Nagyon könnyű, gyorsan elkészül, ha kisebb formákba töltjük ! És már lehet a szezonális , friss,  fincsi málnával is!

Hozzávalók: 2 dl forró víz,  negyed bögre kakaópor,  2 kanál Nutella (ez nem volt a receptben, én tettem csak bele, hogy csokisabb legyen!) fél bögre cukor, 2 tojás,  10 dkg vaj, 1 kk  sütőpor,  2 bögre liszt., 2 dl tejszín habbá verve, 20 dkg málna, a tésztába még tehetünk málnalekvárt is.

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, majd a kakaót és lisztet felváltva.
A tejszínt habbá verjük 1-2 kanál cukorral, majd belekeverjük a málnát.

Kb 15 perc alatt megsülnek és még esetleg olvasztott csokival is leönthetjük. (Nálunk most ez elmaradt!)

Karácsonyi Csokis kókuszkocka

Ez az az édesség, amit szerintem mindenki ismer és szeret! Állítólag Ausztráliában is jól ismert és mindenhol kapható nasi. Nekem mégis hazahúz a szívem, és a magunkénak hiszem.

Már régóta terveztem, de valahogy nem jutottam hozzá, illetve egyszerűbb és gyorsabb volt megvételezni, mint kivitelezni.
Nos tehát jön ez az egyszerű, de kicsit mégis macerás sütike egy kis csavarral, ugyanis régóta tervezgetek színes sütit, és elterveztem, hogy a matcha por zöld színével kezdek kísérletezni. Nekem nagyon bejön, (bár még
tettem volna többet bele!) de nem mertem teljesen elrugaszkodni...

És természetesen már kezdem várni és készülni a karácsonyra, ezért fenyőfa formájút is készítettem, szerintem ez nagyon mutatós és akár ünnepre is lehet tálalni!

A recept a következő volt most:  25 dkg liszt, 1  tojás,  20 dkg cukor, kb 1 dl tej,  5 dkg vaj, pici só, sütőpor, 2 tk matcha por (zöld tea)
Máz: 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 1 -2 dl tej, 5 dkg kakaópor, kókuszreszelék

Csokis-kókuszos tiramisu

Már rég leszoktam az itthoni kávézásról, sőt már nagyon kevés helyen ízlik a jó kávé!
Mégis a tiramisu , mint kedvenc édességet, nem tudom megunni, viszont most kávé nélkül kellett valamit elkészítenem.

Édességet kívántunk, ezért össze kellett valamit tennem: kávé híján kakaóval készítettem a tiramisut.
Szeretem a csoki- kókusz párost, ezért nem csalódtunk.

Hozzávalók: babapiskóta, kókuszlikőrös tejben forgatva/ vagy rumos kakaós öntetbe forgatva.
1-2 tojássárgája, cukor (vaníliás), mascarpone, tejszínhab, pici fahéj, kókuszreszelék (kókuszlikőr)
Tetejére: reszelt csoki vagy csokiöntet.

Rugelach 2.

A tésztát az alaprecept alapján készítettem el, de nem vártam rá egy napot!
Csak egy órát.
Akárkivel beszélek, beszéltem, már a tavaszt várja. Nyugtattam őket és magamat is,
a január még mindig a telet hozza magával, sőt többször még áprilisban is esik a hó,
ezért nem kell csodálkozni, hogy pár napja még szitált és mivel éljünk a mának,
örüljünk is ennek! (bármilyen nehéz is!)

Recept: 10 dkg vaj, 10 dkg krémsajt, 15 dkg liszt, 6 dkg cukor, só.
A töltelék most is fahéj illetve kakaó volt . (persze sok cukorral elkeverve)

Nagyon tetszett , amikor szitáltam a porcukrot, és együtt hullott a hó is,
ezeket örökítettem meg ezekkel a hangulatos fotókkal..

 

Az a bizonyos: Rugelach

Ismét zavarban voltam , amikor hiába kutattam a kisagyam hátsó bugyraiban, semmit sem találtam róla...
Hiába , nem jártam még New Yorkban, sajnos, most már apránként odavezet valami, ha nem más, a sütik .
Ezért szeretem az ételeket , főzést,  ízeket, mert eljuthatok bárhová, akár itthonról is.
Ami először megtetszett: krémsajtos a  tésztája, másodszor mindenféle földi jóval tölthető, ja és mindenki csodaként áradozik róla. Persze a kíváncsiságom győzött és íme ez az első ilyen nevű süteménykém.
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 10 dkg mascarpone/krémsajt, 6 dkg cukor, só, 15 dkg liszt.
Töltelék : Ami igen tetszetős, bármit tehetünk bele, mazsola, dió, mogyoró, mandula, kakaó, csoki, lekvár stb...
Én három félét tekertem, fahéjast, kakaósat és csokis-eperlekvárosat.
Hát igen, most már tudom, miért áradoznak róla, én is ezt fogom tenni, fantasztikus!
Az alapanyagokat berakjuk a robotgépbe, ez megkönnyíti az összedolgozást, de persze kézzel is lehet,
egy éjszakára hűtőben ajánlják pihentetni, ez a legrosszabb, hogy csak másnap eheted...!
Viszont ez a mennyiség éppenhogy kóstolásra elég, minimum a duplájával kell számolni, ha tényleg
enni is akarunk belőle.
Kinyújtással nekem nem volt gondom, de persze alá kell lisztezni, körcikkekre vágjuk, majd kenjük és tekerjük.
A sütőtől függően, na meg a nagyságuktól, 10-20 perc alatt kész.

Gyümölcskenyér 1.

Ezt a receptet most találtam, és megsütöttem, milyen is lenne karácsony előtt.
Nekem nem az "igazi" gyümölcskenyér, inkább egy jó kis sütemény, de azért fincsi!
Hozzávalók: 2 tojás, 5 kanál kefír, 8 kanál cukor, 5 dkg vaj, 8 kanál liszt, sütőpor, kakaó, mézeskalács fűszerkeverék, 1 banán, dió, datolya, 1-1 citrom, narancs héja.
A tojásokat különválasztjuk és a tojásfehérje habját a végén beleforgatjuk. Tűpróbáig sütjük.