Mogyorós-szilvás és epres sütemény

Egy külföldi oldalon találtam és nagyon örültem, ugyanis pont ilyen réteges sütit szerettem volna, és pont mogyorósat, ugyanis ma reggel készítettem sk mogyoróvajat!

Ilyen legyen minden, amit előre eltervezel, aztán meg is leled!:)

Hozzávalók:
100 g vaj, 200 g liszt, 70 g barna cukor, 1-2 tk vaníliakivonat, 1 kanál sütőpor, só,
 fél csésze lekvár, most szilva és eper,
400 g  cukrozott( most cukormentes) sűrített tej, méz, kb 150 g mogyoróvaj, 200 g sótlan mogyoró
(az alap tésztája 15 perc sütés után hűtés 5 perc,aztán a lekvár, és a  krém 30 perc sütés és kész is!)

Szilvás és eperlekváros

Szilvalekváros bukták

Ezt a szilvalekvárt egy kedves ismerősömtől kaptam, ez egy igazi, békebeli szilvalekvár, cukor nélkül és sütőben "sütve", fantasztikus!
Egyből a buktára gondoltam, mi mást is lehetne belőle (persze még jönnek receptek)!

Hozzávalók:
 kb 500 g liszt (most nálam barna rizsliszt), kb 3 dl tej , fél kocka élesztő, 3-5  kanál cukor, 1 tojás, 100 g vaj, cs só, szilvalekvár

Szilvás Kacsasült gránátalmás lilakáposztával

Ismét sült kacsacomb volt az ebédünk, olyan egyszerű és mégis ünnepi!
A megszokott  párolt lilakáposztát pedig ízlésemhez igazítva gránátalmával dobtam fel, amivel igazán különleges és pikáns köretet varázsoltam!
A szokásosnál kicsit édesebbnek éreztem a végén a kész káposztát, és ott mosolygott két szép gránátalma, ezért gyorsan rákapartam, és menyei lett tőle!



Hozzávalók:
Fejenként 1 kacsacomb, só, bors, majoranna, 1 kiskanál szilvalekvár, pici zsiradék
Köret: főt krumpli, párolt lilakáposzta (1 lilahagymát cukorral megkaramelizálok, ráteszem a felcsíkozott káposztát, sóval, borssal, köménymaggal, balzsamecettel megpárolom), fejenként fél gránátalmát számoltam,
de persze lehet kevesebb is.

Szecsuáni borsos kacsamell rizibizivel szilvamártással

Régóta készültem elkészíteni ezt a kacsamellet, de sajnos a fincsi sárgabarackos változata még várat magára. Így most valami gyors szószt találtam ki hozzá, amivel igencsak feldobtam.

Hozzávalók: 2-3 tenyérnyi kacsamell, csípős  (jalapenos) só, szecsuáni bors, szegfűbors, rózsabors, majoranna, fokhagyma
Rizibizi: kb 2 dl rizs, olívaolaj, só, bors, fehérbor, fokhagyma, zöldborsó, vaj
Mártás: az alaphoz 1 dl vörösbor, 3 kanál balzsamecet, 1 cukor,  2-3 kanál "zöld" szilvalekvár, (narancsos) mustár ízlés szerint, só

A kacsamelleket befűszerezve állni hagyjuk a hűtőben fóliába tekerve, majd fent 4-5 percig erős lángon átsütjük kezdve a bőrös oldalával, aztán kb 10-15 percre sütőbe rakva sütjük. Az igazi , ha rózsaszínű marad a közepe, de nálunk sajnos a többség kérésére inkább átsütöttem. Viszont nem száradt ki,ami jó!

A fent megmaradt serpenyőben készítettem a mártást/szószt, mert a sok fűszer, kacsa zsírja benne maradt ezért finom fűszeres lett a szósz is.

Rizibizi: A rizst először olajon kevergetve pirítom, fűszerezem, fokhagymázom, majd felöntöm vízzel borral, végén a borsót is beleszóróm, és a legvégén vajat keverek hozzá.